- Café de cereais - ingredientes
- Café de cereais - nutrientes
- Café de cereais e café normal
- Café de cereais - propriedades
- Café de cereais durante a gravidez
- Café de cereais - como fazer?
Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!
O café de cereais sempre foi visto como uma alternativa mais barata e mais pobre ao café comum. Está certo? Qual é a composição do café de cereais e é saudável? Você pode beber café em grão durante a gravidez?
A história docafé em grãoremonta ao final do século XVIII, quando os holandeses foram os primeiros na Europa a produzir uma bebida a partir de grãos de cereais torrados, adicionando aditivos aromáticos para eles. O costume de beber café em grão chegou à Polônia através da Prússia. Já em1818em nosso país (em Włocławek) estava operando a primeira fábrica de café em grão.
No século XIX, bem como posteriormente - durante a guerra e na República Popular da Polônia - o café em grão era percebido comocontraparte mais barata docafé mais caro e menos disponível. Hoje, no entanto, o café de cereaisestá de volta na moda . Até agora, é administrado em jardins de infância e hospitais e, cada vez mais, também é incluído na dieta de pessoas que se preocupam com uma alimentação saudável.
Café de cereais - ingredientes
A composição do café em grão depende muito do fabricante. Existemmuitas variantes no mercadode café de cereais: vem em versão solta ou em saquinhos, com todos os tipos de coberturas.
O produto base do café cereal égrãos de cereais torrados . Geralmente são:
- centeio
- trigo
- cevada
- soletrado
Váriosaditivossão adicionados aos grãos para dar o melhor ao cafésaborearoma. As adições mais comuns são:
- chicória (a inulina que contém tem um efeito positivo na nossa flora bacteriana)
- raiz de dente de leão
- beterraba
- feno-grego
- tremoço
- caramelo
- baunilha
- figi
- bolotas
- Alcachofra de Jerusalém
- melissa
- espinheiro
- ginseng
- equinácea
Ao escolher o café em grão, certifique-se de que não contémsabores artificiaisou outros aditivos artificiais - assim será o mais saudável.
Vale ress altar que os cafés de cereais sem glúten também estão disponíveis para venda para pessoas com intolerância ao glúten.
Café de cereais - nutrientes
O café de cereais possui muitos nutrientes e substâncias que promovem a saúde. Estes incluem
- fibra alimentar
- vitaminas B
- selênio
- magnésio
- fósforo
- potássio
- zinco
O café de cereais ébaixo em calorias- há apenas 4 calorias em 100 ml, mas tem um alto índice glicêmico - em torno de 60.
Café de cereais e café normal
O café de cereais tem a vantagem sobre o café normal de poder ser bebido por pessoas de todas as idades, mas é especialmente recomendado para quem deve evitar a cafeína (pessoas com hipertensão, doença hepática, hiperacidez, doenças renais, baço, pâncreas). O café com cereais não irrita a mucosa gástrica como o café normal nem causa azia.
Café de cereais - propriedades
Devido à sua composição natural, o café de cereais tem um efeito positivo na nossa saúde:
- reduz o colesterol no sangue
- auxilia a digestão, previne a constipação
- os polifenóis contidos nele neutralizam os radicais livres, protegendo o organismo contra o câncer e retardando o processo de envelhecimento
- reduz o refluxo ácido e azia
- melhora o funcionamento do sistema nervoso
- melhora a secreção da bílis
Infelizmente, no café em grãos também podemos encontrar compostos de acrilamida, que são formados durante o tratamento térmico de produtos contendo carboidratos (neste caso - grãos de cereais torrados). No entanto, esses compostos agora também são encontrados em pães de bebê ou mingaus.
Café de cereais durante a gravidez
O café de cereais não contém cafeína e não é viciante, pelo que a sua versão saudável (sem aditivos artificiais) érecomendadatanto para grávidas como para lactantes, crianças e idosos .
Café de cereais - como fazer?
Existem muitas maneiras de preparar café. Em primeiro lugar, pode ser feito emágua(então é mais aromático e essencial) ou emleite(tem um sabor mais suave). Você também pode optar pela versão intermediária, ou seja, preparar em água e adicionar leite (se quiser). Fica gostoso com e sem açúcar.
Os cientistas descobriram que vale a pena beber café em grão (necessariamente com chicória) com leite, porque a inulina contida na chicória melhora, entre outros, absorção de cálcio.
Independentemente do método, você deve preparar seu café de cereais por aproximadamente5 minutos .
Sonda