A pimenta caiena deve ser encontrada não apenas na cozinha entre os potes de especiarias, mas também no armário de remédios de casa, porque tem um impacto significativo na nossa saúde: ajuda a curar a hipertensão e a úlcera péptica como dores reumatóides. No entanto, estas não são as únicas propriedades promotoras da saúde da pimenta caiena. Graças ao alto teor de capsaicina, acelera o metabolismo e, portanto, o processo de emagrecimento. Descubra todas as propriedades curativas e emagrecedoras da pimenta caiena e aproveite sua saúde.

Pimenta caienaé um tipo de tempero pertencente à família Capsicum - pimentas muito picantes que são comumente conhecidas como pimentas.Pimenta caienaé feito de pimenta caiena, que é seca, moída e desta forma vai para nossa mesa.

Pimenta caiena e capsaicina

Capsaicinaé a substância química responsável pelo sabor pungente das pimentas. A capsaicina atua em nociceptores - receptores de dor, que estão localizados, por exemplo, na boca, ativado em resposta à lesão tecidual. Depois que a capsaicina entra em nosso corpo, as células epiteliais que revestem nosso palato e as papilas gustativas da língua ficam irritadas, o que percebemos como dor e sensação de queimação.

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Autor: Time S.A

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Pimenta caiena: propriedades curativas

  • anti-inflamatório - a capsaicina inibe a ação do neuropeptídeo responsável pela inflamação, portanto alivia os sintomas da artrite;
  • analgésicos - alivia a dor de cabeça e dores no curso da neuropatia diabética;
  • anticancerígeno - pesquisadores da Universidade de Nottingham confirmaram que a capsaicina inibe a divisão e o crescimento das células cancerígenas;

Além disso, pimenta caiena apoia o trabalho:

  • sistema imunológico - fortalece a imunidade do organismo. Além disso, a pimenta caiena reduzinchaço da mucosa nasal e estimula a excreção de muco, limpando assim o nariz entupido. No entanto, não deve ser usado no caso de resfriados crônicos, pois pode agravar a fraqueza do corpo.
  • sistema cardiovascular - protege contra ataques cardíacos e derrames. Reduz os níveis de colesterol, evitando assim que as plaquetas permaneçam nas artérias e a formação de coágulos sanguíneos.
  • do sistema digestivo - cura úlceras no trato digestivo porque estimula a circulação sanguínea no estômago e estimula as células do estômago a produzir sucos protetores benéficos que previnem essa doença dolorosa. Também tem um efeito bactericida e pode prevenir alguns tipos de intoxicação alimentar. Além disso, auxilia no processo digestivo e elimina gases.
Importante

Pimenta caiena - contraindicações

A pimenta caiena não deve ser consumida sem consulta médica por pessoas que tomam inibidores da ECA e medicamentos que inibem a secreção de ácido gástrico. Além disso, a pimenta caiena pode interagir com a aspirina, pois pode reduzir a eficácia da aspirina como analgésico e também aumentar o risco de sangramento. As pessoas que tomam certas ervas (gingko, gengibre, ginseng) e medicamentos para afinar o sangue (por exemplo, varfarina) também devem parar de usar este tempero picante, pois pode aumentar o risco de sangramento.

Contraindicação ao uso da pimenta caiena também é tomar medicamentos para diabetes (a capsaicina contida na pimenta reduz os níveis de açúcar no sangue, aumentando o risco de hipoglicemia) e teofilina - uma preparação utilizada no tratamento de doenças com estreitamento do trato respiratório (por exemplo, asma brônquica).

Fonte: Cayenne, University of Maryland Medical Center [acessado em 26 de outubro de 2013]. Disponível online: http://umm.edu/he alth/medical/ altmed/herb/cayenne

Pimenta caiena e emagrecedor

A pimenta caiena acelera o metabolismo e aumenta significativamente a termogênese (produção de calor). Além disso, o uso ocasional de pimenta caiena em pequenas quantidades suprime o apetite, especialmente para alimentos gordurosos, salgados e doces. Aviso! O uso regular de pimenta em quantidades maiores imuniza nosso organismo contra essa substância e pode atrapalhar o processo de emagrecimento.

Efeitos colaterais da pimenta caiena

A capsaicina em doses mais altas pode causar danos ao fígado, trato gastrointestinal ou membranas mucosas.

Pimenta caiena na cozinha

A pimenta caiena pode ser adicionada a molhos, temperos e sopas. Também é usado para temperar vários tipos de carnes, peixes e frutos do mar, como caranguejos e camarões. Também pode ser usado com sucessoadicione ao chocolate. Porém, tome cuidado com a quantidade, pois uma pequena pitada pode tornar o sabor muito picante.
Armazene o tempero em um recipiente bem fechado que o proteja da luz.

Importante

Pimenta caiena- valor nutricional por 100 g
Valor energético - 318 kcal
Proteína total - 12,01 g
Gordura - 17,27 g
Carboidratos - 56,63 g (incluindo açúcares simples 10,34)
Fibra - 27,2 g
Vitaminas
Vitamina C - 76,4 mg
Tiamina - 0,328 mg
Riboflavina - 0,919 mg
Niacina - 8,701 mg
Vitamina B6 - 2,450 mg
Ácido fólico - 106 µg
Vitamina A - 41.610 UI
Vitamina E - 29,83 mg
Vitamina K - 80,3 µg
Minerais
Cálcio - 148 mg
Ferro - 7,80 mg
Magnésio - 152 mg
Fósforo - 293 mg
Potássio - 2014 mgSódio - 30 mg
Zinco - 2,48 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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