O que em vez de carpa na véspera de Natal? Esta pergunta é feita por quem não gosta deste peixe tradicional de Natal. Felizmente, existem peixes que podem substituir a carpa na mesa da véspera de Natal. São saborosas e, além disso, menos gordas e menos ósseas que as carpas, por isso também podem ser consumidas por crianças e pessoas que estão de dieta. Confira quais peixes devem ser preparados para as férias.
O que em vez de carpa na véspera de Natal?Durante o Natal, a carpa pode ser substituída por outros peixes populares, como: truta, linguado, bacalhau e zander. A mesa na véspera de Natal também pode incluir as carpas pertencentes à família das carpas. A maioria destes peixes são magros e têm pequenas espinhas e, portanto, podem ser apreciados por crianças e pessoas que fazem dieta. Alguns deles também podem ser usados por gestantes sem medo.
Que tipo de peixe deve ser preparado para o Natal?
Truta
A carne de truta é delicada no paladar, macia, pouco ossuda e com gordura média (2,1 g de gordura / 100 g). No entanto, as pessoas que estão de dieta podem alcançá-lo, porque 100 g de truta são apenas 97 kcal.
A truta é uma rica fonte de proteínas (19,2 g / 100 g), elementos minerais (sódio, cálcio, potássio, fósforo, magnésio) e vitaminas (vitaminas A e D e vitaminas do complexo B).
Mais importante, no entanto, a truta contém mais ácidos graxos ômega-3 de qualquer peixe de água doce. Por isso, é recomendado para gestantes.
Vale a pena saber que a truta de riacho tem o maior teor de proteína (18,9% em média) de todos os peixes de viveiro.
Preço:inteiro, eviscerado: aprox. PLN 20 / kg, filé: aprox. PLN 35 / kg.
Alabote
Alabote é um dos peixes que contém mais ácidos graxos ômega-3 (0,62g / 100g; a dose diária é de 1g). O alabote também é uma rica fonte de proteína (20,1 g / 100 g) e vitaminas A (29 μg / 100 g) e D (4,5 μg / 100 g).
A carne de alabote é de gordura média (1,9 g de gordura / 100 g) e sabor delicado, além de conter pequenos ossos. Seu valor energético é de 98 kcal / 100 g.
Alabote é um dos peixes mais caros.Preçopor kg de carcaça ou filés é de até 60 PLN.
Bacalhau
O bacalhau é um dos peixes menos calóricos (78 kcal e 0,7 g de gordura / 100 g). Portanto, é seguropara pessoas em dieta.
A carne de bacalhau tem sabor neutro e pouca espinha. O bacalhau é caracterizado por um alto teor de proteína (17,7 g / 100 g), iodo, selênio, magnésio e vitamina B12, além de ácidos graxos ômega-3, portanto, as mulheres grávidas podem comê-lo sem medo.
É bom saber que o bacalhau do Pacífico tem duas vezes mais ácidos graxos ômega-3 que o bacalhau do Atlântico.
Preço:inteiro, eviscerado: aprox. PLN 20 / kg, filé: aprox. PLN 28.
Zander
Zander é um dos peixes de água doce mais apreciados. Tem carne branca, magra (0,7 g / 100 g), com pouca espinha, sabor bem delicado, sem o sabor residual de lama, característico de muitos peixes de água doce.
Zander contém muito ferro, vitaminas A e B, além de proteínas (19,2 g / 100 g)
Valor energético do zander - 84 kcal / 100 g.
Preço:inteiro, eviscerado: aprox. PLN 40 / kg, filé: aprox. PLN 45 / kg.
Tołpyga
Tołpyga é um peixe da família das carpas. No entanto, é mais saborosa que a carpa porque tem uma carne delicada e cremosa. Infelizmente, como a carpa, tem muitos ossos pequenos.
A carpa prateada é um dos peixes mais calóricos: cerca de 130 kcal. Por ser gorduroso (9 g de gordura / 100 g), é rico em ácidos graxos poliinsaturados benéficos (PUFA). É também uma rica fonte de proteína (aprox. 11 g / 100 g).
IMPORTANTEA carpa prateada tem um cheiro levemente lamacento. Para se livrar dele, mergulhe o peixe preparado por 3-4 horas. em água fria bem salgada, em água com vinagre ou em sumo de pepino em conserva.
Preço:inteiro, eviscerado: aprox. PLN 20 / kg, filetes: aprox. PLN 25 / kg.
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