Abobrinha (abóbora): quanto mais nova, mais saborosa. Podemos comê-lo cru, fritar flores de abobrinha, preparar uma erva e assar bolos. Hoje, por seu sabor e valor nutricional, a abobrinha está na lista das 20 principais hortaliças cultivadas em nosso país. Que vitaminas forneceremos ao corpo comendo abobrinha? Escolha sua receita de abobrinha favorita.

Abobrinha(chamada de abóbora em algumas regiões) pertence ao vegetal abóbora. Seuspropriedadesevalores nutricionaisforam primeiramente apreciados pelos habitantes do México e da América do Sul, vem o tribunal. A abobrinha veio da Itália para a Polônia, daí seu nome. Em italiano, "abobrinha" é apenas uma pequena abóbora. Dependendo da variedade, pode ser verde escuro, amarelo ou listrado. Um vegetal pode crescer até cerca de 40 cm de comprimento, mas é melhor colher a abobrinha mais cedo, quando ela tem cerca de 15-20 cm e é a mais delicada.

Abobrinha - valores nutricionais

Abobrinha é um vegetal de sabor suave e de fácil digestão. É valorizado por seu alto valor dietético. Contém potássio, ferro e magnésio, bem como vitamina C, vitamina K, vitamina PP e vitamina B1, beta-caroteno.

A vantagem da abobrinha é que nela não são depositados metais pesados. Além disso, o vegetal desacidifica o organismo e tem um efeito positivo no processo digestivo, por isso é recomendado para problemas de acidez.

Vale a pena saber que a abobrinha pode ser um dos primeiros vegetais que são dados a uma criança pequena. Graças ao alto teor de nutrientes e facilidade de digestão, os nutricionistas o recomendam para crianças de seis meses.

Qual é a diferença entre abobrinha e abóbora. Como. É uma e a mesma planta.

Vale a pena saber

Valores nutricionais da abobrinha (em 100 g)Valor energético - 21 kcal Proteína total - 2,71 g Gordura - 0,40 g Carboidratos - 3,11 g Fibra - 1,1 g Vitaminas Vitamina C - 34,1 mg Tiamina - 0,042 mg Riboflavina - 0,036 mg Niacina - 0,705 mg Vitamina B6 - 0,142 mg Ácido fólico - 20 µg Vitamina A - 490 UIMinerais Cálcio - 21 mg Ferro - 0,79 mg Magnésio - 33 mg Fósforo - 93 mg Potássio - 459 mg Sódio - 3 mg Zinco - 0,83 mgFonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Valores nutricionais e propriedades da abobrinha

Abobrinha e emagrecedor?

Você pode comer em grandes quantidades porqueseu valor calórico é relativamente baixo. Haverá apenas 21 kcal em 100 g de abobrinha fresca. Abobrinha é uma alternativa saudável para lanches não saudáveis. As batatas fritas de abobrinha são muito fáceis de preparar.

Corte o vegetal longitudinalmente em quartos. Em uma tigela, misture os ovos, suco de limão, sal e pimenta. Na segunda tigela, misture o queijo parmesão, o alecrim e o fubá. Mergulhe os pedaços de abobrinha na massa de ovo, em seguida, cubra-os na mistura de grumos e queijo parmesão.

Coloque o vegetal preparado em uma assadeira e asse por cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. As batatas fritas de abobrinha podem ser servidas como complemento aos pratos ou como lanche. O todo pode ser complementado com vários molhos, por exemplo, alho ou tzatziki.

Abobrinha e diabetes

A abobrinha tem baixo índice glicêmico, que é 15, por isso pode ser incluída na dieta de pessoas com diabetes.

Abobrinha e gravidez e amamentação

Abobrinha pode ser consumida tanto na gravidez quanto na amamentação. Vale a pena prepará-lo de forma fácil de digerir, ou seja, antes refogar ou assar do que fritar na gordura.

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Autor: Time S.A

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Flores de abobrinha também são comestíveis

Abobrinha produz dois tipos de flores amarelas de cinco pétalas: masculinas e femininas. As fêmeas têm sementes, abobrinhas minúsculas, as masculinas não dão frutos, então podem ser colhidas sem prejuízo da planta frutífera. Ambos os tipos de flores de abobrinha são deliciosos e comestíveis.

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É difícil comprar flores de abobrinha na Polônia, então você pode obtê-las de um jardineiro amigável ou colhê-las em seu próprio jardim. Flores recheadas ou assadas são muito populares, por exemplo na Itália, ainda temos vendedores em bazares surpresos que podem ser comidos.

Abobrinha - use na cozinha

Abobrinha é adequada para fritar, estufar, marinar, assar e comer crua. Você pode fazer uma caçarola, panquecas, ensopado, ratatouille ou bolo. E até os gourmets mais exigentesapreciará a delicadeza das flores de abobrinha fritas em massa de panqueca.

Adequado para cura, ensopado ou sopa. As diferentes cores da casca ou um sabor mais distinto dependem da variedade específica do mesmo vegetal. Em algumas regiões é costume dividir a abobrinha em abobrinha de casca verde e abóbora amarela pálida. As abobrinhas jovens podem ser comidas com a pele, descasque as mais velhas.

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Receita de abobrinha recheada

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