Julho é o mês das bagas. Infelizmente, eles desaparecem rapidamente, então você precisa se apressar para comê-los à vontade. As bagas são deliciosas e saudáveis. Eles curam os olhos, diminuem o nível de colesterol ruim e tornam os vasos sanguíneos mais flexíveis. Mirtilos secos eliminam rapidamente a diarreia. Essas frutas também são ótimas como complemento de sobremesas.
Mirtiloseram considerados uma cura milagrosa para muitas doenças que tinham que ser em casa. Em uma época em que os antibióticos eram desconhecidos, os mirtilos eram usados para tratar infecções, tifo e até poliomielite. Eles foram combatidos contra estafilococos.
Até hoje, os médicos recomendam a ingestão de mirtilos durante o tratamento contra lombrigas e oxiúros em crianças.
Mirtilos - propriedades de saúde
- mirtilos para diarreia
As infusões secas de mirtilo têm efeito calmante e analgésico, e os xaropes tratam tosses e infecções respiratórias.
É bom beber suco de mirtilo ou uma infusão de frutas secas durante a diarréia. Devido ao alto teor de tanino, o suco de mirtilo e a infusão selam a mucosa gástrica, neutralizam os produtos metabólicos nocivos e retardam os movimentos dos vermes.
Suco de mirtiloé considerado um antídoto para envenenamento, pois captura todas as toxinas do corpo e protege contra a pneumoconiose. Por isso foi recomendado para pessoas que trabalham em pedreiras, fábricas de cimento e minas.
- mirtilos regulam o colesterol
As bagas também são recomendadas para pessoas com níveis elevados de colesterol, pois as substâncias contidas nelas fortalecem os capilares, tornando-os impermeáveis ao colesterol.
Graças às glucocininas, os mirtilos ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, por isso são chamados de insulina vegetal.
- Mirtilos possuem propriedades antibacterianas
Mirtilos, como cranberries, contêm compostos que impedem que as bactérias responsáveis pela inflamação do trato urinário grudem nas paredes da bexiga.
- Mirtilos possuem propriedades anticancerígenas
É muito importante que a dieta diária não fique sem alimentos que contenham antioxidantes que destroem os radicais livres responsáveis pelo desenvolvimento do câncer.
Os antioxidantes também têm um efeito positivo na condição dos capilares oculares e aceleram a regeneração do pigmento presente na retina do olho, responsável pela visão no escuro.
Os antioxidantes contêm mitolina, que é responsável pela elasticidade dos vasos sanguíneos, mas não só. Juntamente com o ferro, também está envolvido na produção de glóbulos vermelhos. Graças a isso, previne efetivamente a anemia.
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Mirtilos - vitaminas e minerais
Bagas contêm elementos minerais, especialmente selênio, zinco, cobre e manganês, bem como vitaminas C, A, B, PP. A fibra também desempenha um papel significativo nisso, graças à qual uma grande parte do colesterol é removida do trato gastrointestinal junto com as toxinas e os ácidos biliares antes de entrarem na corrente sanguínea.
Os mirtilos são recomendados para pessoas que ficam muito tempo expostas ao sol, pois as antocianinas que contêm criam um protetor solar natural, absorvendo a radiação UV prejudicial.
Os fitoestrogênios contidos nas bagas, ou seja, os hormônios vegetais, bloqueiam efetivamente a atividade das enzimas que contribuem para a formação dos chamados cânceres hormônio-dependentes (por exemplo, certos cânceres de mama, tireóide ou fígado), tanto em mulheres quanto em homens.
Dois ácidos presentes nas bagas - ácido fólico e ácido elágico - também têm propriedades anticancerígenas semelhantes. O ácido fólico ajuda a proteger o corpo contra o câncer uterino e, durante a gravidez, permite o desenvolvimento adequado do feto no útero. O ácido elágico, por outro lado, previne o desenvolvimento de câncer de pulmão, esôfago e laringe.
Bagas - preparações na farmácia
As propriedades benéficas das bagas são usadas em medicamentos. Mirtilos frescos e extratos de folhas contêm uma substância que age como insulina e regula os níveis de açúcar no sangue.
As folhas secas de bagas são um dos ingredientes do diabetosan, uma mistura de ervas para diabéticos. Extratos de bagas são encontrados em preparações oftálmicas.
Eles são usados tanto em distúrbios da microcirculação no globo ocular quanto em doenças da retina. Eles também ajudam depois de muitas horas de trabalho no computador.
Agnieszka Piskała, especialista em nutrição: Os mirtilos têm um forte efeito bactericida
Fonte: lifestyle.newseria.pl
Bagas - aplicação na cozinha
Vale a pena comer as bagas cruas, mas também podemos adicioná-las a bolos e sobremesas, recheá-las com bolinhos e pãezinhos de fermento. Sopas, compotas e sucos são muito saborosos.
Você também pode congelar frutas cruas, especialmente mirtilos. São resistentes a baixas temperaturas e após o descongelamento não perdem o sabor e a aparência.
Mirtilos e mirtilos são mais frequentemente comprados em litros, enquanto as receitas nos livros de receitas indicam o número de bagas emquilogramas. Portanto, lembre-se que1 litro de mirtilo=0,58 kg.
Bagas - seleção e armazenamento
As bagas frescas devem ser de um azul intenso, cobertas com uma camada de cera esbranquiçada e calcária. Certifique-se de que a fruta não esteja úmida, mofada ou podre. As frutas congeladas devem estar soltas. Se estiverem amontoados, é muito provável que já tenham sido descongelados e congelados novamente. Os mirtilos podem ser armazenados na geladeira por até sete dias. em papel manteiga, coloque no freezer e, quando congelados, coloque em uma saco de plástico. Dessa forma, eles podem ser armazenados por um ano.
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O texto usa trechos do artigo de Iwona Krupa do jornal mensal "Zdrowie".