O café de cereais sempre foi visto como uma alternativa mais barata e mais pobre ao café comum. Está certo? Qual é a composição do café de cereais e é saudável? Você pode beber café em grão durante a gravidez?

A história docafé em grãoremonta ao final do século XVIII, quando os holandeses foram os primeiros na Europa a produzir uma bebida a partir de grãos de cereais torrados, adicionando aditivos aromáticos para eles. O costume de beber café em grão chegou à Polônia através da Prússia. Já em1818em nosso país (em Włocławek) estava operando a primeira fábrica de café em grão.

No século XIX, bem como posteriormente - durante a guerra e na República Popular da Polônia - o café em grão era percebido comocontraparte mais barata docafé mais caro e menos disponível. Hoje, no entanto, o café de cereaisestá de volta na moda . Até agora, é administrado em jardins de infância e hospitais e, cada vez mais, também é incluído na dieta de pessoas que se preocupam com uma alimentação saudável.

Café de cereais - ingredientes

A composição do café em grão depende muito do fabricante. Existemmuitas variantes no mercadode café de cereais: vem em versão solta ou em saquinhos, com todos os tipos de coberturas.

O produto base do café cereal égrãos de cereais torrados . Geralmente são:

  • centeio
  • trigo
  • cevada
  • soletrado

Váriosaditivossão adicionados aos grãos para dar o melhor ao cafésaborearoma. As adições mais comuns são:

  • chicória (a inulina que contém tem um efeito positivo na nossa flora bacteriana)
  • raiz de dente de leão
  • beterraba
  • feno-grego
  • tremoço
  • caramelo
  • baunilha
  • figi
  • bolotas
  • Alcachofra de Jerusalém
  • melissa
  • espinheiro
  • ginseng
  • equinácea

Ao escolher o café em grão, certifique-se de que não contémsabores artificiaisou outros aditivos artificiais - assim será o mais saudável.

Vale ress altar que os cafés de cereais sem glúten também estão disponíveis para venda para pessoas com intolerância ao glúten.

Café de cereais - nutrientes

O café de cereais possui muitos nutrientes e substâncias que promovem a saúde. Estes incluem

  • fibra alimentar
  • vitaminas B
  • selênio
  • magnésio
  • fósforo
  • potássio
  • zinco

O café de cereais ébaixo em calorias- há apenas 4 calorias em 100 ml, mas tem um alto índice glicêmico - em torno de 60.

Café de cereais e café normal

O café de cereais tem a vantagem sobre o café normal de poder ser bebido por pessoas de todas as idades, mas é especialmente recomendado para quem deve evitar a cafeína (pessoas com hipertensão, doença hepática, hiperacidez, doenças renais, baço, pâncreas). O café com cereais não irrita a mucosa gástrica como o café normal nem causa azia.

Café de cereais - propriedades

Devido à sua composição natural, o café de cereais tem um efeito positivo na nossa saúde:

  • reduz o colesterol no sangue
  • auxilia a digestão, previne a constipação
  • os polifenóis contidos nele neutralizam os radicais livres, protegendo o organismo contra o câncer e retardando o processo de envelhecimento
  • reduz o refluxo ácido e azia
  • melhora o funcionamento do sistema nervoso
  • melhora a secreção da bílis

Infelizmente, no café em grãos também podemos encontrar compostos de acrilamida, que são formados durante o tratamento térmico de produtos contendo carboidratos (neste caso - grãos de cereais torrados). No entanto, esses compostos agora também são encontrados em pães de bebê ou mingaus.

Café de cereais durante a gravidez

O café de cereais não contém cafeína e não é viciante, pelo que a sua versão saudável (sem aditivos artificiais) érecomendadatanto para grávidas como para lactantes, crianças e idosos .

Café de cereais - como fazer?

Existem muitas maneiras de preparar café. Em primeiro lugar, pode ser feito emágua(então é mais aromático e essencial) ou emleite(tem um sabor mais suave). Você também pode optar pela versão intermediária, ou seja, preparar em água e adicionar leite (se quiser). Fica gostoso com e sem açúcar.

Os cientistas descobriram que vale a pena beber café em grão (necessariamente com chicória) com leite, porque a inulina contida na chicória melhora, entre outros, absorção de cálcio.

Independentemente do método, você deve preparar seu café de cereais por aproximadamente5 minutos .

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