A desnutrição não é um problema apenas para pessoas emaciadas com aparência anoréxica. Pessoas com sobrepeso e obesidade também podem ser diagnosticadas com desnutrição, resultante de uma deficiência de nutrientes (por exemplo, vitaminas) necessários para o bom funcionamento do organismo. Quais são as causas e sintomas da desnutrição? Quais são seus efeitos e qual o tratamento?

Desnutriçãoé - segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) - "um desequilíbrio no nível celular entre a demanda de nutrientes e energia, e a oferta que permite o crescimento e manutenção de funções vitais e desempenho de funções específicas". Em outras palavras, podemos distinguirdesnutrição quantitativa , que é resultado de deficiência energética, edesnutrição qualitativa , que resulta de consumo e absorção insuficientes ou aumento da excreção do corpo de nutrientes (por exemplo, proteínas, vitaminas, minerais) que são essenciais para o seu bom funcionamento. O último tipo de desnutrição é encontrado em algumas pessoas com sobrepeso ou obesas que comem refeições ricas em energia, mas pouco nutritivas (por exemplo, junk food).

Desnutrição - causas

A desnutrição pode ocorrer em pessoas que estão em uma dieta de baixa caloria (por exemplo, enquanto estão perdendo peso) ou são vegetarianas. Pesquisas mostram que as pessoas que seguem uma dieta vegetariana, especialmente suas variedades radicais, correm alto risco de desnutrição protéica. Além disso, essas pessoas também têm um risco aumentado de deficiência de vitamina B12 e ferro, pois a origem vegetal não é tão valiosa e disponível para o organismo quanto a derivada de produtos animais.

A desnutrição também pode ocorrer no curso de muitas doenças. Eles são mais frequentemente diagnosticados em pessoas que lutam contra o câncer. O tratamento do câncer causa efeitos colaterais como náuseas, vômitos, diarreia e um gosto metálico na boca que efetivamente desencoraja a alimentação. A desnutrição também afeta frequentemente pessoas com doenças do sistema digestivo (por exemplo, pancreatite crônica, doenças inflamatórias intestinais, doença celíaca, cirrose hepática, síndrome de má absorção). As doenças parasitárias também devem ser mencionadas aqui. Os parasitas do sistema digestivo se alimentam dos nutrientes de que precisam para funcionarorganismo, levando à sua destruição. A desnutrição também pode ocorrer no curso de doenças endócrinas (hipertireoidismo, insuficiência adrenal), respiratórias, cardiovasculares, além de doenças infecciosas e febris. Doenças mentais como anorexia e bulimia, depressão e algumas psicoses também podem contribuir para deficiências energéticas.

Além disso, o problemadesnutriçãoafeta frequentemente pacientesem hospitais . Estudos em larga escala no Reino Unido e na Holanda mostraram que 1 em cada 4 pacientes corre o risco de desnutrição quando internado no hospital. Além disso, o projeto 'nutritionDay', que examinou milhares de pacientes em hospitais em toda a UE, descobriu que menos da metade dos pacientes consumiam todas as refeições enquanto estavam no hospital.

Desnutriçãotambém pode ocorrerem idosos , devido à perda de apetite, doenças dentárias, distúrbios digestivos e de absorção, mobilidade reduzida ( uma pessoa idosa não pode preparar uma refeição para si e às vezes até comê-la). A pesquisa mostra que 10 por cento. pessoas com mais de 65 anos na União Europeia (UE) estão em risco de desnutrição. Os idosos que vivem sozinhos em casa ou em instituições de enfermagem são particularmente vulneráveis.

Desnutrição - Sintomas

  • perda excessiva de peso;
  • diminuição do desempenho físico e mental;
  • fadiga constante;
  • sonolência excessiva;
  • pele fina (papel) e fria;
  • parada da menstruação (mulheres);
  • mudança de caráter: irritabilidade, apatia;

Além disso, dependendo de quais vitaminas específicas e outros nutrientes estão f altando, pode levar ao desenvolvimento, por exemplo, de cegueira noturna (deficiência de vitamina A), paralisia e perda muscular (f alta de vitaminas do complexo B), fraqueza e osteoporose (f alta de cálcio, vitamina D) e até escorbuto (deficiência de vitamina C) ou anemia (deficiência de ferro). De acordo com a pesquisa de cientistas que trabalham na OMS, a deficiência nutricional mais comum em crianças em todo o mundo é a deficiência deste último elemento. Estima-se que quase 50 por cento. todos os pré-escolares são anêmicos, principalmente devido à deficiência de ferro.

Importante

Desnutrição na gravidez

As mulheres grávidas têm maiores necessidades nutricionais do que as outras e, portanto, são mais suscetíveis aos efeitos da alimentação inadequada. Algumas mulheres deliberadamente comem menos do que deveriam por medo de ganhar peso (isso geralmente é um problema psicológico, ou seja, pregnorexia).A desnutrição durante a gravidez também pode ser o resultado de doenças com as quais a futura mãe está lutando (por exemplo, hipertireoidismo) ou sua má situação de vida. Muito raramente, a desnutrição é o resultado de vômitos durante a gravidez.

Independentemente do que causa a desnutrição na gravidez, pode levar a aborto espontâneo, morte do bebê no útero e desenvolvimento de defeitos congênitos no bebê.

Desnutrição - tratamento e dieta

O tratamento da desnutrição baseia-se principalmente no uso de uma dieta adequada. Inicialmente, deve ser não energético, e a comida deve ser líquida-mush (purês, mousses e mingaus). Depois, aos poucos, comece a introduzir produtos mais calóricos, ricos em proteínas, preferencialmente de origem animal (necessários para a construção e reconstrução de tecidos, enzimas, hormônios, proteínas plasmáticas) e carboidratos. Este último deve ter um alto valor energético, mas um volume pequeno (por exemplo, açúcar - de preferência cana-de-açúcar, mel, geleias). Além disso, a quantidade de gorduras deve ser limitada, pois seu excesso causa f alta de apetite em uma pessoa desnutrida e emaciada. Você não deve comer muito fast-food ou lanches salgados - batatas fritas, palitos, bolachas. Para estimular o apetite, os pratos devem ser temperados com especiarias que melhoram o apetite, como manjericão, pimenta, hortelã e sementes de cominho. As refeições devem ser pequenas, mas consumidas com frequência - até 6-8 vezes ao dia.

As pessoas que estão abaixo do peso também podem receber vários tipos de suplementos nutricionais de alta energia, os chamados Nutridrinki. São alimentos para fins médicos especiais que fornecem ao corpo uma dose de vitaminas e nutrientes essenciais em um pequeno volume. Eles são destinados especialmente para pessoas que lutam contra a desnutrição devido ao câncer.

Fonte dos dados contidos no artigo: The European Food Information Council (www.eufic.org)

Sobre o autorMonika MajewskaJornalista especializado em questões de saúde, especialmente nas áreas de medicina, proteção à saúde e alimentação saudável. Autor de notícias, guias, entrevistas com especialistas e relatórios. Participante da maior Conferência Médica Nacional Polonesa "Mulher Polonesa na Europa", organizada pela Associação "Jornalistas para a Saúde", bem como workshops e seminários especializados para jornalistas organizados pela Associação.

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Gastrologia