Não há vida sem oxigênio. Mas seus derivados, os chamados os radicais livres causam doenças, aceleram o processo de envelhecimento. Ao fornecer ao corpo antioxidantes (também conhecidos como antioxidantes), usando a dieta mediterrânea, podemos reduzir seus efeitos nocivos.

Felizmente, sabemos o que fazer para tornarradicais livresnosso aliado, não nosso inimigo. Cada uma das nossas 70 trilhões de células em nosso corpo precisa de um suprimento constante de oxigênio. É necessário que todas as atividades vitais, o trabalho do coração, cérebro, músculos e digestão funcionem adequadamente. Durante a respiração, cada célula libera derivados reativos de oxigênio chamados radicais livres de oxigênio ou oxidantes. Em uma pessoa saudável, cerca de 5% deles são transformados neles. oxigênio. A produção de radicais livres também é um resultado natural do envelhecimento do corpo. Mas os oxidantes também surgem em situações não fisiológicas, por exemplo, como resultado de doenças, banhos de sol, má alimentação, estresse. Uma pequena quantidade de radicais livres é essencial para o bom funcionamento do corpo. Mas o excesso deles pode causar muitos danos.

Como os radicais livres são formados?

Eles não são organismos vivos como bactérias ou vírus. Os oxidantes são átomos que têm uma estrutura característica. Cada átomo consiste em um núcleo e pares de elétrons girando em torno dele. Enquanto isso, um radical livre é um átomo com um elétron sem par, livre (daí o nome radical livre), que a todo custo tenta doar um elétron solitário ou tirar o que f alta das células vizinhas. Quando ele consegue, ele recupera a estabilidade por conta própria e danifica os tecidos adjacentes ao mesmo tempo. Os radicais livres são extremamente ativos. Como mísseis biológicos, eles viajam por todo o corpo e danificam tudo o que encontram pelo caminho: paredes celulares, proteínas, genes. Na pele, destroem as fibras de colágeno, levando à flacidez do tecido cutâneo e à formação de rugas, no olho causam alterações degenerativas que podem resultar em catarata, nos vasos sanguíneos oxidam o colesterol, acelerando os processos ateroscleróticos. Quando encontram o caminho para o material genético (DNA), podem causar alterações cancerígenas. A questão é complicada pelo fato de que um radical livre, roubando um elétron de outras moléculas, produz mais radicais, intensificando assim o trabalho de destruição. Os radicais livres se multiplicam com extrema rapidez: um dá origem a outro, no próximo uma reação em cadeia pode ocorrer semfim. Como se isso não bastasse, somos constantemente atacados por oxidantes de fora. Um poderoso gerador dessas partículas maliciosas é a fumaça de nicotina, fumaça de escapamento de carro, raios ultravioleta. Eles são fornecidos por alimentos altamente processados, frutas e vegetais pulverizados e fertilizados artificialmente, produtos contendo corantes, conservantes. A fonte de radicais livres também são batatas fritas, batatas fritas, bolachas, pizza, molhos para salada, porque as gorduras que contêm oxidam rapidamente.

Radicais livres não são tão ruins assim

O papel dos radicais livres não é apenas fazer o mal. Eles também têm muitas funções úteis. Eles participam da formação de certas enzimas e hormônios, oxidam substâncias tóxicas, ajudando assim a se livrar delas do corpo. Eles enfraquecem as células estranhas, como bactérias ou vírus, tornando mais fácil para os leucócitos e macrófagos (ou seja, as células presas do sistema imunológico) lidarem definitivamente com o intruso. Sem os radicais livres, os processos inflamatórios importantes no combate à doença não poderiam ocorrer.

Radicais livres - um equilíbrio importante

O problema é que depois de terem desempenhado seu importante papel, os radicais livres devem ser imediatamente neutralizados por antioxidantes chamados antioxidantes ou antioxidantes. Nosso corpo pode produzi-los sozinho. Isso é chamado antioxidantes endógenos, ou seja, enzimas e hormônios, por exemplo, melatonina, coenzima Q10, estrogênio. Entre eles, o papel mais importante é desempenhado pela glutationa (GSH) - esta enzima pode ceder dois elétrons e, assim, neutralizar muitos radicais. No entanto, se os serviços de segurança, ou seja, antioxidantes, são insuficientes em relação aos radicais livres (por exemplo, como resultado de mecanismos de defesa prejudicados), ocorre estresse oxidativo. Os radicais livres se voltam contra as células em que se originam, e isso pode levar a doenças e envelhecimento prematuro do corpo. Isso leva ao desenvolvimento de aterosclerose e doenças cardiovasculares, incluindo infarto e acidente vascular cerebral, que são as principais causas de morte em países altamente desenvolvidos. Ao perturbar o equilíbrio fisiológico do corpo (homeostase), eles podem enfraquecer gravemente o sistema imunológico. Hoje é conhecido com certeza que os oxidantes contribuem para o desenvolvimento de muitas doenças crônicas e degenerativas, por exemplo, artrite, diabetes, degeneração da retina, doenças de Parkinson e Alzheimer, câncer, e. intestino grosso, pulmões, estômago.

Alívio efetivo

A eficácia do organismo em "limpar" os radicais livres já utilizados diminui com o envelhecimento ou como resultado de certas doenças. Mas não só. Afinal, inalamos os gases do escapamento, nos movemos muito pouco, nos entregamos a hambúrgueres ou batatas fritas. Fumamos cigarros, não evitamos o álcool, comemos stressdoces. Tudo isso significa que o corpo não consegue lidar sozinho com o excesso de radicais livres, e é por isso que precisamos apoiá-lo fornecendo antioxidantes alimentares (antioxidantes exógenos). Isso se aplica principalmente a convalescentes, hipertensos, diabéticos, gestantes e lactantes, na menopausa e idosos. Fumantes, pessoas que trabalham em condições prejudiciais, vivem sob estresse e moradores de grandes cidades também têm uma demanda maior por antioxidantes. Os médicos nos incentivam a mudar para a dieta mediterrânea, porque é rica em substâncias que permitem lidar melhor com os radicais livres. As regras são simples: muitos vegetais e frutas, produtos integrais, pouca gordura, carnes e frios. Em vez de gorduras animais, são recomendadas gorduras vegetais, principalmente óleo de colza e azeite, e peixes marinhos gordurosos. Preparações de ervas também podem ajudar, por exemplo, chá de purga.

Mais: eliminação de radicais livres

mensal "Zdrowie"

Categoria:

Saúde