- Bolinhos - receita de massa de bolinho
- bolinhos russos
- Bolinhos com carne
- Bolinhos preguiçosos
- Bolinhos com queijo
- Bolinhos com repolho e cogumelos
- Bolinhos com espinafre
- Bolinhos com mirtilos
Pierogi é um prato que requer massa para bolinhos e recheio. Dependendo do recheio, existem: bolinhos russos, bolinhos preguiçosos, bolinhos com carne, bolinhos com repolho e cogumelos. Bolinhos com queijo e bolinhos com frutas, como mirtilos ou morangos, também são populares. Confira quais são os valores nutricionais dos bolinhos com mais e menos calorias.
Pierogié um prato que requer massa de bolinho e recheio. Existem diferentes tipos de bolinhos. Os mais populares são bolinhos russos, bolinhos preguiçosos, bolinhos com carne, bolinhos com repolho e cogumelos. Bolinhos com queijo ou bolinhos com espinafre também são servidos com frequência.
Os conhecedores também apreciam bolinhos com frutas, como mirtilos ou morangos. Pierogi é comumente considerado um prato típico polonês, mas eles vêm da China e chegaram à Polônia no século 13 via Rússia e se espalharam pela Europa Ocidental. Atualmente, eles são considerados um prato característico da culinária polonesa e gozam de grande popularidade.
Conteúdo:
- Bolinhos - receita de massa de bolinho
- bolinhos russos
- Bolinhos com carne
- Bolinhos preguiçosos
- Bolinhos com queijo
- Bolinhos com repolho e cogumelos
- Bolinhos com espinafre
- Bolinhos com mirtilos
- Bolinhos - quais bolinhos são os mais calóricos?
Bolinhos - receita de massa de bolinho
Bolinhos são produtos de farinha e são feitos colando uma massa fina e flexível de vários tipos de farinha: trigo (na maioria das vezes), arroz, trigo sarraceno, milho e centeio com adição de ovos, água, fermento e gordura.
A massa para bolinhos deve ser flexível e muito bem preparada para que os bolinhos fiquem macios após o cozimento. Pedaços finos de massa - divididos em quadrados ou recortados com um molde - são preenchidos com vários recheios: carne, queijo, legumes e frutas, depois colocados uns sobre os outros e colados, e finalmente cozidos.
Vale a pena saberOs bolinhos podem ser preparados de várias maneiras, incluindo cozinhar, assar, fritar ou cozinhar no vapor. A forma dos bolinhos e o método de preparação diferem dependendo do país. Pierogi são populares não apenas na culinária polonesa, mas também em japonês, chinês, mexicano, americano, italiano, russo, ucraniano,Indiano ou Judeu.
Os bolinhos americanos têm a forma de pequenas bolas, os bolinhos italianos têm a forma de bolsos, um chapéu ou um anel, os indianos têm a forma de triângulos e os ucranianos, poloneses, russos e bielorrussos têm a forma de um crescente.
ImportanteBolinhos "tradicionais" congelados da loja. A cada 4 alimentos congelados f alta recheio
A cada quatro alimentos congelados examinados, f alta recheio - diz o gerente de controle do PIH. Não é à toa - o recheio é muito mais caro que a farinha, que é feita principalmente de bolinhos congelados. Nenhum cogumelo foi encontrado em um dos produtos. Todo o recheio consistia apenas de repolho. Portanto, leia atentamente os ingredientes antes de comprar esse tipo de alimento congelado.
bolinhos russos
Pierogi ruskie são pierogi com recheio salgado. A massa é preparada à base de farinha, água, óleo e sal. O recheio consiste em coalhada moída e batatas, cebola frita, temperada com sal e pimenta. Os bolinhos russos são servidos com torresmo, cebola frita ou creme.
Bolinhos russos - calorias (kcal), valores nutricionais (em 100 g)
| Valor calórico - 167 kcal |
| Proteína - 5,9 g |
| Gordura - 5,0 g |
| Gordura Saturada - 3,09g |
| Gordura monoinsaturada - 1,32 g |
| Gordura poliinsaturada - 0,3 g |
| Colesterol - 19,0 mg |
| Carboidratos - 25,5 g |
| Fibra - 1,1 g |
| Sacarose - 0,2 g |
| Minerais(% da RDA para um adulto) |
| Sódio - 11,0 mg (0,7%) |
| Potássio - 218,0 mg (5%) |
| Cálcio - 19,0 mg (2%) |
| Fósforo - 72,0 mg (10%) |
| Magnésio - 13,0 mg (3%) |
| Ferro - 0,5 mg (5%) |
| Zinco - 0,42 mg (4%) |
| Cobre - 0,06 mg (9%) |
| Vitaminas |
| Vitamina A - 41,0 µg (5%) |
| Vitamina E - 0,22 mg (2%) |
| Vitamina B1 - 0,055 mg (4%) |
| Vitamina B2 - 0,074 mg (7%) |
| Niacina - 0,73 mg (5%) |
| Vitamina B6 - 0,12 mg (9%) |
| Vitamina B12 - 0,12 µg (5%) |
| Vitamina C - 4,9 mg (5%) |
| Vitamina D - 0,08 µg (0,5%) |
Valor nutricional: banco de dados Tabelas do valor nutricional dos alimentos e pratos do Instituto de Alimentação e Nutrição,% da ingestão diária recomendada com base nas NormasNutrição IŻŻ, 2012
Bolinhos com carne
Bolinhos secos recheados com carne moída, aves (pato, ganso, frango, peru), carne de porco misturada com cebola frita e temperada com sal e pimenta. O recheio deve ficar bem grosso. Os bolinhos são servidos com torresmo ou cebola frita.
Bolinhos com carne - calorias (kcal), valores nutricionais (em 100 g)
| Valor calórico - 205 kcal |
| Proteína - 11,9 g |
| Gordura - 10,1 g |
| Gordura Saturada - 2,96g |
| Gordura monoinsaturada - 5,06 g |
| Gordura Poliinsaturada - 1,19 g |
| Colesterol - 51,0 mg |
| Carboidratos - 17,1 g |
| Fibra - 0,6 g |
| Sacarose - 0,1 g |
| Minerais(% da RDA para um adulto) |
| Sódio - 43,0 mg (3%) |
| Potássio - 196,0 mg (4%) |
| Cálcio - 9,0 mg (1%) |
| Fósforo - 114,0 mg (16%) |
| Magnésio - 14,0 mg (4%) |
| Ferro - 1,4 mg (1%) |
| Zinco - 1,81 mg (16%) |
| Cobre - 0,06 mg (7%) |
| Vitaminas |
| Vitamina A - 17,0 µg (2%) |
| Vitamina E - 0,74 mg (7%) |
| Vitamina B1 - 0,077 mg (6%) |
| Vitamina B2 - 0,121 mg (9%) |
| Niacina - 2,36 mg (15%) |
| Vitamina B6 - 0,19 mg (15%) |
| Vitamina B12 - 0,71 µg (30%) |
| Vitamina C - 0,2 mg (0,2%) |
| Vitamina D - 0,3 µg (2%) |
Valor nutricional: banco de dados Tabelas do valor nutricional dos alimentos e pratos do Instituto de Alimentação e Nutrição,% da ingestão diária recomendada com base nas Normas Nutricionais do Instituto de Alimentação e Cultura, 2012
Bolinhos preguiçosos
Bolinhos preguiçosos são preparados com queijo cottage, ovos e farinha. Eles não têm a forma de bolinhos típicos, eles têm o formato de macarrão. São servidos com natas, iogurte, manteiga derretida, pão ralado, polvilhados com açúcar ou canela.
Bolinhos preguiçosos - calorias (kcal), valores nutricionais (em 100 g)
| Valor calórico - 242 kcal |
| Proteína - 14,6 g |
| Gordura - 13,9 g |
| Gordura saturada - 5,66 g |
| Gordura monoinsaturada - 4,69 g |
| Gorduras poliinsaturadas -2,53g |
| Colesterol - 68,0 mg |
| Carboidratos - 15,0 g |
| Fibra - 0,3 g |
| Sacarose - 4,5 g |
| Minerais(% da RDA para um adulto) |
| Sódio - 62,0 mg (4%) |
| Potássio - 100,0 mg (2%) |
| Cálcio - 68,0 mg (7%) |
| Fósforo - 180,0 mg (26%) |
| Magnésio - 9,0 mg (2%) |
| Ferro - 0,5 mg (5%) |
| Zinco - 0,93 mg (8%) |
| Cobre - 0,04 mg (4%) |
| Vitaminas |
| Vitamina A - 127,0 µg (14%) |
| Vitamina E - 1,99 mg (20%) |
| Vitamina B1 - 0,035 mg (3%) |
| Vitamina B2 - 0,261 mg (20%) |
| Niacina - 0,19 mg (1%) |
| Vitamina B6 - 0,07 mg (5%) |
| Vitamina B12 - 0,67 µg (28%) |
| Vitamina C - 0,0 mg (0%) |
| Vitamina D - 0,69 µg (5%) |
Valor nutricional: banco de dados Tabelas do valor nutricional dos alimentos e pratos do Instituto de Alimentação e Nutrição,% da ingestão diária recomendada com base nas Normas Nutricionais do Instituto de Alimentação e Cultura, 2012
Bolinhos com queijo
Bolinhos recheados com recheio doce de requeijão moído com açúcar e gema de ovo. São servidos com natas, iogurte, manteiga, molhos de fruta, pão ralado ou polvilhados com açúcar.
Bolinhos com queijo - calorias (kcal), valores nutricionais (em 100 g)
| Valor calórico - 239 kcal |
| Proteína - 11,1 g |
| Gordura - 9,9 g |
| Gordura Saturada - 5,82g |
| Gordura monoinsaturada - 3,01 g |
| Gordura poliinsaturada - 0,47 g |
| Colesterol - 72,0 mg |
| Carboidratos - 26,6 g |
| Fibra - 0,5 g |
| Sacarose - 8,1 g |
| Minerais(% da RDA para um adulto) |
| Sódio - 23,0 mg (2%) |
| Potássio - 79,0 mg (2%) |
| Cálcio - 50,0 mg (5%) |
| Fósforo - 137,0 mg (20%) |
| Magnésio - 7,0 mg (2%) |
| Ferro - 0,6 mg (6%) |
| Zinco - 0,71 mg (6%) |
| Cobre - 0,04 mg (4%) |
| Vitaminas |
| Vitamina A - 100,0 µg (11%) |
| Vitamina E - 0,34 mg (3%) |
| Vitamina B1 - 0,039 mg (3%) |
| Vitamina B2 - 0,176 mg (14%) |
| Niacina - 0,25 mg (2%) |
| Vitamina B6 - 0,05 mg (4%) |
| Vitamina B12 - 0,51 µg (21%) |
| Vitamina C - 0,0 mg (0%) |
| Vitamina D - 0,31 µg (2%) |
Valor nutricional: banco de dados Tabelas do valor nutricional dos alimentos e pratos do Instituto de Alimentação e Nutrição,% da ingestão diária recomendada com base nas Normas Nutricionais do Instituto de Alimentação e Cultura, 2012
Bolinhos com repolho e cogumelos
Bolinhos recheados com recheio salgado preparado a partir de chucrute, cogumelos secos e cebola. Cogumelos devem ser embebidos em água de antemão, ferva o repolho. Em seguida, moa os cogumelos e o repolho. Em uma frigideira, frite a cebola, adicione os cogumelos picados e a couve, tempere com sal e pimenta, misture bem. Sirva com cebola frita ou raspas de porco.
Veja também: Como fazer bolinhos de Natal com repolho e cogumelos?
Bolinhos com espinafre
O recheio para bolinhos é feito de espinafre, alho, cebola, queijo feta, queijo branco, tofu ou ricota. Primeiro, refogue a cebola em uma panela, adicione o alho e o espinafre e refogue até ficar firme.
Aos espinafres preparados desta forma, juntar queijo feta, queijo branco, tofu ou ricotta, temperar a gosto e misturar. Os bolinhos são servidos com cebola frita, creme de leite ou manteiga derretida com alho.
Bolinhos com mirtilos
Os bolinhos recheados com mirtilos frescos devem ser servidos com iogurte, natas, polvilhados com açúcar ou manteiga derretida.
Vale a pena saberDumplings - quais são os mais e quais são os menos calóricos?
Os bolinhos mais calóricos são os bolinhos preguiçosos, 100 g de bolinhos são 242 kcal e bolinhos com requeijão, 100 g desses bolinhos são 239 kcal. Os menos calóricos são os bolinhos russos (167 kcal em 100 g), bolinhos com repolho e cogumelos (171 kcal em 100 g) e mirtilos (195 kcal em 100 g).
Bolinhos russos e bolinhos com queijo cottage contêm o menor teor de gordura total. Todos os tipos de bolinhos mal cobrem a ingestão diária recomendada de vitaminas e minerais. No entanto, em comparação com outros bolinhos com carne, eles contêm vitamina B12, enquanto os bolinhos com espinafre se distinguem pelo teor de ferro.
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