Passas são frutas secas cujas propriedades e valores nutricionais não podem ser superestimados. As passas, como uma das poucas nozes e frutas secas, contêm iodo, que tem um efeito positivo no funcionamento da glândula tireóide. As passas também são um tesouro de substâncias que combatem a cárie dentária e reduzem o risco de diabetes tipo 2. Além disso, podem substituir barras energéticas e géis. Verifique quais outras propriedades as passas têm.

Passas , ou uvas secas, possuem inúmeraspropriedades curativasevalor nutricional , obrigado por que eles são um dos lanches mais saudáveis. As passas melhoram o trabalho do sistema cardiovascular, reduzem o colesterol e previnem a osteoporose. As passas também contêm iodo - um mineral que afeta positivamente o funcionamento da glândula tireóide. Além disso, em comparação com os frutos secos, distinguem-se pelo teor de boro - um elemento que apoia o trabalho das células cinzentas e melhora a capacidade de concentração. Além disso, como as uvas, eles contêm resveratrol, um antioxidante que protege as células contra danos.

Passas para hipertensão

Comer passas três vezes ao dia pode reduzir significativamente a pressão arterial em pessoas com picos leves de pressão arterial. Tudo graças ao potássio contido neles (749 mg / 100 g) - argumentou o Dr. Harold Bays, diretor médico e presidente do Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center, no Kentucky, durante a 61ª sessão científica do American College of Cardiology.

46 homens e mulheres participaram do experimento de 12 semanas e foram divididos em três grupos. Um comia passas três vezes ao dia, o segundo comia salgadinhos pré-embalados (sem passas) e o último comia frutas ou legumes. Todas as refeições tinham o mesmo valor energético. Após a pesquisa, descobriu-se que as passas, em comparação com outros produtos, reduziram significativamente a pressão arterial sistólica. Na quarta, oitava e décima segunda semanas, caiu até 10,2 mmHg. Além disso, a ingestão regular de frutas secas e nozes contribuiu para a redução da pressão arterial diastólica em um máximo de 5,2 mmHg. Portanto, os cientistas recomendam comer até 60 passas por dia, o que é aproximadamente um punhado de uvas secas.

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Valor nutricional das passas (em 100 g)Valor energético - 299 kcal Proteína total - 3,07g Gordura - 0,46 g Carboidratos - 79,18 g (incluindo açúcares simples 59,19) Fibra - 3,7 gVitaminasVitamina C - 2,3 mg Tiamina - 0,106 mg Riboflavina - 0,125 mg Niacina - 0,766 mg Vitamina B6 - 0,174 mg Ácido fólico - 5 µg Vitamina E - 0,12 mg Vitamina K - 3,5 µgMineraisCálcio - 50 mg Ferro - 1,88 mg Magnésio - 32 mg Fósforo - 101 mgPotássio - 749 mgSódio - 11 mg Zinco - 0,22 mgFonte de dados: USDA National Nutrient Database

Passas ajudam a prevenir cáries

Cientistas da Universidade de Illinois em Chicago argumentam que as passas podem ajudar a combater as cáries. Tudo graças aos três compostos que contêm, como ácido oleanólico, oleanaldeído e 5-hidroximetil-2-furfural. Pesquisas feitas por pesquisadores americanos mostram que eles combatem bactérias na boca, que são a causa de doenças nas gengivas e cáries.

Como é possível que as passas, que são um tesouro de açúcar, não causem cáries? Os pesquisadores explicam que as uvas secas contêm principalmente dois açúcares simples - glicose e frutose, mas não sacarose, que se acredita ser a principal causa de cáries dentárias.

Passas ao invés de barras energéticas e géis

As passas devem ser incluídas na dieta dos atletas, pois podem dar um aumento de energia comparável ao fornecido por barras ou géis energéticos. Este é o resultado de uma pesquisa de cientistas da Universidade da Califórnia-Davis, publicada no "Journal of the International Society of Sports Nutrition".

Em seu experimento, participaram corredores que tiveram que correr 3 milhas. Eles foram divididos em três grupos - o primeiro era passas, o segundo era barras energéticas e o terceiro era água. Aqueles que comeram passas e barras antes da corrida correram ao mesmo tempo. As pessoas que bebiam apenas água chegaram à linha de chegada um minuto depois.

James Painter, representante do California Raisin Marketing Board (a organização que encomendou o estudo), disse que as passas são uma excelente alternativa aos géis esportivos, além de fornecer fibras e micronutrientes como potássio e ferro, e qualquer adição de açúcar, sabores artificiais e corantes.

O que as uvas escondem?

Importante

Passas - contra-indicações. Quem não deve comer passas?

Pessoas que sofrem de síndrome do intestino irritável ou estão lutando com úlceras devem desistir de passas. Além disso, as passas não devem ser consumidas por pessoas com enxaqueca. A tiramina contida neles pode agravar seus sintomas.

Passas podem prevenir o desenvolvimento de diabetes tipo 2

Estes são os resultados de pesquisas de cientistas britânicos que foram publicados no British Medical Journal. Levou nelesparticipação no total superior a 187 mil. people., e o experimento em si durou 25 anos (de 1984 a 2009). A cada 4 anos, os participantes do estudo preencheram um questionário no qual deveriam determinar a quantidade e a frequência de consumo de frutas específicas. Foi considerado, entre outros, uvas (incluindo passas), pêssegos, maçãs, laranjas, morangos e mirtilos. Descobriu-se que as uvas (incluindo passas) reduziram o risco de diabetes em 12%. Pesquisadores especulam que é, entre outros, as antocianinas contidas na fruta.

Por sua vez, pessoas com diabetes já diagnosticadas devem ter cuidado com as uvas secas. Seu índice glicêmico é 64.

Passas grávidas. Passas podem reduzir o risco de parto prematuro?

Pesquisadores da Universidade Sahlgrenska em Gotemburgo argumentam que as passas podem reduzir o risco de parto prematuro. 20.000 pessoas participaram de sua pesquisa. grávida. Descobriu-se que em mulheres que comiam frutas secas, em particular passas, nos últimos meses de gravidez, o risco de parto prematuro era até 40% menor (em comparação com mulheres que não as comiam). Cientistas de Gotemburgo acreditam que a ligação entre dieta e propensão ao trabalho de parto prematuro é clara, mas pretendem realizar mais pesquisas nesta área.

Passas para perda de peso? Quantas calorias têm as passas?

As passas, devido ao teor de calorias (299 kcal / 100 g) e açúcar (perfazem cerca de 75%), devem ser consumidas com cuidado por pessoas em dieta. No entanto, eles não precisam excluí-los do menu imediatamente. As uvas secas têm fibra (3,7 g / 100 g) o que faz você se sentir satisfeito. Portanto, um punhado de passas várias vezes por semana, em vez de outros produtos (e não como um lanche adicional), não deve prejudicar a figura.

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Autor: Time S.A

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Passas - tipos

As mais populares são as passas do sultão - grandes, de cor amarela clara. Eles vêm da Turquia, assim como do Irã, China e EUA, e pertencem ao grupo das passas esmirênias (turcas). Este grupo também inclui dois outros tipos de passas - damasco e sultanas persas.

Por outro lado, pequenas passas marrom-escuras (e às vezes amarelo-claro) são gregas (groselhas).

Terceiroo grupo é composto por passas italianas com aroma de noz-moscada. Eles encontraram aplicação no cozimento de bolos. Eles também são a matéria-prima para fazer o vinho.

Benefícios para a saúde de passas e outras frutas secas

Fonte: x-news.pl/Agencja TVN

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