Cranberries tem inúmeras propriedades curativas e valores nutricionais - e eles são conhecidos há muito tempo, porque a relação entre comer cranberries e infecções do trato urinário foi demonstrada pela primeira vez em 1840. A pesquisa científica moderna confirma unanimemente que o cranberry possui propriedades antibacterianas e antifúngicas, graças às quais é eficaz, incl. na luta contra infecções da bexiga, certas doenças da pele e úlceras estomacais. Para que serve o cranberry? Quais propriedades curativas o cranberry possui e como usá-lo?
Cranberrytem inúmeraspropriedades curativas que são conhecidas há muito tempo. A medicina popular recomenda o uso de cranberry em resfriados, angina, doenças reumáticas, problemas de bexiga, enfraquecimento do estômago, intestinos e pâncreas, além de avitaminose e fadiga.
Importante, muitas drogas hoje são baseadas em cranberries. O ambiente natural paracranberriessão turfeiras elevadas, que se transformam em reservatórios de água cobertos de vegetação.
Este substrato específico significa que nos frutos de arando se acumulam em alta concentração substâncias com propriedades únicas para a saúde - as proantocianidinas, que, entre outras, proteger o fígado, diminuir os níveis de açúcar no sangue, aumentar a força da contração do músculo cardíaco. No entanto, os efeitos benéficos dos cranberries no sistema urinário são mais conhecidos. Além de suas propriedades assépticas, os cranberries também possuem benefícios nutricionais. Existem, entre outros uma rica fonte de vitaminas A, C e B. Frutas frescas contêm mais nutrientes e substâncias curativas (disponíveis de outubro a janeiro).
Bem embalado, pode ser armazenado na geladeira por até três meses. Os secos mantêm suas propriedades por vários anos. Cranberry tolera bem as altas temperaturas, cozinhá-lo não destrói os compostos bactericidas que contém.
Propriedades curativas do cranberry
Cranberry tem uma série de propriedades que promovem a saúde.
- funciona para infecções do trato urinárioAs mulheres são as mais expostas a infecções do trato urinário (os homens são oito vezes menos propensos a sofrer de infecções do trato urinário). A pesquisa mostra que quase 30 por cento. mulheres em sua vida passam por cistite. Infecçõeso trato urinário é mais frequentemente causado por Escherichia coli (E. coli). Eles se depositam no trato urinário, onde causam inflamação. Estudos mostraram que o cranberry reduz a adesão da bactéria E.coli às paredes do trato urinário, enquanto reduz a quantidade dessas bactérias na urina. Portanto, graças às suas propriedades de eliminação da bactéria E. coli, os cranberries podem reduzir a suscetibilidade à inflamação do trato urinário.
- ajuda a prevenir infecções da bexigaem pessoas que têm problemas para esvaziar completamente a bexiga (como homens com aumento da próstata), com um cateter ou com distúrbios neurológicos (por exemplo, após uma acidente vascular cerebral, acidente vascular cerebral ou lesão medular), ou seja, nos casos em que o risco de infecção é muito alto.
- previne úlceras estomacais.As substâncias contidas nos cranberries impedem que algumas bactérias que causam úlceras estomacais se instalem nas paredes do sistema digestivo, por exemplo, cranberry impede a deposição de Helicobacter pylori em a mucosa gástrica.
- reduz o risco de gengivite.Extrato de cranberry reduz em 60 por cento. a deposição das bactérias mais comuns da boca nas gengivas. Isso reduz a quantidade de bactérias patogênicas na boca e reduz a incidência de doenças periodontais e gengivais.
- reduz o risco de doenças cardíacasOs flavonóides dos cranberries são muito semelhantes aos do vinho tinto e, portanto, seu consumo é excelente na prevenção de doenças cardíacas. Os compostos contidos nos cranberries inibem a formação de coágulos sanguíneos e têm um efeito benéfico na expansão dos vasos sanguíneos.
- reduz os efeitos de um acidente vascular cerebral ou coágulo sanguíneoTem a capacidade de proteger as células cerebrais de danos que ocorrem durante um acidente vascular cerebral ou coágulo sanguíneo.
- previne a oxidação do colesterol , o que reduz o risco de arteriosclerose e entupimento dos vasos sanguíneos.
Bagas - por que você deve comê-las
Veja a galeria de 7 fotosVale a pena saber
Cranberry - valor nutricional e valor calórico
- Valor energético - 46 kcal / 100 g
- Proteína total - 0,46 g
- Gordura - 0,13 g
- Carboidratos - 11,97 g (incluindo açúcares simples 4,27)
- Fibra - 3,6 g
- Vitamina C - 14,0 mg
- Tiamina - 0,012 mg
- Riboflavina - 0,020 mg
- Niacina - 0,101 mg
- Vitamina B6 - 0,057 mg
- Ácido fólico - 1 µg
- Vitamina A - 63 UI
- Vitamina E - 1,32 mg
- Vitamina K - 5,0 µg
- Cálcio - 8 mg
- Ferro - 0,23 mg
- Magnésio - 6 mg
- Fósforo - 11 mg
- Potássio - 80 mg
- Sódio - 2 mg
- Zinco - 0,09 mg
Fonte de dados:USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Cranberry - contra-indicações. Quem não pode comer cranberries?
Cranberries não devem ser consumidos por pessoas que tomam anticoagulantes contendo varfarina. As substâncias contidas nos cranberries podem dificultar a remoção dessa substância do organismo, o que pode contribuir para a ocorrência de hemorragias.
Como comer cranberries?
Cranberries podem ser consumidos crus ou secos. Frutas cruas, devido ao alto teor de antocianinas, são muito azedas no sabor, então comê-las não processadas é difícil.
Por esta razão, cranberries secas geralmente são adicionadas com açúcar (e às vezes até xarope de glicose-frutose), bem como óleo de girassol e às vezes até conservantes. Esses aditivos geralmente compõem metade da composição.
Por razões terapêuticas, o melhor é o suco de frutas espremido na hora. Suco de cranberry também pode ser adquirido na loja.
Vale a pena saberValores nutricionais de cranberries secas
- Valor energético - 308 kcal
- Proteína total - 0,17 g
- Gordura - 1,09 g
- Carboidratos - 82,80 g (incluindo açúcares simples 72,56 g)
- Fibra - 5,3 g
- Vitamina C - 0,2 mg
- Tiamina - 0,013 mg
- Riboflavina - 0,028 mg
- Niacina - 0,548 mg
- Vitamina B6 - 0,038 mg
- Ácido fólico - 0 µg
- Vitamina A - 46 UI
- Vitamina E - 2,10 mg
- Vitamina K - 7,6 µg
- Cálcio - 9 mg
- Ferro - 0,39 mg
- Magnésio - 4 mg
- Fósforo - 8 mg
- Potássio - 49 mg
- Sódio - 5 mg
- Zinco - 0,10 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Propriedades antifúngicas do cranberry
Tem havido muitos estudos que provaram em condições de laboratório um espectro muito mais amplo de propriedades antibacterianas e antifúngicas de cranberries.
Seus resultados serão úteis no uso do extrato de cranberry no combate a bactérias como Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis e alguns tipos de fungos que causam doenças de pele.
Vale a pena saberSuco de cranberry - valores nutricionais. Quantas calorias tem o suco de cranberry?
- Valor energético - 46 kcal
- Proteína total - 0,39 g
- Gordura - 0,13 g
- Carboidratos - 12,20 g (incluindo açúcares simples 12,10)
- Fibra - 0,1 g
- Vitamina C - 9,3 mg
- Tiamina - 0,009 mg
- Riboflavina - 0,018 mg
- Niacina -0,091mg
- Vitamina B6 - 0,052 mg
- Ácido fólico - 1 µg
- Vitamina A - 45 UI
- Vitamina E - 1,20 mg
- Vitamina K - 5,1 µg
- Cálcio - 8 mg
- Ferro - 0,25 mg
- Magnésio - 6 mg
- Fósforo - 13 mg
- Potássio - 77 mg
- Sódio - 2 mg
- Zinco - 0,10 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Cranberry - uso na cozinha
Cranberries podem ser usados para preparar várias conservas, como conservas, sucos e xaropes. Cranberries também podem ser encontrados na forma de geléias, frutas cristalizadas ou misturas de chá com frutas de cranberry.
Cranberries secas serão um complemento perfeito para mingau ou semolina. Cranberries secas também podem ser adicionadas às sobremesas.
A geléia de cranberry combina perfeitamente com carnes, frios e queijos. O camembert especialmente grelhado com cranberry tem um sabor delicioso.
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