As frutas, apesar de doces, são baixas em calorias. Os primeiros são morangos, depois cerejas, cerejas, framboesas e groselhas. Sua maior vantagem é a riqueza de vitaminas e minerais que dão saúde e prolongam a juventude. Que valores nutricionais estão escondidos nas frutas da época?

As frutas contêm todas as vitaminas, exceto D (é sintetizada na pele sob a influência da luz solar) e B12 (encontrada apenas em produtos de origem animal). Eles são uma fonte de minerais, fibras e substâncias corantes inestimáveis ​​que neutralizam os radicais livres prejudiciais à saúde. A maioria das bagas são baixas em calorias. As cerejas quebram recordes - elas têm 2 vezes mais do que, por exemplo, morangos ou framboesas.

Morangos

Morangos têm beta-caroteno e vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, potássio, magnésio. Eles contêm muita fibra, incluindo fibra solúvel, ou seja, pectina e bromelaína - uma enzima que quebra as proteínas. A bromelaína (a maior parte em abacaxi fresco, preparações com bromelaína também estão disponíveis) melhora a digestão e o metabolismo, ajuda a remover toxinas e também tem propriedades anti-inflamatórias - ajuda a curar a inflamação dos seios e veias e lesões em atletas.

Morangos têm um efeito hematopoiético, fortalecem o corpo. São recomendados para pacientes com fígado, rins e reumatismo.

Valor nutricional dos morangos(100 g): calorias - 28; carboidratos - 7,2 g; proteína - 0,7 g; gorduras - 0,4 g; fibra - 1,8 g. Índice glicêmico (IG) de morangos - 40.

Os morangos ficam ótimos com chocolate derretido ou com champanhe. O molho de morango é uma adição deliciosa a sorvetes e sobremesas. Os morangos são usados ​​para fazer compotas, conservas e vinhos.

Por que você não deve colocar morangos na geladeira?

Os morangos devem ser lavados antes de comer, mas lembre-se que quanto mais tempo você os mantiver na água, quanto mais tempo você os enxaguar na água, mais eles ficarão sem sabor, porque eles absorvem a água como uma esponja. Além disso, os morangos não devem ser armazenados por mais de 1 dia - e não na geladeira, mas ao ar livre, porque assim eles pegam o sabor da geladeira.

Fonte: Lifestyle.newseria.pl

Cerejas

Podem ser amarelo, rosa, vermelho, vermelho escuro, quase preto. Eles contêm muitas vitaminas C, A, vitaminas do grupo B, potássio, cálcio, ferro, magnésio, zinco, cobre e manganês. Eles são bastantecalórico - uma porção de 100 g de cerejas doces é de 61 kcal. Eles regulam os processos metabólicos, auxiliam no tratamento de algumas doenças do fígado e da bexiga, pedras nos rins, retardam o desenvolvimento da aterosclerose e fornecem energia. Melhoram o bem-estar das pessoas que sofrem de reumatismo.

Valor nutricional das cerejas(100 g): calorias - 61; carboidratos - 14,6 g; proteína - 1 g; gorduras - 0,3 g; fibra - 1,3 g. Índice glicêmico de cerejas - 22.

Eles são consumidos principalmente crus. As cerejas também são um ótimo complemento para bolinhos, bolos e sobremesas. Você pode fazer compotas, conservas, sopas e licores a partir deles. Cerejas em conserva (receita abaixo) ficam boas com patê, vitela assada, aves.

Dica: Devido à grande quantidade de ácido, as cerejas cruas não devem ser consumidas com o estômago vazio (isso se aplica a todas as drupas!). Para diminuir seu efeito, mastigue a fruta lentamente, mordendo-a com, por exemplo, biscoitos de aveia ou batatas fritas.

Framboesas

Cultivadas, vermelhas e amarelas, são maiores, mas menos aromáticas e mais pobres em nutrientes que as framboesas silvestres. Ambas são frutas perecíveis, por isso é melhor comê-las logo após a colheita.

As framboesas são fonte de vitamina C, betacaroteno, vitaminas E, B1, potássio, cálcio, fósforo, ácidos orgânicos e flavonóides. Eles aumentam significativamente a imunidade e protegem contra infecções. Eles aliviam a diarréia e a indigestão. Eles têm um efeito diurético e ajudam nas doenças das articulações. Eles ajudam a manter a pele, ossos e dentes saudáveis. O suco de framboesa é um bom diaforético, reduz a febre e ajuda a combater resfriados. As framboesas não engordam, pois 100 g de fruta contém apenas 29 kcal. São feitos de excelentes leguminosas, cremes, mousses, geleias.

Valor nutricional da framboesa(100 g): calorias - 29; carboidratos - 12 g; proteína - 1,3 g; gorduras - 0,3 g; fibra - 6,7 g. Índice glicêmico de framboesa - 25.

São adequados para sopas e saladas. A preparação mais popular dessas frutas é o suco, mas compotas, purês e framboesas no próprio suco também são excelentes.

Importante

Para os azedos e … açucarados

As frutas são alcalinas. Portanto, os amantes de uma dieta de carne que acidifica excessivamente o corpo devem comê-los. Eles são recomendados para pessoas que sofrem de hiperacidez porque aliviam os efeitos dos ácidos estomacais. Também temos uma boa notícia para os diabéticos: a frutose contida na fruta é bem absorvida pelo organismo, então os pacientes com esta doença podem facilmente incluir frutas não muito doces em sua dieta. Eles são mais saudáveis ​​quando são rigorosos, mas não no caso de úlcera péptica e algumas doenças pancreáticas e hepáticas.

Cerejas

Sucos são vermelho escuro, copos - vermelho claro. Eles não são todos ácidos.As cerejas contêm antocianinas que protegem contra os radicais livres. Eles têm um efeito positivo na produção de glóbulos vermelhos. Eles fornecem vitaminas C e A. Eles ajudam a diminuir os níveis de colesterol e açúcar, ligam metais pesados ​​e os removem do corpo. Devido ao conteúdo de potássio e sódio, eles são diuréticos. O suco de cereja tem propriedades anti-inflamatórias - reduz a febre, alivia dores musculares e melhora a absorção de medicamentos.

Valor nutricional das cerejas(100 g): calorias - 47; carboidratos - 10,9 g; proteína - 0,9 g; gorduras - 0,4; fibra - 3 g. Cereja índice glicêmico - 22. Cerejas são adequadas para sopas, compotas, geleias e geléias, bem como para tinturas e licores, por exemplo, o famoso maraschino.

Veja o VÍDEO: Cerejas: o que você vai espremer delas para a saúde

Você deve fazê-lo

Boa escolha e tratamento gentil

Escolha não necessariamente bonito (eles podem ser criados em fertilizantes artificiais), mas frescos, maduros (mas não maduros). Abandone as frutas que estavam na barraca o dia todo, porque a luz e o calor destroem as vitaminas, principalmente C, B e beta-caroteno. Compre em pequenas quantidades, pois as primeiras frutas do verão perdem nutrientes rapidamente. Alguns podem ser armazenados um dia ou dois na gaveta inferior da geladeira.

Antes de comer, lave bem a fruta em água corrente para remover substâncias químicas nocivas, como pesticidas ou bactérias de fertilizantes naturais.

Groselha

As groselhas brancas são as mais doces. O preto tem mais vitamina C: em 100 g é 180 mg e no resto - cerca de 50 mg. Eles também têm muitas vitaminas do complexo B, PP, K (especialmente preto), beta-caroteno, muito ferro, potássio, cálcio, magnésio, cobre, fósforo, ácidos orgânicos. Regeneram os capilares e protegem o coração. Eles saciam bem a sede, aliviam a azia e regulam o metabolismo. As antocianinas contidas nas groselhas têm propriedades anti-inflamatórias, previnem resfriados e auxiliam no tratamento de intoxicações alimentares. Devido ao alto teor de pectinas, são perfeitos para geleias e compotas (enrolam sem gelatina). Groselhas pretas são perfeitas para tinturas.

Valor nutricional das groselhas(100 g): calorias - 31; carboidratos - 13,8 g; proteína - 1,1 g; gorduras - 0,2 g; fibra - 7,7 g Índice glicêmico - 25

Valor nutricional da groselha preta(100 g): calorias - 35; carboidratos - 14,9 g; proteína - 1,3 g; gorduras - 0,2 g; fibra - 7,9 g Índice glicêmico - 15.

Groselha

As groselhas maduras são doces e macias. Fornece potássio, sódio, cálcio, magnésio, fósforo, ferro e muita vitamina C. Regula o metabolismo, tem efeito diurético, limpa e estimula o apetite. Contém muita pectina, por isso é adequado parageleias.

Valor nutricional da groselha(100 g): calorias - 41; carboidratos - 11,8 g; proteína - 0,8 g; gorduras - 0,2 g; fibra - 3 g de groselha índice glicêmico - 15.

Artigo recomendado:

AGREST - propriedades nutricionais. Que vitaminas contém a groselha?

"Zdrowie" mensalmente

Veja a galeria de 7 fotos

Categoria:

O que você come