Tirol do Sul totalmente focado na qualidade de seus vinhos, que são produzidos em seu território há quase três mil anos.

O Tirol do Sul é a área vitícola mais antiga da região de língua alemã, com uma história de 3.000 habitantes. anos. Os romanos herdaram uma tradição centenária de vinificação e aprenderam com os retóricos que, naquela época, usavam barris de madeira para transportar e armazenar o vinho. Na Idade Média, os mosteiros, principalmente do sul da Alemanha e da Áustria, que compravam vinho de suas propriedades para o cultivo de vinho, faziam contribuições especiais para a viticultura.

Condições quase perfeitas

Os vinhedos estão distribuídos em áreas situadas em diferentes alturas (de 200 a 1.000 m acima do nível do mar). Eles são iluminados pelo sol em média 300 dias por ano, a quantidade de chuvas varia de 500 a 800 mm. Vários tipos de solo e mais de vinte videiras permitem produzir todo um espectro de vinhos líderes, entre os melhores da Europa. Além de espécies internacionalmente conhecidas, como merlot, blauburgunder, chardonnay ou sauvignon, também são cultivadas videiras nativas como vernatsch, lagrein e gewürztraminer. A colheita de uvas no Tirol do Sul vai do início de setembro a meados de outubro.

Vale a pena saber

Todos os anos no Tirol do Sul, cooperativas de vinho, vinhas e viticultores independentes produzem 325.500 hectolitros de vinho. Além disso, existem 150.000 garrafas de espumante, que são produzidas de acordo com a clássica tecnologia de fermentação em garrafas.

Selo de qualidade DOC

As atividades ativas dos viticultores do Sul do Tirol são acompanhadas de medidas estatutárias. Desde 1963, o cultivo, produção e distribuição de vinhos DOC (DOC=Denominazione di Origine Controllata) estão sob proteção legal
Todos os vinhos da área de cultivo DOC estão sujeitos a controles rigorosos. Eles começam no vinhedo, onde o rendimento máximo por hectare para cada variedade de uva é definido com precisão, e remontam a diretrizes rigorosas de vinificação, por exemplo, especificando com precisão o teor mínimo de álcool, o nível de acidez e o teor de extrato sem açúcar, que é regularmente verificados com o uso de análises químico-sensoriais. Uma expressão dos esforços combinados e bem-sucedidos para garantir a qualidade é o fato de queque 98,8% de todas as vinhas no Tirol do Sul são classificadas sob o DOC. O Tirol do Sul é inquestionavelmente um líder a este respeito. Os apreciadores e apreciadores de vinhos sabem disso, e é por isso que combinam o vinho do Tirol do Sul com sabor e qualidade.

Videiras

espécie de uva vermelha
Vernatsch
a variedade de uva nativa mais cultivada no sul do Tirol; área cultivada: 1.450 hectares; distribuição: em todas as regiões do Tirol do Sul
Lagrein
em segundo lugar entre as castas tintas autóctones; área cultivada de 396 hectares; ocorrência: Bozner Talkessel, Unterland, Überetsch, Etschtal
Blauburgunder (pinot noir)
área de cultivo: 334 hectares; ocorrência: principalmente em Unterland e Überetsch
Merlot
área de cultivo: 226; ocorrência: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal
Cabernet Sauvignon
área de cultivo: 191 hectares; ocorrência: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal; Rosenmuskateller 12 hectares e Malvasier 2 hectares

espécie de uva branca
Pinot Grigio (Ruländer)
a branca mais cultivada variedade de uva Tirol do Sul; área cultivada: 511 hectares; ocorrência: em todas as regiões de cultivo do Tirol do Sul, principalmente em Unterland e Überetsch
Weißburgunder
área de cultivo: 478 hectares; distribuição: todo o Tirol do Sul, exceto Eisacktal
Chardonnay
Área cultivada: 464 hectares; ocorrência: Unterland e Überetsch, também Bozner Talkessel, Etschtal
Gewürztraminer
videira nativa do sul do Tirol; área cultivada: 400 hectares; distribuição: principalmente Unterland e Überetsch (Tramin, Kurtatsch), mas também em outras regiões de cultivo do Sul do Tirol
Sauvignon
área de cultivo: 257 hectares; ocorrência: principalmente em Unterland e Überetsch, mas também em Bozner Talkessel, Etschtal e Vinschgau
Müller-Thurgau
área de cultivo: 183 hectares; ocorrência: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal, Eisacktal, Vinschgau, Meran
Sylvaner
área de cultivo: 71 hectares; ocorrência: Eisacktal, Etschtal e Bozner Talkessel

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