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As groselhas parecem discretas, mas têm fãs leais. E com razão, porque essas frutas são um verdadeiro tesouro de vitaminas e minerais. Coma-os crus ou experimente a deliciosa receita de geleia de groselha.
Existe muito fósforo nas groselhas,magnésio , cálcio, ferro, potássio, enxofre, boro, zinco e manganês. Quanto ao conteúdo devitamina C , eles estão na vanguarda das frutas - um punhado de pretogroselhaatende às necessidades diárias de um ser humano adulto.
A casca de groselha contém antocianinas - substâncias eficazes no combate à bactéria E. coli, causadora de doenças estomacais. As antocianinas também são anti-inflamatórias, portanto, as bebidas de groselha preta aliviam a dor de garganta. Você também pode consumi-los após as refeições para obter bons resultados, pois facilitam a digestão.
Devido à grande quantidade de fibra (aprox. 4 g / 100 g de fruta), a groselha também ajuda na constipação.
Além disso, as groselhas têm um efeito benéfico na pele - a vitamina C e a rotina fortalecem os capilares.
As groselhas vermelhas ou pretas também são um ingrediente insubstituível de compotas, doces e sobremesas. Especialmente aqueles preparados sem cozinhar são valiosos, pois perdem muito menos vitaminas.
Aqui está uma receita para uma deliciosa geleia de groselha:
Graças ao alto teor de pectina, as groselhas são perfeitas para geleia natural - você não precisa adicionar gelatina a elas. Lave as groselhas vermelhas ou pretas e despeje água fervente sobre elas. Coloque a fruta em lotes na gaze e esprema o suco. Despeje o açúcar no suco (1,3 kg por litro) e mexa até dissolver. Coloque tudo nos frascos escaldados. Quando a gelatina estiver solidificada após 24 horas, ela pode ser movida para a despensa.
Groselha - a estrela das conservas
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