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O feno-grego é uma planta que tem sido utilizada na culinária, na cosmética e na medicina graças às suas propriedades únicas. Feno-grego, incl. alivia os sintomas da úlcera péptica e reduz os níveis de açúcar no sangue. Ganhou fama na cosmetologia como antídoto para a queda de cabelo. Por sua vez, na cozinha, atua como um tempero aromático. Veja de que outra forma você pode usar o feno-grego.

Fenugreek(LatimTrigonella foenum-graecum L .), Também conhecido como trevo grego, feno grego ou erva de Deus, é um planta cujas propriedades são usadas na medicina asiática há séculos.

De acordo com a medicina tradicional chinesa e indiana, as sementes de feno-grego são recomendadas no tratamento do diabetes - como forma de reduzir os níveis de glicose no sangue. No Irã, as folhas de feno-grego são um material de cura popular em doenças oculares: inflamação da margem da pálpebra e até mesmo no tracoma (conjuntivite egípcia), bem como doenças de pele - fervura múltipla.

Pesquisas científicas modernas confirmam as propriedades curativas há muito descobertas do feno-grego, que tem sido usado não apenas na medicina, mas também na musculação, cosméticos e culinária.

Sementes de feno-grego e úlceras, hemorroidas e câncer de cólon

As sementes de feno-grego têm um efeito positivo em quase todo o sistema digestivo:

  • úlceras estomacais - extratos aquosos e macerados de sementes de feno-grego, graças à presença de uma fração polissacarídica (uma das frações da fibra alimentar), são utilizados como auxiliares no tratamento da úlcera péptica. Depois de atingir o estômago, os polissacarídeos cobrem a mucosa gástrica inflamada com uma camada protetora que protege contra irritantes como ácido clorídrico ou pepsina. Como resultado, o inchaço e a congestão da mucosa são reduzidos e, assim, o processo de cicatrização é acelerado;

A matéria-prima utilizada na medicina são as sementes de feno-grego, menos frequentemente outras partes da planta.

  • melhora da digestão - sementes secas ou mingaus preparados na sua base auxiliam a digestão em doenças digestivas, como dispepsia, flatulência, gastrite e doenças do fígado. As sementes aumentam a secreção de sucos gástricos e pancreáticos e saliva. Portanto, podem ser servidostambém para comedores exigentes para estimular o apetite;
  • constipação - graças ao alto teor de fibras, estimulam o perist altismo intestinal e facilitam a passagem intestinal;
  • proteção do fígado - as sementes de feno-grego também têm propriedades hepatoprotetoras, ou seja, protegem as células do fígado em grau comparável à silimarina, um antioxidante comumente usado nas doenças do fígado - um anti-inflamatório, e inibe os processos de fibrose e a penetração de toxinas nas células do fígado;
  • parasitas gastrointestinais - as sementes de feno-grego também são usadas como auxiliar no tratamento de doenças parasitárias do trato gastrointestinal;
  • hemorroidas - as sementes podem ser usadas como auxiliar no tratamento de hemorroidas, pois os flavonoides contidos nelas vedam os vasos sanguíneos;
  • câncer colorretal - a diosgenina presente nas sementes de feno-grego pode proteger contra o desenvolvimento desse câncer, pois inibe o crescimento e estimula a morte das células HT-29 do câncer colorretal humano;
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Valor nutricional das sementes de feno-grego (por 100 g)
Valor energético - 323 kcal
Proteína total - 23 g
Gordura - 6,41 g
Carboidratos - 58,35 g
Fibra - 24,6 g

Vitaminas

Vitamina C - 3 mg
Tiamina - 0,322 mg
Riboflavina - 0,366 mg
Niacina - 1,640 mg
Vitamina B6 - 0,600 mg Ácido fólico - 57 µg
Vitamina A - 60 UI
Minerais

Cálcio - 176 mg
Ferro - 33,53 mg
Magnésio - 191 mg
Fósforo - 296 mg
Potássio - 770 mg
Sódio - 67 mg
Zinco - 2,50 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database

Sementes de feno-grego reduzem o colesterol

As sementes de feno-grego contribuem para diminuir a concentração de colesterol total, colesterol LDL "ruim", triglicerídeos e VLDL - lipoproteína de densidade muito baixa. Tudo graças às saponinas esteróides, que intensificam o metabolismo do colesterol e sua transformação no fígado em ácidos biliares, cuja excreção estimulam. Ao mesmo tempo, as saponinas retardam a absorção de compostos graxos. Isso reduz o risco de desenvolver aterosclerose e doenças cardíacas relacionadas, incluindo doença cardíaca coronária. A niacina contida nas sementes também apresenta propriedades antiateroscleróticas.

sementes de feno-grego reduzem o açúcar no sangue

As sementes de feno-grego contêm 20-30 por cento. substâncias mucosas, compostas principalmente por galactomananas. É graças a eles que as sementes de feno-grego, consumidas na forma de mingau, retardam o esvaziamento gástrico e reduzem o aumento pós-prandial da concentração de glicose. Além disso, inibem a atividade de enzimas que quebram os carboidratos e reduzem o nívelglicose na urina, prevenindo assim a glicosúria (glucosúria). As sementes de feno-grego têm a capacidade de baixar os níveis de açúcar no sangue também graças à presença de 4-hidroxiisoleucina - um aminoácido que aumenta a liberação de insulina das células das ilhotas de Langerhans. Por sua vez, o complexo polifenólico contido nas sementes de feno-grego aumenta a sensibilidade dos tecidos à insulina.

Importante

O feno-grego pode interferir com os medicamentos

O feno-grego pode interferir com medicamentos anticoagulantes, assim como outras ervas e especiarias, como sálvia, camomila, anis, arnica, dente de leão, castanha da Índia, erva de São João, extrato de mamão, ginseng e ginkgo.

O feno-grego tem propriedades antibacterianas e antifúngicas

Também foi comprovado que os extratos de feno-grego têm propriedades antibióticas. Podem combater bactérias como: staphylococcus aureus, E. coli, pneumoniae, gonorreia, pus azul, Salmonella e tricomoníase vaginal.

Os extratos aquosos de raízes, sementes e brotos de feno-grego apresentam atividade antifúngica contra microrganismos patogênicos.

Fenugreek - outras propriedades curativas

As sementes de feno-grego também são utilizadas como matéria-prima expectorante em doenças do trato respiratório superior. Pesquisas científicas mostram que as sementes de feno-grego também podem ter propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e antipiréticas. Além disso, podem prevenir e apoiar o tratamento de doenças neurodegenerativas, especialmente a doença de Alzheimer. Na Ásia, as sementes de feno-grego são usadas como agente de produção de leite para estimular a lactação.

Fenugreek na musculação

O feno-grego também é usado na musculação porque reduz a quantidade de tecido adiposo e aumenta os níveis de testosterona. Isso é confirmado pela pesquisa de cientistas da Baylor University, cujos resultados da pesquisa foram publicados em 2010 no "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism". Os pesquisadores deram aos participantes - homens jovens - 500 mg de feno-grego todos os dias, e eles treinaram com pesos por 4 dias por semana. Após 8 semanas de pesquisa, descobriu-se que o feno-grego realmente reduz a gordura corporal e aumenta os níveis de testosterona total e biodisponível, mas não melhora a força e a resistência muscular.

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Fenugreek - use na cozinha

Na Ásia, sementes de feno-grego secas e em pó são uma especiaria valorizada. Eles podem ser adicionados a praticamente todos os pratos: saladas, molhos, sopas, requeijão, carnes, peixes, massas, pratos de legumes, caçarolas, molhos e molhosà base de iogurte, bem como pratos de leguminosas (por exemplo, húmus). As sementes de feno-grego também são usadas para dar sabor a alguns queijos e molhos de curry picantes. Também podem ser combinados com mel e compotas.

As sementes de feno-grego têm uma nota específica de amargura. Para se livrar dele, as sementes devem ser levemente torradas (semelhante ao amendoim torrado), mas não muito duras, para não prejudicar o sabor.

Por sua vez, folhas frescas de feno-grego e brotos de sementes podem ser adicionados às saladas. Por outro lado, kasoori methi, ou seja, folhas secas de feno-grego, é uma combinação perfeita para pratos de vegetais, especialmente picantes. Esmague as folhas secas de feno-grego antes de usar e espalhe-as sobre o prato.

Fenugreek para furúnculos, abscessos e hematomas

Cataplasmas, ou compressas quentes feitas de sementes de feno-grego, são usadas para tratar inflamações locais da pele e do tecido subcutâneo, por ex. furúnculos, abscessos e úlceras. Eles também têm um efeito suavizante, suavizando a inflamação e reduzindo o inchaço, razão pela qual também são usados ​​no tratamento de pequenas lesões, contusões e contusões.

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Wrap de feno-grego - como fazer?

1 colher de sopa de sementes moídas, despeje 1 xícara de água morna e misture bem. Em seguida, coloque sobre a gaze e cozinhe, tampado, por 3 minutos. Em seguida, deixe esfriar por um tempo. A decocção morna deve ser usada externamente na forma de compressas para furúnculos, úlceras e inflamações da pele 2-3 vezes ao dia.

Fenugreek - uso em cosméticos

Em cosméticos, o feno-grego é usado para cuidar da pele oleosa e com tendência a acne. No entanto, ela ganhou a maior fama graças ao fato de fortalecer o cabelo. A infusão de sementes de feno-grego previne a queda de cabelo e estimula o crescimento de novos fios, incluindo os chamados cabelo do bebê. Além disso, acalma as irritações do couro cabeludo.

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Remédio para queda de cabelo com feno-grego - receita

3 colheres de sopa de sementes moídas despeje 150 ml de água, deixe ferver e reserve por meia hora para esfriar. Esfregue a especificidade resultante em seu cabelo e, em seguida, enrole-o com filme plástico por três horas. Após este tempo, lave o cabelo. Um procedimento realizado uma vez a cada 7 dias (ou mais frequentemente) permitirá que você observe uma quantidade reduzida de perda de cabelo após um mês. As sobras de lenços umedecidos podem ser armazenadas na geladeira por no máximo uma semana.

É melhor fazer isso no final de semana, pois tem um aroma bem intenso (parece cheiro de caldo ou frango assado) que fica no cabelo. Vale a pena notar que o rub recém-preparado tem um cheiro menos intenso do que aquele que fica na geladeira por vários dias.

Bibliografia:

1.Król-Kogus B., Krauze-Baranowska M.,Feno-grego (Trigonella foenum graecum L.) - tradição de uso no contexto dos resultados da pesquisa , "Avanços em Fitoterapia "2011, nº 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W.,Plantas medicinais e sua aplicação prática , Publishing Institute of Trade Unions, Warsaw 1987.

Categoria:

Saúde