Dieta na doença do fígado gorduroso é atualmente o método mais eficaz de tratamento desta doença. Um plano nutricional adequadamente composto não apenas aliviará os sintomas do fígado gorduroso, mas também eliminará as causas da doença. Confira como é a dieta do fígado gorduroso.
Fígado Gordurosoé uma doença cujo tratamento primário é a dieta.Uma dieta para fígado gordurosodeve ser rica em proteínas, pois o fígado precisa desse nutriente como material de construção para a regeneração. Além disso,uma dieta de fígado gordurosodeve ser de baixa energia e baixo teor de gordura.
Fígado gordo: regras da dieta para um fígado gordo
Na dieta do fígado gorduroso, o papel principal deve ser desempenhado pela proteína animal saudável, ou seja, (clara de ovo, proteína do leite, carne, aves, peixe). Os produtos lácteos ricos em bactérias benéficas do tipoLactobacilluseBifidobacteriumsão especialmente valiosos. Em caso de doenças do fígado, recomenda-se consumir cerca de 1-2 g de proteína/kg de peso corporal por dia.
Uma dieta para fígado gorduroso deve ser pobre em gorduras, o que não significa que estas não devam ser incluídas na dieta do paciente. Deve ser lembrado que as gorduras são portadoras de vitaminas solúveis em óleo (A, D, E, K). No fígado gorduroso, recomenda-se consumir principalmente gorduras vegetais prensadas a frio, por exemplo, óleo de girassol, óleo de soja e azeite. A manteiga também pode ser encontrada no cardápio do paciente, mas as margarinas não são recomendadas. Pessoas que sofrem de fígado gorduroso não alcoólico devem remover alimentos ricos em ácidos graxos saturados de sua dieta. Eles incluem, entre outros gordura animal (banha) ou porco, queijos amarelos e processados. Além disso, os pacientes devem limitar o consumo de nozes.
Não é recomendado comer frituras enquanto segue a dieta. No entanto, se você decidir comer frituras, frite-as em óleos vegetais.
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Autor: Time S.A
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Descubra maisVocê também deve mencionar as sopas, que geralmente são feitas com caldos gordurosos e ossos. Eles não são recomendados para uma dieta de fígado gorduroso. Também é desaconselhável adicionar creme de leite e roux a sopas, assim como cogumelos. As sopas devem ser feitas com caldos de carne magra.
Neste tipo de dieta, os carboidratos complexos, ou seja, o amido, devem dominar. É absorvido lentamente sem causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue. O suprimento de amido é convertido em glicogênio, que o fígado precisa para manter um nível constante de açúcar no sangue entre as refeições e durante o sono. Por sua vez, os carboidratos simples, ou seja, os açúcares, são rapidamente absorvidos pelo sistema digestivo, e seu excesso pode ocasionar o acúmulo de gordura no organismo, inclusive no fígado. Por esta razão, seu consumo deve ser limitado. Um tipo de açúcar particularmente desaconselhável é a frutose, ou seja, o açúcar de frutas. Portanto, os pacientes são aconselhados a limitar o consumo de frutas a aproximadamente 300 g por dia e a desistir de sucos de frutas. Lembre-se de que a frutose também é um ingrediente do mel, geleias, iogurtes de frutas e sobremesas lácteas.
O consumo de carboidratos complexos deve depender do peso do paciente. As pessoas que estão abaixo do peso não devem limitar seu consumo. Pessoas com sobrepeso ou obesidade devem fazer o contrário.
Dieta para fígado gorduroso - o que você pode comer? Produtos recomendados e não recomendados na dieta do fígado gordo
| Produtos recomendados | Produtos não recomendados | |
| Laticínios |
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| Produtos de grãos |
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| Carne efrios | frios e carnes magras, miudezas e alguns produtos magros feitos de miudezas | frios e carnes gordurosas, alguns produtos miúdos, por exemplo, patê, queijo de cabeça |
| Legumes | conserva de tomate e pepino (sem pele), chicória, couve chinesa, endro, agrião, salsa jovem, cenoura ralada, crispy e alface americana | pepino fresco, cebola, pimenta, alho-poró, cebolinha, rabanete e rabanete, sementes de leguminosas secas: ervilha, feijão, soja, lentilha, fava, milho |
| Frutas | maçã (de preferência ralada em mousse ou assada ou cozida) banana, kiwi, pêssego e nectarinas (descascadas), melão, melancia, tangerina | uvas, groselhas, groselhas, framboesas, morangos, mirtilos, ameixas, pêras, toranjas, laranjas, frutas em vinagre, frutas secas |