Sua saúde e o bom gosto de sua comida dependem de como você armazena sua comida, como você a arruma na geladeira e no freezer. O armazenamento adequado de alimentos é especialmente importante após o Natal, quando temos muita comida sobrando.

Como arrumar e armazenar corretamente os alimentos na geladeira para que não estraguem e aumentem sua vida útil.

Armazenar alimentos na geladeira

  • Prateleira superior

Armazene aqui compotas e conservas, bem como leite, kefirs e iogurtes. Nas prateleiras inferiores, onde é mais frio, eles estragam mais rápido. Isso porque boas bactérias acidificantes prosperam em temperaturas mais altas, e quando está muito frio, bactérias nocivas em putrefação entram em ação.

  • Prateleira do meio

Esconda aqui produtos de curta duração: queijo branco, requeijão, linguiça fatiada. Você pode mantê-los por alguns dias, é melhor seguir a data de uso indicada na embalagem. Inclua também pratos caseiros, por exemplo, uma panela de sopa (mas certifique-se de cobri-la bem).

  • Gavetas inferiores

A temperatura aqui está em torno de 10 graus Celsius e a umidade é mais alta, como em um porão. É o lugar perfeito para armazenar legumes e frutas. Os menos duráveis, como framboesas, morangos, podem ser guardados por um dia ou dois sem lavar. Alface ou cebolinha, mesmo alguns dias.

Verifique se a embalagem da alface está vazando. Quando não há acesso ao ar, os nitratos (que podem ser muito na alface jovem) se transformam em nitritos, que são perigosos para nós. Também vale a pena colocar queijo duro em recipientes nas gavetas inferiores. É aqui que eles amadurecem maravilhosamente.

  • Prateleiras laterais

Adequado para armazenar óleo vegetal. É melhor comprá-lo em um recipiente de vidro ou despejá-lo em uma garrafa de vidro escuro. Coloque aqui também frascos com conservas, rábano, sucos em caixas de papelão, garrafas com molhos, por exemplo, ketchup. Geralmente há uma bandeja de ovos na porta da geladeira. Eles podem ser armazenados por 2-3 semanas, mas não lavados! A casca é coberta com uma camada protetora natural e especial que não permite a passagem de microorganismos.

Você sabia que a temperatura em uma geladeira moderna não depende de onde está o freezer, que pode ser na parte superior ou na parte inferior. Mantenha os alimentos crus separados dos alimentos prontos para consumo. Melhoralocar outras prateleiras para ele.

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Autor: Time S.A

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Lembre-se, você pode manter alimentos prontos por no máximo dois ou três dias. Somente o que for cozido ou frito posteriormente deve ser congelado. Os micróbios nos alimentos despertam durante o descongelamento. Eles morrerão durante o tratamento térmico.

Frutas e legumes que não devem ser guardados na geladeira

Fonte: x-news.pl/Agencja TVN

Recipientes de armazenamento de alimentos

O ar relativamente seco está circulando na geladeira. Para evitar que os alimentos sequem, guarde-os em recipientes, papel manteiga especial e papel alumínio ou plástico.

A folha isola, não é permeável ao vapor de água, ar e fragrâncias, mas como resultado, o mofo cresce mais rápido nela.

O papel, por outro lado, protege menos contra o ressecamento e a perda de aroma. É melhor embrulhar as fatias de presunto em papel de pequeno-almoço e colocá-las num "saco de pequeno-almoço" limpo.

Coloque as panelas e pratos com pratos prontos na geladeira, bem tampados.

A maioria dos modelos mais novos de refrigeradores descongelam automaticamente, de modo que cozinhar alimentos a vapor acelera o degelo do painel traseiro e reduz o efeito de resfriamento. Por razões de segurança, não congele carnes, especialmente patês, tag, brawn, queijo ou produtos de charcutaria.

Não congele nada duas vezes - envenenamento grave é um perigo real!

Os produtos descongelados devem ser preparados e consumidos imediatamente. É mais seguro congelar por 3-12 meses. O melhor é verificar as informações no rótulo ou consultar o manual do seu refrigerador.

No congelador, ao contrário do frigorífico, coloque os alimentos bem apertados para que escorra suavemente. Defina-o para uma temperatura de -18 graus Celsius ou inferior.

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