O óleo MCT é uma gordura sintética usada como suplemento alimentar. É digerido no corpo de forma diferente da maioria das gorduras alimentares, o que lhe confere propriedades específicas. O óleo MCT realmente ajuda a perder peso? Melhora o desempenho esportivo? Verifique o efeito que o óleo MCT tem no corpo.

MCT (triglicerídeos de cadeia média)são triglicerídeos de cadeia média. O que isso significa? As gorduras são feitas de glicerol e ácidos graxos de vários comprimentos de cadeia que, quando combinados, formam triglicerídeos. MCT é, portanto, um tipo de gordura em que os ácidos graxos são de 6 a 12 átomos de carbono na cadeia. Essa estrutura lhe confere propriedades específicas. Os ácidos graxos que podem construir MCTs incluem:

  • capróico (C6 - 6 átomos de carbono na cadeia),
  • caprílico (C8)
  • caprichoso (C10)
  • louro (C12).

Alguns especialistas acreditam que o ácido láurico não deve ser classificado como ácidos graxos de cadeia média porque não possui as mesmas propriedades metabólicas e promotoras da saúde que os demais. As gorduras MCT são encontradas naturalmente em alguns alimentos, mas não são muito comuns. O óleo MCT está ganhando popularidade - um suplemento dietético que contém apenas triglicerídeos de cadeia média.

Metabolismo MCT

As gorduras MCT são metabolizadas de forma diferente da maioria dos ácidos graxos de cadeia longa nos alimentos. A cadeia de carbono mais curta significa que os MCTs são rapidamente decompostos e facilmente absorvidos no trato digestivo.

No corpo humano, os KT de cadeia média são hidrolisados ​​a partir dos triglicerídeos com a participação da lipase lingual e pancreática. A quebra dos triglicerídeos ocorre sem bile (o que ocorre quando a maioria das gorduras é digerida), a liberação de ácidos graxos livres das ligações de glicerol para a mucosa intestinal é mais rápida e mais curta em comparação com a digestão de ácidos de cadeia longa.

Ao contrário dos KTs de cadeia longa, os KTs de cadeia média são absorvidos diretamente do intestino para a corrente sanguínea e transportados para o fígado. Eles são então submetidos à oxidação nas mitocôndrias, que libera uma grande quantidade de energia. Isso significa que eles não se acumulam facilmente como gordura sobressalente, mas são usados ​​como fonte de energiapara o bom funcionamento de muitos órgãos e sistemas, incluindo coração, fígado, músculos, sistema nervoso e plaquetas.

MCTs podem ser convertidos em corpos cetônicos no fígado. Os corpos cetônicos são produzidos no corpo quando ocorre uma deficiência de carboidratos, por exemplo, durante uma dieta cetogênica.

Eles são uma fonte de energia para os órgãos, incluindo o cérebro, que pode comer corpos cetônicos em vez de glicose. Essa via metabólica faz com que os MCTs atuem como carboidratos, fornecendo rapidamente quantidades significativas de energia.

Óleo MCT - fontes de MCT em alimentos

Os ácidos graxos de cadeia média raramente são encontrados nos alimentos. Eles só podem ser encontrados em óleo de coco, óleo de palmiste, manteiga e laticínios gordurosos.

O óleo de coco ganhou popularidade como fonte de MCTs à medida que mais e mais propriedades positivas dessa gordura foram comprovadas. Muitas vezes também se diz erroneamente que o óleo de coco é óleo MCT.

O óleo de coco na verdade consiste em 58% de ácidos graxos de cadeia média, mas até 42% dos KTs que compõem o óleo de coco é ácido láurico, que não possui propriedades positivas como os ácidos caprílico, cáprico e capróico . Assim, os ácidos C6, C8 e C10 compõem 16% dos ácidos graxos do óleo de coco. No entanto, ainda é a fonte mais rica deles em alimentos.

Gordura MCT nos alimentos

Óleo de cocoÓleo de palmisteManteiga
Ácido capróico C60,5%0,2%1,7%
Ácido caprílico C89%3,3%1,1%
Ácido cáprico C106,5%3,5%2,6%
Ácido láurico C1241,7%47,8%3,1%

Óleo MCT - propriedades

MCT Oil é uma fonte altamente concentrada de triglicerídeos de cadeia média. É feito pelo homem por um processo de fracionamento - as gorduras MCT contidas naturalmente no óleo de coco e no óleo de palmiste são extraídas e isoladas para serem usadas para criar um produto acabado. 1 g de óleo MCT fornece 8,3 kcal, enquanto para outras gorduras o valor energético é de 9,2 kcal/g.

O óleo MCT pode conter:

  • 100% ácido caprílico C8,
  • 100% ácido cáprico C10,
  • uma mistura dos ácidos C8 e C10.

O ácido capróico não é utilizado na produção do óleo MCT devido ao seu cheiro e sabor fortes e desagradáveis.

WEm muitos guias, blogs e sites, você pode encontrar informações de que o óleo MCT auxilia na queima de gordura, perda de peso, desempenho durante o treino e “clareza de espírito”. Essas declarações prometem resultados surpreendentes, muitas vezes baseados em especulação ou pouca pesquisa. O que não significa que sejam falsos.

Na maioria dos casos, a pesquisa científica até agora não produziu uma resposta clara quanto à eficácia do óleo MCT. É preciso levar isso em consideração e não tratar o óleo MCT como remédio para quaisquer problemas, principalmente aqueles relacionados à perda de peso.

Vale a pena dar uma olhada mais de perto, no entanto, pois pode ser útil para sua saúde e manutenção do peso.

Embora não seja 100% conhecido se o óleo MCT realmente tem tanto potencial quanto lhe é atribuído, o mercado para este suplemento continua a crescer. Em 2022, o valor do mercado de suplementos MCT foi de US$ 1,7 bilhão e deve aumentar para US$ 2,7 bilhões em 2027.

O óleo MCT é vendido na forma líquida em frascos de cor escura que protegem da luz e, portanto, retardam o ranço. A gordura MCT em pó também está disponível. O óleo MCT pode ser comprado principalmente em lojas com suplementos alimentares e nutrição esportiva. Os preços começam em PLN 25 por 400 ml.

Óleo MCT - efeitos do uso e impacto na saúde

Emagrecimento e controle de peso

Diz-se que o óleo MCT pode aumentar a saciedade, reduzir espontaneamente o tamanho das refeições, acelerar a queima de calorias e perda de peso. Muitas pesquisas foram publicadas sobre os efeitos do óleo MCT na perda de peso. No entanto, muitas vezes são acusados ​​de má qualidade e um pequeno número de participantes. Isso não significa que os resultados sejam falsos, mas para poder concluir sobre um efeito real no controle de peso, são necessárias análises de longo prazo com um grande número de sujeitos. No entanto, os resultados disponíveis até o momento são promissores.

O que pode ser encontrado sobre este tema nas publicações?

  • Dietas MCT foram encontradas para ativar receptores no tecido adiposo, o que pode reduzir a capacidade de armazenamento de gordura dos adipócitos, forçando algumas gorduras dietéticas a serem direcionadas para os músculos e outros órgãos. Como os ácidos graxos de cadeia média estão minimamente ligados aos triglicerídeos nas células adiposas, é provável que sejam removidos por oxidação. Em contraste, o excesso de KT de cadeia longa é armazenado principalmente no tecido adiposo. Essa diferença no desvio pós-prandial dos ácidos graxos da dieta pode promover o controle do peso.
  • Uma meta-análise de 13 estudos e 749 participantes descobriu queA substituição do KT de cadeia longa na dieta por KT de cadeia média pode resultar em leve perda de peso. Diminuição média encontrada:
    • peso corporal em 0,51 kg,
    • circunferência da cintura 1,46 cm,
    • circunferência do quadril por 0,79 cm,
    • gordura corporal em 0,39%,
    • gordura abdominal em 0,55%.
  • Um grupo de 49 mulheres e homens com sobrepeso com idade entre 19-50 anos foram divididos em dois grupos e consumiram 18-24 g de óleo MCT ou azeite como parte de um programa de perda de peso de 16 semanas. O grupo que consumiu óleo MCT apresentou uma diminuição média no peso corporal em 3,2 kg e na circunferência da cintura em 2,4 cm, e no grupo que consumiu azeite - em 1,4 kg e 2,5 cm.

Status de cetose

Ao seguir uma dieta cetogênica muito baixa em carboidratos, tomar 20 g de óleo MCT por dia ajuda a manter o corpo em estado de cetose, onde a gordura é convertida em corpos cetônicos e se torna a principal fonte de energia.

Microbiota e saúde intestinal

A gordura MCT possui propriedades antibacterianas e antifúngicas. Pode destruir patógenos no trato digestivo. Numerosos estudos em animais mostraram que seu uso influencia positivamente o crescimento de boas bactérias intestinais, e também cura e previne vazamentos no intestino.

Desempenho esportivo

A possibilidade de usar o MCT como uma fonte de energia facilmente disponível sugere que pode ser uma forma de aumentar a eficiência e retardar o aparecimento da fadiga, especialmente em esportes de resistência, onde o glicogênio muscular - o combustível básico para os músculos - é esgotado.

Não há contra-indicações para tentar a suplementação de MCT por atletas, mas requer suas próprias observações e avaliação se o suplemento é realmente útil. A pesquisa científica sobre este tema é contraditória. Alguns relatam um aumento no desempenho esportivo, outros relatam uma f alta de efeitos.

Doenças metabólicas e neurodegenerativas

As áreas de interesse de pesquisa também incluem os efeitos do óleo MCT em doenças metabólicas e doenças neurodegenerativas. Há pouca pesquisa sobre este assunto, mas sugere que o óleo MCT:

  • aumenta a sensibilidade das células à insulina,
  • reduz o nível de marcadores inflamatórios no sangue,
  • aumenta o colesterol HDL,
  • pode ter um efeito positivo na condição de pessoas com doença de Alzheimer, melhorar a memória e as habilidades mentais.

Óleo MCT - como usar?

Não se sabe exatamente quais quantidades de óleo MCT podem trazer benefícios metabólicos e para a saúde. Doses muito altas são usadas em pesquisas científicaspara espalhar - geralmente 5 a 70 g por dia.

A vantagem indiscutível do óleo MCT é a f alta de sabor e cheiro, o que significa que ele pode ser adicionado a qualquer alimento, substituindo o óleo em receitas, usando-o em molhos ou adicionando-o a coquetéis.

Muito popular, especialmente em dietas ricas em gordura, é o "café à prova de balas", também conhecido como café ceto, cuja xícara pode substituir uma refeição, pois contém aproximadamente 450 kcal. Para prepará-lo, misture 250 ml de café coado, 2 colheres de manteiga e 2 colheres de óleo MCT.

Para adaptar o corpo ao óleo MCT, é melhor tomar no máximo 1 colher de sopa nos primeiros 3-4 dias. Em seguida, aumente a dose para 2 colheres de sopa e observe quaisquer problemas digestivos. A quantidade diária de 4-7 colheres de sopa (60-100 ml) de óleo MCT não deve ser excedida.

Óleo MCT vs. Pó MCT - qual escolher?

A gordura pode estar em forma de pó? Pode parecer surpreendente, mas tecnologicamente é possível obter óleo em pó. O pó MCT é feito de óleo MCT em um processo chamado secagem por pulverização. Os fabricantes usam equipamentos especializados para ligar o óleo MCT a um pó microscópico fibroso que converte as gorduras MCT líquidas em pó.

Durante a secagem por pulverização, o óleo e o carreador são homogeneizados (misturados) para formar uma pasta, passados ​​por um nebulizador para reduzir o tamanho das partículas, secos com ar quente e separados dos gases. O resultado final do processo é um suplemento alimentar em pó com os benefícios do óleo MCT. No entanto, também tem desvantagens significativas.

A tabela mostra a comparação das propriedades e possibilidades de uso do MCT em óleo e pó.

Óleo MCTMCT Pó
DigestibilidadeQuantidades excessivas podem causar diarreia, náusea, desconforto estomacal, principalmente se o óleo for ingerido com o estômago vazio ou em grandes doses imediatamente sem adaptaçãoMelhor tolerado pelo sistema digestivo
ConveniênciaMais difícil de embalar e levar com vocêA forma de pó permite embalar em pequenos recipientes e levar para o trabalho ou viagem
Aplicações em alimentosAdequado para frituras curtas em baixas temperaturas, por exemplo, para ovos mexidos, pode substituir o óleo em assados ​​e molhosPode ser usado para engrossar coquetéis, sopas, molhos, seu uso em receitas requer algumas modificações
TexturaDá aos coquetéis e café uma textura oleosaAdequadoconsistência cremosa de coquetéis e café
Compatibilidade com outros suplementos esportivosNão misturar com suplementos em póPode ser facilmente misturado com um suplemento de proteína ou colágeno
ComposiçãoContém apenas gordura MCTContém 50 a 80% de gordura MCT, o restante são substâncias amiláceas e outros aditivos

O uso do pó de gordura MCT parece tentador e conveniente. Em primeiro lugar, é muito fácil adicioná-lo a smoothies e molhos. No entanto, a composição do pó de MCT muitas vezes deixa a desejar e é particularmente indesejável em dietas ricas em gordura e cetogênicas.

MCT em pó, além de gordura, contém ou pode conter:

  • m altodextrina,
  • fibra de milho solúvel,
  • fibra de acácia,
  • lecitina de soja,
  • caseinato de sódio,
  • xarope de glicose.

São esses aditivos que transformam os MCTs em um pó conveniente que, em vez de ajudar, pode ser um problema para atletas, pessoas com dieta rica em gordura e aqueles que querem ficar longe de aditivos desnecessários. Os pós transportadores usados ​​no processo de secagem por pulverização às vezes são proteínas, mas na maioria das vezes são amidos de baixa qualidade, baratos e fáceis de processar.

A proporção de amido para MCT varia dependendo do produto, mas os pós de MCT normalmente contêm 50 a 80% de MCT e 20 a 50% de pó de amido. Este é um problema para as pessoas que evitam carboidratos, pois esses suplementos aumentam os níveis de insulina e glicose e podem levar o corpo a sair da cetose.

O pó de MCT também pode ser um problema para pessoas com hipersensibilidade alimentar ou para aqueles que desejam evitar suplementos alimentares deficientes.

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Medicina alternativa