O que comer para sobreviver com saúde à praga do outono? Experimente a Cozinha das Cinco Mudanças, que pressupõe comer de acordo com a estação e a latitude. Os chineses inventaram essa dieta há mais de 3.000 anos! A dieta facilita o emagrecimento, melhora a beleza e reduz doenças digestivas.
De acordo com a tradicionalmedicina chinesacada processo, incluindo o processo de preparação dos alimentos, está sujeito ao ciclo das Cinco Mudanças, ou seja, Cinco Elementos - por sua vez: Madeira, Fogo, Terra, Metal, Água e Árvore novamente. Os elementos são atribuídos às estações. A primavera (árvore) é seguida pelo verão (fogo), depois o verão indiano (terra), outono (metal) e inverno (água).
- De acordo com essa filosofia, o outono é um período em que você já sente aquele verão acabou "Explosão de fogo". O mundo inteiro desacelera, esfria, para - explica Anna Krasucka, fundadora da Academia de Nutrição para a Saúde "Cinco Sabores". - Os dias estão ficando mais frios, então, para nos mantermos saudáveis, devemos começar a comer alimentos que nos aqueçam. Por esta razão, recomenda-se comer 3 refeições quentes por dia no outono (até mesmo uma sopa de legumes nutritiva no café da manhã). Você deve limitar o consumo de matérias-primas (o verão era a época de aproveitar a abundância de vegetais). Isso não significa, no entanto, que no outono devemos desistir de verduras.
- Vamos tentar comer vegetais da agricultura orgânica. Não são geneticamente modificados, não contêm agrotóxicos ou metais pesados, explica. Mas como reconhecer na loja se um tomate é orgânico? - Ele vai simplesmente cheirar como o tomate que lembramos da infância, do jardim da vovó - nosso especialista sorri.
Cozinha das Cinco Mudanças - uma revolução no prato
DietaconformeCozinha das Cinco Mudançaspode parecer bem radical. Mas é realmente necessário introduzir alguns toques (por exemplo, reduzir a quantidade de proteína e aumentar os produtos à base de plantas). O menu de outono deve ser construído de acordo com as seguintes proporções:
- 40-50 por cento de grãos, grumos, flocos - milho, milho, aveia são melhor aquecidos em dias frios. Os cereais fornecem energia e fibras;
- 35-40 por cento legumes da estação cozidos - por exemplo, abóbora, cenoura, beterraba, batata, aipo, abobrinha;
- 10-15 por cento frutas nativas - maçãs, ameixas,peras. A propósito, vale a pena voltar às compotas esquecidas. Também podemos assar ou refogar maçãs ou peras sem açúcar;
- 10 por cento leguminosas - feijões, lentilhas, favas, grão de bico. A soja também é aceitável, mas é melhor fermentada (encontrada em lojas de produtos naturais);
- pouca carne - comemos muita carne na Polônia! Recomenda-se comer carne 1-2 vezes por semana. No outono, por exemplo, recomenda-se um caldo aquecido;
- 3 por cento produtos fermentados - por exemplo, chucrute, borscht branco e vermelho;
- 2 por cento outros - óleos prensados a frio (azeite, óleos de nozes) ou manteiga orgânica, nozes e sementes oleaginosas (sementes de abóbora, sementes de girassol, linhaça), ovos, sal marinho ou fóssil não refinado, ervas frescas e secas (salsa, endro, manjericão, gengibre , pimenta, açafrão), chás de ervas, café em grão.
Cozinha das Cinco Mudanças - para saúde e beleza
A medicina tradicional chinesa assume que comer alimentos preparados de acordo com as Cinco Mudanças protege contra muitas doenças (incluindo câncer). No clima polonês, comer no outono, aquecer os pratos melhora a imunidade. Como os pratos são feitos com ingredientes naturais (contêm pouco sal e gordura), são mais bem absorvidos pelo organismo. No entanto, a f alta desses aditivos pode inicialmente tornar o sabor dos pratos inaceitável para nós. - Mas depois de alguns dias vamos apreciá-lo. Sentiremos que a abóbora assada tem gosto de abóbora, não de sal. E no pesto de salsa sentiremos o aroma das especiarias – incentiva Anna Krasucka.
Depois de algumas semanas, a aparência da pele, cabelos e unhas melhorará significativamente. Além disso, embora não seja uma dieta de emagrecimento, você poderá perder alguns quilos sem nenhum sacrifício (sem o efeito ioiô). As senhoras que relataram problemas gastrointestinais (inchaço, constipação, plenitude) se sentirão aliviadas.
- Além disso, a pressão arterial pode cair em pessoas com problemas cardiovasculares. Por outro lado, os diabéticos notarão o alívio dos sintomas da doença – acrescenta o especialista.
E o mais importante, a serenidade voltará. Graças à grande quantidade de carboidratos saudáveis, estaremos cheios de energia. Afinal, há milhares de anos, os chineses sabiam que a saúde está escondida não só no corpo, mas também na mente.
Princípios da Cozinha das Cinco Mudanças
» Coma 3 refeições quentes por dia
»Coma carne apenas 1-2 vezes por semana.
» Durante o dia, faça refeições cada vez menores - de acordo com a regra:" Tome café da manhã como o imperador, almoce como um rei e jante como um mendigo. " »
Abandone os frios - além da carne, eles contêm aditivos não saudáveis (estabilizantes, conservantes). Além disso, acidificamorganismo (nos sentimos letárgicos, o cheiro da boca se deteriora)»
Não coma peixes de viveiro (por exemplo, pangasius) - os criadores geralmente os enchem com antibióticos que são prejudiciais humanos. Peixes do mar (por exemplo, bacalhau, cavala) são muito melhores»
Limite de proteína - destina-se principalmente a bebês. Os adultos precisam quase apenas de carboidratos vegetais para funcionar adequadamente»
Todos os dias cerca de 90 por cento. os alimentos devem ser de origem vegetal - grãos, legumes, frutas, nozes, sementes»
Elimine o açúcar - é melhor eliminá-lo quase completamente da dieta. Faça o mesmo com alimentos processados (pão branco, sopas em pó, fast food)»
Descarte o ábaco - esta dieta é para você, não você para ela. Portanto, de vez em quando você pode se dar ao luxo de "banquetear" com carne gordurosa e uma sobremesa de alto teor calórico. Apenas lembre-se de não deixar a exceção se tornar a regra.