A úlcera péptica se manifesta como dor abdominal, náuseas, vômitos, azia. Os agentes farmacológicos modernos são eficazes no tratamento de úlceras estomacais, mas isso não é suficiente para evitar doenças. Durante o tratamento, o trato digestivo não está totalmente funcional, então as pessoas que sofrem de úlcera péptica devem mudar radicalmente sua dieta e aprender a comer de forma diferente.
Dieta para úlcera pépticadeve ser utilizada por aproximadamente 10% da população - esta doença está presente neste número de pessoas
Dieta para úlcerasdo estômago e duodeno (simplificadadieta para úlceras ) é uma dieta de fácil digestão com redução de substâncias que estimulam a secreção de suco gástrico. O objetivo de seu uso é fornecer ao paciente todos os nutrientes necessários enquanto alivia os sintomas da doença: dor abdominal, arrotos, azia, náusea.
A úlcera péptica afeta cerca de 10% da população e é considerada uma das doenças mais comuns do trato gastrointestinal.
Portanto, na dieta de úlceras gástricas e duodenais, recomenda-se limitar os produtos e pratos que estimulam a secreção de ácido clorídrico. A dieta destina-se a neutralizar o suco gástrico e não irritar a mucosa gástrica química, mecânica e termicamente. Os produtos alimentares não devem permanecer no estômago por muito tempo e devem ser facilmente digeríveis.
Recomenda-se uma dieta típica para úlcera péptica durante os períodos de exacerbação da doença, tratamento farmacológico e após tratamento cirúrgico ou endoscópico das complicações da úlcera péptica.
Atualmente afirma-se que adoecer não depende da dieta do paciente, e que não existe dieta que acelere a cicatrização da úlcera. Por isso a dieta é tratada pela medicina apenas como elemento coadjuvante do tratamento cirúrgico.
Dieta para úlcera péptica - regras
Na exacerbação da úlcera péptica e durante o tratamento farmacológico, o mais importante é limitar fortemente os produtos e alimentos que estimulem fortemente a secreção de suco gástrico.
Estes incluem café natural, também descafeinado, chá forte, álcool, bebidas gaseificadas, caldos essenciais, caldos, decocções de ossos e cogumelos, frutas ácidas, sucos de frutas e vegetais não diluídos, produtos em conserva,defumado, frito, picante, azedo e muito salgado.
Você precisa incluir produtos que inibem a secreção de suco gástrico em sua dieta. ou seja, gorduras facilmente digeríveis - manteiga, creme, óleos vegetais, azeite, margarinas moles, bem como soluções de açúcar fraco, por exemplo, na forma de compotas.
Alimentos que neutralizam os efeitos do ácido clorídrico também são importantes - leite, queijo cottage não ácido, ovos, carne magra, peixe. Na úlcera péptica, os produtos que irritam a mucosa gástrica devem ser limitados:
- termicamente - alimento muito frio e muito quente, que estimula a motilidade gastrointestinal e causa congestão gástrica
- mecanicamente - produtos com alto teor de fibra alimentar: grumos grossos, pão integral, macarrão integral, nozes, sementes, sementes de leguminosas, vegetais crus, frutas. Eles geralmente apresentam sintomas dispépticos - flatulência, esmagamento, sensação de plenitude
- quimicamente - frutas ácidas, sucos de frutas e vegetais não diluídos, pratos defumados, picles, especiarias picantes, ketchup, vinagre, mostarda, sal
A energia na dieta deve vir de aproximadamente 50% de carboidratos, 30% de gordura e 20% de proteína. A quantidade de proteína aumenta um pouco acima da norma fisiológica, pois se liga ao excesso de ácido clorídrico no estômago.
Tome cuidado para não beber mais de 0,7 litros de leite por dia. Inicialmente, tem um efeito protetor no estômago, mas em maiores quantidades promove a secreção de gastrina, o que aumenta a atividade secretora do estômago.
Em uma exacerbação aguda, os alimentos devem ser moles para reduzir a mastigação, o que aumenta a secreção gástrica.
As refeições devem ser feitas 5-6 vezes ao dia a cada 2-3 horas. Seu volume deve ser pequeno para não sobrecarregar o estômago. Daí a necessidade de comer com frequência. A última refeição é recomendada 1 hora antes de dormir para evitar dores de fome à noite.
Um café da manhã nutritivo é uma refeição muito importante, pois segue um longo período de fome à noite. As refeições devem ser feitas lentamente, em ambiente calmo, de preferência em horários regulares do dia.
- Café da Manhã Diet - 5 Receitas Fáceis
Os alimentos devem ser consumidos no vapor ou em água e cozidos sem fritar, menos frequentemente assados em pergaminho. A gordura é adicionada crua às refeições prontas.
Sopas e molhos podem ser engrossados com uma suspensão de farinha e creme ou leite. Sucos de frutas e vegetais são melhor diluídos com leite. Os cremes são recomendados. Legumes e frutas devem ser cozidos ou assados, servidos inicialmente na forma desfiada ou amassada.
No períodoEm remissão, você pode voltar à alimentação normal, eliminando apenas os alimentos que causam sintomas desagradáveis do sistema digestivo.
No entanto, você ainda precisa prestar atenção aos alimentos que são difíceis de digerir, incham e causam azia, como sementes de leguminosas, repolho, cebola, alho, alho-poró, pepino, cogumelos, peras, cerejas, cerejas, ameixas , frutas em conserva, frutas secas, nozes, produtos curados, defumados, em conserva e frituras.
Pessoas com úlcera péptica devem parar de fumar, beber álcool, beber café natural e evitar ao máximo situações estressantes.
- ESTRESSE atinge o ESTÔMAGO
Dieta da úlcera péptica - produtos permitidos e proibidos. Tabela 1
| Produtos/pratos | Recomendado | Recomendado em quantidades moderadas | Contraindicado |
| Produtos de grãos |
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| Leite e derivados |
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| Ovos |
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| Carnes, frios, peixes |
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Carnes gordurosas e aves:
- salmão - arenque - linguado - sardinha |
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| Açúcar edoces |
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| Bebidas |
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Autor: Time S.A
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Descubra maisDieta da úlcera (para úlceras) - o que você pode comer e o que não pode? Tabela 2
| Produtos/pratos | Recomendado | Recomendado em quantidades moderadas | Contraindicado |
| Legumes | cozido:
bruto
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| Batatas |
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| Frutas |
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| Gordo |
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| Especiarias | leve:
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| Sopas |
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Dieta para úlcera péptica - vitaminas e probióticos
- vitamina C - o ácido ascórbico é um conhecido agente com propriedades antioxidantes, neutralizando os radicais livres de oxigênio. A presença de H. pylori no trato gastrointestinal - que é a causa mais comum de úlceras - danifica as células da mucosa gástrica e libera radicais livres que destroem a barreira gástrica. Uma dieta rica em vitamina C inibe o crescimento dessa bactéria e reduz a atividade da urease - enzima produzida pelo H. pylori responsável por sua patogenicidade. A quantidade de vitamina C necessária para o seu efeito terapêutico é de 5 g dividida em doses e utilizada durante 4-5 semanas. A vitamina C está presente i.a. em roseira brava, salsa, pimenta vermelha, groselha preta
- vitamina E - em pessoas infectadas com H. pylori, quantidades reduzidas de vitamina E são observadas nos locais onde as bactérias vivem. Estudos em ratos mostraram que a administração de vitamina E a eles previne danos à mucosa gástrica resultantes do estresse oxidativo. Óleos vegetais e nozes são boas fontes da vitaminasementes, bem como espinafres, pimentos, tomates
- β-caroteno - provitamina A aumenta a resistência da mucosa gástrica aos danos, estimulando a produção de muco protetor. Foi observado que a administração de 30.000 UI de β-caroteno diariamente a pessoas com ulceração gástrica leva à regressão das lesões. O β-caroteno é encontrado em vegetais e frutas vermelhas, amarelas e verdes
- probióticos - cepas probióticas inibem o crescimento ou adesão (fixação) de H. pylori às células epiteliais gástricas. Eles também eliminam alguns efeitos colaterais dos antibióticos usados para se livrar das bactérias patogênicas do estômago. Cepas probióticas são encontradas em silagem e bebidas lácteas fermentadas
Dieta para úlcera péptica - menu de amostra
Dia I
- café da manhã
Sanduíches de pão fresco amanhecido untado com manteiga, com linguiça de frango de alta qualidade (de preferência um pedaço de carne assado na hora), tomate pelado, chá fraco com açúcar.
- segundo café da manhã
Sêmola cozida no leite com geleia de morango.
- jantar
Abobrinha descascada, cortada ao meio, sem caroço (sem caroço) recheada com: carne de frango picada (de preferência moer você mesmo, sem pele), assada em frigideira seca ou cozida, tomate pelado, picado, com a adição de pitadas de sal, manjericão e orégano. Asse as abobrinhas recheadas no forno até ficarem macias. Grãos de cevada finos cozidos.
- chá da tarde
Milkshake com banana.
- jantar
Sopa cremosa de cenoura e abóbora em caldo de legumes fraco com adição de leite de coco magro, temperada com uma pitada de sal e pimenta doce.
Dia II
- café da manhã
2 ovos moles, rolo de trigo amanhecido levemente untado com manteiga.
- segundo café da manhã
Geleia caseira feita de farinha de batata e suco caseiro de framboesa.
- jantar
assado em zander pergaminho com endro e limão, aspargos cozidos cobertos com azeite, purê de batata cozido.
- chá da tarde
Requeijão.
- jantar
Torradas de pão claro untadas com manteiga, com geleia de morango.
Dia III
- café da manhã
Requeijão magro e iogurte natural com endro, pão de trigo amanhecido, café de cereais com leite.
- segundo café da manhã
Maçã assadasem crosta de canela, biscoitos.
- jantar
Ensopado de carne de coxas de frango, cenouras, batatas e tomates sem pele, temperados com tomilho, uma pitada de sal, pimenta doce.
- chá da tarde
Alguns bolinhos de arroz com linguiça de frango de alta qualidade.
- jantar
Macarrão fino de trigo com requeijão e mel.