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A dieta pobre em purinas é uma dieta terapêutica destinada principalmente a pessoas que sofrem de gota (artrite). Uma dieta pobre em purina também pode prevenir o acúmulo de cálculos renais. O que é uma dieta pobre em purinas? O que você pode comer? Quais produtos são proibidos?

Dieta pobre em purinasédieta curativaque consiste em restringir o consumo de alimentos ricos em purinas (geralmente são alimentos ricos em purinas proteínas). O objetivo da dieta é reduzir o teor de ácido úrico no organismo (produto final da transformação dos compostos purínicos), para que não se acumule nos tecidos e órgãos, levando à sua disfunção. Atualmente, alguns especialistas acreditam que, se a doença não estiver no estágio agudo, você pode comer alimentos de todos os grupos, usando apenas restrições quantitativas e, somente no caso de um ataque da doença, seguir rigorosamente as recomendações de um baixo teor de purinas dieta.

Dieta pobre em purinas - para quem é indicada?

Dieta de baixa purina destina-se principalmente a pessoas que lutam comgota . Quando há muita purina na dieta de um paciente, o excesso de ácido úrico é formado. Os rins não são capazes de excretá-lo, e seu excesso vai para, entre outros às articulações. Daí um caminho simples para a inflamação, característica desta doença.

A redução de purinas na dieta também é recomendada para pessoas que sofrem depedras nos rins , especificamente devido ao acúmulo de pedras de ácido úrico. Esta condição é muitas vezes causada por uma dieta rica em purinas.

Dieta pobre em purinas - regras

1. Uma dieta pobre em purinas deve ser pobre em gordura e rica em carboidratos para promover a eliminação de urato.

2. As refeições devem ser cozidas em bastante água ou cozidas no vapor (cozinhar reduz a quantidade de purinas), assadas em papel alumínio ou cozidas sem dourar.

3. As refeições (de preferência 4-5 por dia) devem ser feitas regularmente, e a última deve ser feita 3-4 horas antes de ir para a cama (a quantidade de ácido úrico retido no corpo aumenta à noite).

4. É importante tomar min. 2 litros de líquido por dia. Sua quantidade adequada impedirá que o ácido úrico se precipite nos rins e pedras nos rins. Você deve cuidar da reposição de líquidosespecialmente antes de ir para a cama (a maior concentração de ácido úrico é encontrada na urina pela manhã). Além disso, eles devem ser tomados com cada refeição (a concentração de urina aumenta após as refeições). Recomenda-se beber água, infusões de chá fracos, sucos diluídos e compotas.

Dieta pobre em purinas - produtos permitidos

Numa dieta pobre em purinas, os produtos alimentares são divididos em 3 grupos de acordo com a quantidade de ácido úrico produzida a partir de uma determinada porção (consumo médio) dos produtos:

  • I GRUPO - produtos que produzem menos de 50 mg de ácido úrico

Esses tipos de produtos devem dominar uma dieta baixa em purinas. Legumes como beterraba vermelha, cebola, abobrinha, repolho branco, chucrute, cenoura, pepino, tomate, rabanete, alface, repolho chinês, batatas são recomendados. A dieta também inclui frutas como abacaxi, laranja, groselha, kiwi, pêssego, cereja, cereja, pêra, maçã, framboesa, groselha, morango e uva. As sementes também são recomendadas: girassol e gergelim, e nozes: avelãs, amendoins e nozes. Este grupo de produtos também inclui: mortadela, rótulo, coalhada magra, queijo amarelo e azul, azeite, ovos, açúcar, mel e compotas, além de massas, pão branco, arroz e grumos.

  • II GRUPO - produtos dos quais são feitos 50 a 100 mg de ácido úrico

Este grupo de produtos deve ser limitado no menu. Eles incluem, entre outros Linguado, tenca, linguiça e morcela, abóbora de legumes, feijão verde, repolho roxo e louro, feijão, ervilha e lentilha, e frutas - banana e melão.

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Autor: Time S.A

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Dieta pobre em purinas - produtos proibidos

  • III GRUPO - produtos que produzem mais de 100 mg de ácido úrico

Os produtos deste grupo devem ser absolutamente eliminados da dieta. A lista de produtos proibidos inclui principalmente:

  • peixes gordos e defumados, incl. carpa, arenque, cavala, sardinha, salmão e camarão;
  • carne: vitela, borrego, vaca (excepto peito de vaca), porco, frango assado, veado, ganso, lebre; carne sob a forma de conservas e caldos;
  • banha e banha;
  • legumes:brócolis, couve-flor, couve de bruxelas, ervilha, milho, pimenta, alho-poró, espinafre, soja;
  • fruta: ruibarbo;
  • cogumelos: cogumelos, cogumelos ostra, boleto;
  • chocolate;
  • especiarias e picante, pimenta, mostarda;
  • bebidas: café, cacau, chá forte, chocolate líquido, sucos de frutas não diluídos, refrigerantes doces;

É expressamente proibido beber álcool (especialmente após uma refeição contendo muitas purinas) porque inibe a excreção de ácido úrico.

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Categoria:

Dietas