Falha de proteína em adultos é um termo coloquial para alergia alimentar. No caso de defeito de proteína, um alérgeno potencial são, entre outros leite, clara de ovo, algumas carnes ou frutos do mar. Como organizar uma dieta com defeito de proteína e o que você pode comer sem medo de sintomas de alergia?

Dieta com defeito proteicoé uma dieta de eliminação destinada a pessoas alérgicas a proteínas, não só ao leite (embora seja o tipo mais comum de alergia), mas também àquelas contidos em outros produtos, como ovos ou carne.

Falha proteicaé uma alergia alimentar, cujos sintomas geralmente aparecem em crianças pequenas. Estes "crescem" com mais frequência até os 2 anos de idade. Portanto, a dieta com defeito de proteína é mais usada pelos mais jovens. A dieta também se destina a nutrizes que desenvolvem sintomas de alergia em crianças, bem como aadultos com manchas de proteínaque têm alergias ao longo da vida.

Dieta para defeito proteico em adultos - regras

Dieta com defeito protéico envolve a exclusão periódica ou permanente de produtos que contenham proteína do cardápio. Será não só a proteína do leite de vaca, mas também o leite de outras espécies (cabra, ovelha). A causa de uma forte alergia também pode ser carne: carne bovina, vitela, porco. Com defeito de proteína, outros alérgenos potenciais, como proteínas de ovo, cacau e chocolate ao leite, soja, nozes ou frutos do mar também devem ser excluídos do menu. Algumas iguarias também podem ser potencialmente alergênicas: amendoim, pistache e amêndoas. Uma reação alérgica também pode ser causada por frutas cítricas, morangos e mel.

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De acordo com os princípios de uma dieta de eliminação, no lugar de nutrientes nocivos ou mal tolerados, devem ser introduzidos substitutos com valores nutricionais equivalentes. No caso da proteína do leite de vaca, trata-se de preparações hipoalergénicas (ou seja, quase totalmente desprovidas de capacidade alergénica), hidrolisados ​​de caseína e proteínas de soro de leite, bem como preparações em que as proteínas do leite de vaca foram substituídas por proteínas vegetais saudáveis ​​(misturas de soja - se não há alergia à soja) e proteínas homogeneizadas de outras carnesespécies animais (por exemplo, galinha, peru).

A dieta de eliminação deve durar de 6 meses a um ano. Após esse período, deve-se introduzir na dieta produtos potencialmente alergênicos de forma gradual e observar se aparece uma reação alérgica após a ingestão.

Importante

Onde as proteínas podem ser escondidas?

As proteínas também podem estar escondidas em muitos outros produtos, como pães, carnes (por exemplo, patês, salsichas) ou doces (por exemplo, sorvetes, cremes, barras e pudins, alguns adoçantes artificiais). A proteína sensibilizadora também pode ser encontrada em farmácias específicas, por exemplo, em xaropes medicinais e revestimentos de comprimidos.

Dieta para manchas de proteína em adultos - o que você pode comer?

Falha de proteína em adultosrequer uma mudança na dieta. Pessoas com alergias alimentares podem comer carne de aves e coelho com segurança, bem como grumos, arroz e massas. De legumes, cenoura, couve-flor, brócolis, couve de Bruxelas e repolho são recomendados. Gemas de ovos e frutas (mas não frutas cítricas e morangos) também são permitidas.

Como complementar as deficiências de vitaminas e minerais na dieta com falha proteica?

Dieta no decorrer dedefeito de proteína em adultosé bastante restritivo. Este tipo de dieta de eliminação pode levar a deficiências de cálcio e vitamina D emadultos com manchas proteicas . Portanto, você deve cuidar de sua suplementação adequada (após consultar seu médico). Vale a pena saber que uma boa fonte de cálcio são grumos (por exemplo, trigo sarraceno, cevada), feijão, feijão verde, soja, lentilha, aveia, peixe de ossos finos, peixe enlatado. Por sua vez, mirtilos e carnes são ricos em vitamina D.

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