O suco de tomate é um método comprovado, entre outros. para emagrecer e aliviar os sintomas da ressaca. Fortalece o sistema imunológico e reduz o colesterol, além de regular a digestão e apoiar o trabalho dos olhos. O suco de tomate tem muitos benefícios nutricionais e de saúde, sendo baixo em calorias. Portanto, vale a pena usá-lo regularmente.
Suco de tomateé um suco cujas propriedades e valores nutricionais foram descobertos há relativamente pouco tempo. O suco de tomate foi preparado pela primeira vez em 1917 em Indiana (EUA). Seu pioneiro é Louis Perrin, que ficou sem suco de laranja e fez suco de tomate.
Ganhou popularidade graças aos empresários de Chicago que usavam suco de tomate em coquetéis Bloody Mary ou Michelad. Não foi até meados da década de 1920 que começou a aparecer no mercado dos EUA.
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O suco de tomate é feito moendo a polpa de tomates frescos e maduros. Em seguida, as sementes e as peles são separadas e pasteurizadas. Ocasionalmente, o suco pode conter sal, ácido cítrico e um adoçante. Nos Estados Unidos, o suco de tomate é obtido da passata de tomate.
Suco de tomate - para emagrecer e muito mais
- Graças à baixa quantidade de calorias e alto teor de vitaminas e minerais, o suco de tomate é perfeito para a dieta de pessoas que estão emagrecendo
- O licopeno no suco de tomate é responsável por suas propriedades anti-inflamatórias, protege contra câncer de mamilo, próstata, cólon e pulmão e previne a ocorrência de aterosclerose
- é uma fonte de luteína e beta-caroteno, graças aos quais o suco protege o olho - protege contra degeneração macular e catarata
- graças à presença de vitamina C e vitamina A, tem um efeito benéfico no sistema imunológico
As propriedades do suco de tomate se devem principalmente à presença de uma grande quantidade de licopeno (9037 µg / 100 g) e betacaroteno (270 µg / 100g), além de vitaminas e minerais, principalmente vitamina C, vitamina A, vitamina B2, vitaminas B6 e potássio.
- graças ao conteúdovitamina B6 e potássio reduz o colesterol no sangue, reduz o risco de aterosclerose e doenças cardíacas, reduz a pressão arterial
- graças ao teor de vitamina B2, tem um efeito calmante nas dores de enxaqueca
- tem um efeito positivo no sistema digestivo, apoia a digestão, regula o trabalho dos intestinos
Suco de tomate contémmais licopeno que tomates frescosporque o tratamento térmico aumenta sua concentração e propriedades antioxidantes.
- graças ao conteúdo de vitamina K e cálcio, tem um efeito positivo no sistema esquelético, fortalece o tecido ósseo e acelera sua regeneração
- a vitamina C contida no suco de tomate tem um efeito positivo na pele, pois participa da formação do colágeno que condiciona a firmeza da pele
- vitamina A melhora a condição do cabelo: torna-o brilhante e forte, além de retardar o aparecimento de rugas
Suco de tomate - valores nutricionais, calorias (por 100 g)
Valor calórico - 17,0 kcal Proteína - 0,85 g Gordura - 0,29 g
- ácidos graxos saturados - 0,019 g - ácidos graxos monoinsaturados - 0,005 g - ácidos graxos poliinsaturados - 0,027 g
Colesterol - 0,0 mg Carboidratos - 3,53 g Fibra - 0,4 g
Minerais(% da RDA para um adulto)
Fósforo - 19,0 mg (3%) Potássio - 217,0 mg (6%) Sódio - 10,0 mg (0,67%) Cálcio - 10,0 mg (1%) Ferro - 0 , 39 mg (4%) Magnésio - 11,0 mg (3%) Zinco - 0,11 mg (1%) Cobre - 0,04 mg (4%) Selênio - 0,5 µg (0,9%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0,1 mg (8%) Vitamina B2 - 0,078 mg (6%) Niacina - 0,673 mg (4%) Vitamina B6 - 0,07 mg (5%) Vitamina B12 - 0,0 µg (0%) Folatos - 20 µg (5%) Vitamina C - 70,1 mg (78%) Vitamina A - 23,0 µg (3%) Vitamina E - 0,32 mg (3%) Vitamina K - 2 . 3 µg (4%)
Valor Nutricional do USDA, % Dose Diária Recomendada: Padrões Nutricionais, Emenda IŻŻ, 2022
Por que vale a pena beber suco de tomate?
Suco de tomate - use na cozinha
O suco de tomate é mais frequentemente consumido como bebida, mas também é usado na cozinha como complemento de sopas e molhos.
Também pode ser base para preparar coquetéis: Bloody Mary e Bloody Caesar. No Canadá e no México, o suco de tomate é combinado com cerveja para fazer uma mistura chamada Calgary Red-Eye e Cerveza Preparada, respectivamente.
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Autor: Time S.A
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Descubra maisSuco de tomate - como comprar um de boa qualidade?
Ao escolher o suco de tomate, vale a pena prestar atenção ao método de produção e à composição do suco. A melhor escolha é o suco obtido a partir detomates frescos , mas a maioria dos sucos disponíveis no mercado são feitos de suco concentrado de tomate, então leia os rótulos. Outro aspecto que deve ser observado é a adição de sal e sua quantidade. É melhor escolher aquele sem adição de sal.
Suco de tomate - contra-indicações
Suco de tomate não é recomendado para pessoas alérgicas ao tomate. Eles podem sentir dificuldade para respirar, inchaço da língua ou garganta.
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Suco de tomate não deve ser consumido por pessoas com doença do refluxo gastroesofágico e azia. Seu consumo pode agravar os sintomas da doença.
Suco de tomate caseiro - receita
Comprar suco de tomate de boa qualidade é relativamente difícil, então você mesmo deve prepará-lo em casa, o que é muito fácil e não requer muitos ingredientes. O ingrediente principal do suco de tomate é o tomate, mas você pode adicionar um pouco de pimenta, pimenta ou manjericão para realçar o sabor.
O suco de tomate pode ser preparado de várias maneiras: usando um espremedor ou um liquidificador. É possível fazer suco sem o uso de aparelhos, basta uma panela e uma peneira.
Primeiro lave os tomates, retire o miolo, corte-os em quartos, coloque-os na panela ecozinhepor cerca de 30 minutos até os tomates ficarem macios.
Em seguida, passe os legumes por uma peneira para separar os pedaços de carne do suco. Você pode adicionar especiarias ao suco obtido desta forma e levá-lo para ferver.
O suco de tomate pode ser refrigerado em garrafas fechadas ou conservado ou congelado.
Sobre o autorMarzena Masna, nutricionista SOS Diet, catering dietético, VarsóviaGraduado em dietética pela Universidade de Ciências da Vida de Varsóvia. Ela ganhou experiência profissional em clínicas dietéticas, no Complexo Berçário da Capital de Varsóvia e hospitais de Varsóvia para adultos e crianças. Ela constantemente aprofunda seus conhecimentos participando de conferências sobre nutrição adequada, bem como prevenção dietética e dietoterapia de doenças. Atualmente é nutricionista na SOS Diet, catering dietético, onde se ocupa do aconselhamento nutricional aos clientes, criando receitas, elaborando a ementa e supervisionando a qualidade das refeições.