Baixas temperaturas promovem infecções às quais o corpo está agora particularmente suscetível. Graças a uma dieta adequada, você pode se proteger contra doenças. Pratos quentes têm uma dupla tarefa: fornecer energia e fortalecer sua imunidade.
Os ingredientes contidos nos produtos alimentícios fortalecem osistema imunológicopara defender eficazmente o organismo contra o ataque de vírus e bactérias patogênicas. A refeição mais importante do dia é o café da manhã, não deve ser subestimado, principalmente no inverno. A refeição da manhã fornece a energia necessária para começar o dia ativamente. O cardápio de inverno deve incluirvitaminasA, B6 e C, que são responsáveis pela proteção contrainfecções .
Vitamina A fortalece a imunidade
A vitamina A é uma substância lipossolúvel. É encontrado em produtos de origem animal na forma dos chamados retinol. As melhores fontes naturais de retinol são gordura de peixe (óleo de peixe), fígado, gordura do leite encontrada na manteiga, creme e leite integral e gema de ovo. A vitamina A também pode ser produzida no corpo a partir do betacaroteno, que é sua provitamina. Frutas e vegetais amarelos, laranjas e verdes são excelentes fontes de betacaroteno. Vale a pena buscar vegetais congelados diariamente. Eles estão geralmente disponíveis e fáceis de preparar. Os vegetais são congelados logo após a colheita, no período em que seu valor nutricional é mais alto. O processo de congelamento causa apenas uma ligeira perda de vitaminas. Recomendamos ervilhas, cenouras, feijões verdes, espinafres ou misturas prontas de legumes. É melhor cozinhar a vapor os alimentos congelados. Este método de tratamento térmico permite minimizar a perda de vitaminas nos vegetais e extrair deles um aroma maravilhoso.
Vitamina B6 para imunidade
A vitamina B6 está presente em produtos vegetais e animais: ovos, leite, carne, nozes, farelo de cereais, brotos e leguminosas. Uma porção adicional de vitamina B6 é produzida nos intestinos pelos microrganismos benéficos ali presentes.
Pode parecer que é fácil suprir a necessidade do corpo dessa vitamina. No entanto, conservantes, processos térmicos e congelamento resultam em perda de vitamina B6. Assim, uma pessoa que ingere grandes quantidades de alimentos como pão branco, massas, açúcar e doces, refeições prontascongelados e refrigerados, eles podem não obter o suficiente desta vitamina. Para fornecer ao seu corpo a quantidade certa de vitamina B6, tente adicionar farelo e gérmen de trigo aos iogurtes e produtos à base de farinha. É melhor começar sua própria fazenda de brotos em casa. Tudo que você precisa é de uma jarra, coador e sementes. Depois de alguns dias, um lanche saboroso e saudável estará pronto para comer. Se você não tiver tempo para experimentar, compre brotos no supermercado. Verifique sempre o uso por data! Adicione-os a saladas, sanduíches ou coma-os como um lanche independente.
Vitamina C fortalece a imunidade
A vitamina C é um elemento importante do alfabeto alimentar que fortalece a imunidade, sendo os sintomas de sua deficiência mais evidentes no inverno e início da primavera. A vitamina C está praticamente ausente em produtos de origem animal. Certas quantidades estão presentes no leite e miudezas. É mais abundante em frutas cítricas, rosa mosqueta, morangos e groselhas. De vegetais, tomate, pimentão e repolho são abundantes em vitamina C. Infelizmente, no inverno, a disponibilidade de algumas frutas e vegetais que são sua fonte é significativa ou completamente limitada. Então vale a pena buscar batatas ou chucrute, pois é um tesouro de vitamina C. O processo de decapagem é um processo natural realizado por bactérias da fermentação do ácido lático, durante o qual o ácido é produzido. A fermentação láctica, como este é o nome profissional do processo de decapagem do repolho, cria um ambiente ácido no produto, que protege adicionalmente contra a perda dessa vitamina extremamente instável. O chucrute é popular na culinária polonesa há séculos. É a base de saladas, ingrediente de recheio para bolinhos, croquetes e macarrão. É também o elemento mais importante do ensopado tradicional. O suco de repolho é um ingrediente extremamente valioso. É nele que existem grandes quantidades de vitaminas. Um copo desse suco é uma porção de saúde!
ImportanteVale a pena ter em mãos
» Alho contém vitaminas, selênio e alicina, que é um composto de enxofre com propriedades antibacterianas. Vale a pena usá-lo para temperar pratos de carne e molhos de salada. Use-o para fazer óleo aromatizado: coloque os dentes de alho picados em uma jarra e despeje sobre o óleo. Deixe-o em um local fresco e escuro por alguns dias. Use o óleo preparado como adição ao pão e legumes.
»O gengibre contém óleo essencial, bem como gingerol e shogaol, que lhe conferem um sabor pungente e são anti-inflamatórios. Em estados de fraqueza, uma infusão feita de raiz fresca ralada funciona perfeitamente bem. Raiz enraizada coberta com água fervente e coberta por 10minutos. O caldo pronto pode ser temperado com suco de limão e mel.
»O mel contém vitaminas, minerais, ácidos orgânicos, aminoácidos e enzimas. Possui propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias. Aumenta a imunidade e protege o trato respiratório contra o desenvolvimento de infecções. As infusões de chá devem ser resfriadas a aproximadamente 40 ° C antes de adicionar o mel. Temperaturas mais altas resultam na perda de alguns dos benefícios do mel para a saúde.
Zinco e selênio melhoram a imunidade
Zinco e selênio são micronutrientes, ou seja, aqueles componentes da dieta para os quais a necessidade diária é inferior a 100 mg. Embora sejam necessários no corpo em pequenas quantidades, suas deficiências (embora raras) podem se manifestar em muitas doenças, incluindo uma diminuição da imunidade. Então, onde procurar esses minerais valiosos? Boas fontes de zinco e selênio são gérmen de trigo, ostras, amêijoas, laticínios, fígado e peixes. Vale lembrar também das leguminosas, grãos integrais e sementes, que são ricas nesses ingredientes. A necessidade diária de zinco para um adulto é de 14 mg. Por exemplo, uma porção de carne com trigo sarraceno e feijão verde cozido fornece a dose certa desse ingrediente. Precisamos de muito menos selênio do que zinco. Mesmo uma pequena porção (cerca de 100 g) de peixe ou miúdos cobre totalmente as nossas necessidades.
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