O escorbuto, conhecido como doença dos marinheiros, é uma doença causada pela deficiência de vitamina C (ácido ascórbico). O escorbuto foi descrito por Hipócrates (c. 460 aC - 380 aC) e remédios de ervas para a doença são conhecidos em muitas culturas nativas desde os tempos pré-históricos. Quais são os sintomas do escorbuto e como é tratado? O escorbuto é contagioso?
Escorbuto( gnilec , cynga, Latinscorbutus ) ocorreu mais frequentemente entre os marinheiros, piratas, bem como soldados que, expostos à f alta de frutas e vegetais frescos, comiam alimentos curados, sementes secas e carne salgada, desprovidos desse ingrediente específico.
A doença muitas vezes matou membros da tripulação em viagens de longo curso. Os cientistas tinham muitas teorias sobre as causas da doença, muitas vezes baseadas em poucos ou nenhuns dados experimentais. O avanço veio em 1932 com o isolamento da vitamina C e a evidência direta apresentada de queo escorbuto está associado a deficiências nutricionais .
Deficiências de ácido ascórbico são raras nos dias de hoje. Podem ser o resultado da fome (países do terceiro mundo), desnutrição causada por alcoolismo, má alimentação, velhice, transtornos mentais (fome, nojo por comida), distúrbios de má absorção, por exemplo, doença de Crohn.
Escorbuto - sintomas
Os primeiros sintomas são:
- sonolência
- fadiga excessiva
- perda de apetite
Pode aparecer após alguns meses
- f alta de ar
- dores no peito
- dor óssea
- dores musculares
A calcificação óssea e a absorção de ferro são impedidas.
Aparecendomudanças de pele :
- manchas vermelho-azuladas ao redor do folículo piloso, lembrando pequenas contusões
- machuca facilmente
- petéquias
- há um problema de cicatrização de feridas
A doença gengival pode levar ao afrouxamento e perda dos dentes.
Podem ocorrer alterações emocionais, ressecamento da conjuntiva (irritação, fotossensibilidade, hemorragia subconjuntival) ou da mucosa oral. Nos estágios finais eles vêm:
- icterícia
- inchaço geral
- oligúria
- distúrbios neurológicos
- febre
- convulsões
- infecções graves que podem levar à sepse e eventualmente à morte
Escorbuto: como prevenir?
A ingestão recomendada de vitamina C para um adulto é de 45 a 90 mg por dia . Para prevenir o escorbuto, é suficiente uma dieta adequada, rica em frutas e vegetais, que são ricos nessa vitamina. São principalmente frutas cítricas, e.
- limão
- laranjas
mas também outros, como:
- groselha
- goiaba
- kiwi
- mamão
- tomates
- morangos
vegetais, como:
- cenoura
- brócolis
- batatas
- repolho
- espinafre
- pimenta
A carne fresca de animais que produzem sua própria vitamina C (que a maioria dos animais pode fazer) contém vitamina C suficiente para prevenir ou até mesmo curar parcialmente o escorbuto. Na presença de uma dieta equilibrada, a suplementação adicional de vitamina C é desnecessária, no entanto, existem suplementos alimentares que contêm uma dose que excede significativamente a necessidade diária de vitamina C.
Hoje em dia, muitos produtos, inclusive bebidas, balas, são enriquecidos com essa vitamina como conservante. O processo de pasteurização destrói o ácido ascórbico. Decompõe-se no processo de cozedura.
Tratamento do escorbuto
Doença, se não tratada, é sempre fatal. No entanto, raramente o faz nos dias de hoje. Uma doença bem diagnosticada é fácil de curar - requer o fornecimento de vitamina C tanto por via oral - comprimidos, dieta (frutas, legumes) e parenteral - gotejamento.
- Para que serve a vitamina C?
O ácido ascórbico no corpo humano é usado para o bom funcionamento da tireóide e da glândula pituitária (é necessário para a produção de hormônios esteróides). É necessário para a síntese do colágeno, que é um componente dos tendões, é encontrado no tecido subcutâneo, na cartilagem articular, nos tecidos que compõem as mucosas e no interior das veias e artérias, é responsável pela elasticidade da pele e também preenche a córnea do olho.
Participa na absorção do ferro do trato gastrointestinal, prevenindo a anemia e protegendo contra a vitamina E. É importante no metabolismo das gorduras, colesterol e ácidos biliares. Possui propriedades bactericidas e bacteriostáticas e participa da destruição dos radicais oxigênio e hidroxila, oxigênio singlete e peróxidos.
- É possível overdose de vitamina C?
Vitamina C wa sobredosagem a curto prazo não é tóxica. Seu excesso é excretado na urina. No entanto, pode causar doenças por parte do sistema digestivo:
- náusea
- diarreia
- vômito
- dores de estômago
- erupção cutânea
Com o uso excessivo prolongado, o excesso de ácido ascórbico pode levar à formação de cálculos renais e fazer com que você urine com mais frequência.
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