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O maracujá (caso contrário: maracujá ou maracujá) é uma fruta exótica cujas propriedades nutricionais são muito apreciadas nas Américas. As tribos indígenas da Amazônia usam o maracujá como calmante para tosse e fortalecimento do coração. Os brasileiros usam suas sementes para dormir. Os porto-riquenhos comem maracujá para baixar a pressão arterial. Que outros usos são o maracujá e o óleo extraído dele? Confira também como e com o que comer maracujá.

Maracujá , também conhecido como maracujá ou maracujá (latimmaracujá ), é uma fruta cujopropriedadesjá apreciadas pelas tribos que vivem na América do Sul. Com o tempo, a fruta viajou para a Austrália e Nova Zelândia, e no início do século 19 para o Havaí. O maracujá amarelo vem deste último país.

Por sua vez, o maracujá roxo mais popular chega à Europa principalmente da Colômbia, Equador, Brasil e Peru.

Ambas as variedades têm casca coriácea e sabor agridoce, mas o maracujá com casca roxa é menos ácido e mais suculento. Eles também têm propriedades curativas.

O extrato de maracujá demonstrou ter propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes. As proteínas com propriedades antifúngicas podem ser obtidas das sementes.

Os povos indígenas da Amazônia utilizam as propriedades diuréticas e analgésicas das folhas desta planta, e o fruto é usado como agente antitussígeno e fortalecedor do coração .²

óleo de maracujá .

O nome "maracujá" vem da palavra indiana maraú-ya, significando uma fruta que se come de uma só vez

Vale a pena saber

Maracujá - valor nutricional (em 100 g)Valor energético - 97 kcal Proteína total - 2,20 g Gorduras - 0,70 g Carboidratos - 23,38 (incluindo açúcares simples - 11,20 g) Fibra - 10,4 gVitaminasVitamina C - 30,0 g Riboflavina - 0,130 mg Niacina - 1,500 mg Vitamina B6 - 0,100 mg Ácido fólico - 14 µg Vitamina A - 1272 UI Vitamina E - 0,02 mg Vitamina K - 0,7 µg

MineraisCálcio - 12 mg Ferro - 1,60 mg Magnésio - 29 mg Fósforo - 68 mg Potássio - 348 mg Sódio - 28 mg Zinco - 0,10 mg

Ácidos graxos

saturado -0,059 g monoinsaturado - 0,086 g poliinsaturado - 0,411 gFonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Maracujá para asma

Os ingredientes da casca roxa do maracujá podem ser úteis no tratamento ou alívio dos sintomas da asma, dizem pesquisadores da Universidade do Arizona e da Mashhad Medical University, no Irã. Após um mês consumindo extrato de casca roxa, 76%. Os pacientes relataram diminuição dos ataques de tosse, em quatro em cada cinco pessoas a sibilância desapareceu completamente e apenas 10 por cento. os pacientes ainda se queixavam de f alta de ar .²

Maracujá para hipertensão

Os porto-riquenhos usam maracujá para pressão alta. Não é de admirar - 100 g desta fruta contém até 278 mg de potássio para baixar a pressão arterial, bem como outros compostos com tais propriedades. Estudos preliminares mostram que o maracujá também reduz os níveis gerais de lipídios, triglicerídeos e colesterol.

Vale a pena saber

Foi demonstrado que compostos pertencentes a três grupos de substâncias ativas: alcalóides, glicosídeos e flavonóides são responsáveis ​​pelas propriedades benéficas do maracujá. Esses compostos, quando testados individualmente, apresentam um efeito diferenciado, apenas algumas combinações presentes na fruta têm documentado efeito redutor da pressão arterial e sedativo.²

Maracujá para uma boa noite de sono

Os espanhóis descobriram que o maracujá era usado na medicina popular de muitas culturas sul-americanas como sedativo. Diz-se que em alguns países a fruta é usada para acalmar crianças agitadas. Por sua vez, os brasileiros usam sementes de maracujá como sonífero.

Suco de maracujá para digestão

Na Madeirasumo de maracujáé dado para melhorar a digestão. A fitoterapia moderna também o recomenda para doenças do sistema nervoso, por exemplo, neurose gástrica.

Grávidas e crianças podem comer maracujá?

O maracujá é uma fonte de muitas vitaminas e minerais valiosos, por isso é recomendado para mulheres grávidas. No entanto, eles devem alcançar apenas a polpa do maracujá e deixar as sementes. O maracujá também pode ser incluído na alimentação de crianças a partir de 1 ano.

Maracujá e diabetes

O índice glicêmico do maracujá é baixo e chega a 30, mas tem uma carga glicêmica relativamente alta (mais de 23% consiste em carboidratos, metade dos quais são açúcares simples), portanto os diabéticos não devem comer essa fruta muitas vezes e em excesso.

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Como descascar e comer maracujá?

Passe o maracujá ao meio no sentido do comprimento e use uma colher de chá para selecionar a polpa com as sementes comestíveis,embora geralmente sejam removidos. Para se livrar das sementes, pressione a carne em uma peneira (não-alumínio) ou gaze. Isso cria um mingau que pode ser comido ou usado na cozinha.

Maracujá - use na cozinha

A polpa obtida do maracujá é consumida principalmente crua, embora também possa ser usada para fazer geleia ou em combinação com abacaxi ou tomate - geleia. Você também pode fazer uma deliciosa marmelada com a carne. Pode ser usado com uma colher em outras frutas e adicionado a sobremesas de sorvete. O maracujá também combina com pratos de frango, peixe e porco, que lhe conferem um sabor exótico. Combina perfeitamente com produtos lácteos - é um ótimo complemento para kefir ou iogurte. Os australianos comem polpa de maracujá com creme e açúcar, e na Venezuela a polpa é adicionada a coquetéis à base de rum.

RECEITA PARA>>Sobremesa de sorvete sabor chocolate com maracujá e amêndoas

Vídeo: ideia do café da manhã segundo Joseph Seeletso - arroz integral com leite de coco e maracujá

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Como comprar e armazenar maracujá?

Escolha frutas grandes, pesadas e duras, com casca enrugada, cor de filé, vermelha ou amarela. Eles ainda são verdes quando verdes. Estes podem ser armazenados à temperatura ambiente até amadurecerem, ou seja, até que a pele fique enrugada. Quando atingirem a maturidade necessária, podem ser colocados na geladeira (até uma semana).

Maracujá - uso em cosméticos

O mais famoso na cosmética é oóleo de maracujá , que é destinado ao cuidado de todos os tipos de pele. No entanto, funciona melhor para a pele com couperose (por exemplo, graças ao conteúdo de vitaminas C e K). É também um método comprovado de descoloração. O óleo de maracujá também é usado em cabelos secos e danificados.

Bibliografia:

1. Gruta D., 101 produtos para a saúde e a vida, ed. Vesper, Poznan 2010, 2. Cieślik E., Gębusia A., Características das propriedades promotoras da saúde de frutas de plantas exóticas, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2

Categoria:

O que você come