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A farinha sem glúten está se tornando cada vez mais popular. As farinhas sem glúten são caracterizadas por uma grande variedade de sabor, cheiro, uso e produtos obtidos a partir delas. A farinha sem glúten pode ser usada para pizza, bolinhos ou para assar pão. As farinhas sem glúten também diferem em valor nutricional e propriedades de saúde. Descubra a riqueza das farinhas sem glúten e as possibilidades da sua utilização. Aqui está uma lista de farinhas sem glúten.

Farinha sem glútenestá se tornando cada vez mais popular. Não é à toa que os produtos feitos comfarinha sem glútentendem a ser mais quebradiços, são menos macios e muitas vezes têm o sabor e o aroma da farinha de que são feitos. Os produtos feitos comfarinha sem glútensão saborosos e possuem maior valor nutricional do que os feitos com farinha de trigo e são um ótimo complemento para uma dieta sem glúten.

Farinha sem glúten - trigo sarraceno

A farinha de trigo sarraceno é uma das farinhas naturalmente isentas de glúten. Caracteriza-se por uma cor escura e um sabor ligeiramente amargo. Dá essas características aos pratos preparados na sua base.

A farinha de trigo sarraceno é uma ótima fonte de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, magnésio e cobre. O valor nutricional da farinha de trigo sarraceno determina seu amplo espectro de atividade: tem um efeito positivo no sistema circulatório, reduz os níveis de glicose no sangue, protege contra danos ao DNA, afeta o metabolismo da gordura. Suas propriedades saudáveis ​​devem ser especialmente apreciadas por pessoas com níveis elevados de colesterol no sangue, pessoas com problemas digestivos e diabéticos devido ao baixo IG desta farinha.

A farinha de trigo sarraceno na indústria alimentícia é utilizada para a produção de bolos, pães e massas. Na cozinha, pode ser usado para assar bolos, muffins, biscoitos e para preparar panquecas, omeletes e tortas.

A farinha de trigo sarraceno está amplamente disponível em lojas, supermercados, lojas de produtos naturais e lojas online. O preço varia de PLN 7 até PLN 15 por quilo de farinha de trigo sarraceno orgânica.

Farinha de milho sem glúten

O fubá é feito moendo grãos de milho. É uma farinha que naturalmente priva o glúten de uma cor amarela, dando aos pratos esta cor. A farinha de milho é uma excelente fonte de carotenóides, que têm efeito antioxidante e protegem o organismocontra os danos dos radicais livres. Além disso, a luteína e a zeaxantina do grupo dos carotenóides previnem a ocorrência de doenças oculares relacionadas à idade.

A farinha de milho contém muita fibra, vitaminas A, B1, B6, magnésio, ferro e zinco, o que afeta suas propriedades para a saúde: apoia o sistema imunológico, diminui os níveis de colesterol no sangue, melhora a sensibilidade à insulina dos tecidos e regula a atividade enzimática .

A farinha de milho na indústria alimentícia é utilizada para a produção de pães, bolos e tortilhas. Na cozinha, a farinha de milho pode ser usada para preparar panquecas, omeletes, panquecas, bolinhos e também como espessante para sopas e molhos. Os pratos preparados com farinha de milho têm uma cor amarela característica.

Sem glúten - farinha de arroz

A farinha de arroz é obtida pela moagem do arroz integral ou branco, portanto sua cor pode variar. A farinha de arroz é naturalmente isenta de glúten, mas na hora da compra vale ficar atento se ela não foi contaminada com glúten durante a produção.

A farinha de arroz é rica em niacina, vitamina B6, vitamina B1, além de magnésio, ferro e zinco. Vitaminas e minerais afetam o bom funcionamento de muitos sistemas do corpo, incluindo: o sistema cardiovascular, o sistema nervoso, o sistema imunológico e afetam o metabolismo energético do corpo. Além disso, o valor nutricional da farinha de arroz pode melhorar os níveis de glicose no sangue. Também pode ter um efeito positivo na pele, cabelos e unhas. As propriedades saudáveis ​​da farinha de arroz também devem ser apreciadas por pessoas que estão em dieta de emagrecimento e têm problemas de constipação.

A farinha de arroz é utilizada principalmente na produção de alimentos. É muito popular em países asiáticos. Nos países ocidentais é usado na produção de macarrão de arroz, bolos e salgadinhos. A farinha de arroz possui propriedades tecnológicas semelhantes às da farinha de trigo, portanto, pode ser utilizada com sucesso como seu substituto. A farinha de arroz pode ser comprada em papelarias, supermercados, lojas de produtos naturais e lojas online, e seu preço varia de PLN 6 a PLN 9 por quilo.

Que farinha para quê? [TOWIDEO]

Sem glúten - farinha de amêndoas

A farinha de amêndoa é obtida moendo as amêndoas. Tem um sabor doce, amêndoa e cor branca. A farinha de amêndoa é uma excelente fonte de ácidos graxos mono e poliinsaturados e é relativamente pobre em carboidratos. Graças a isso, pode ser usado com sucesso por pessoas com dieta baixa em carboidratos ou dieta cetogênica. A farinha de amêndoa também é uma excelente fonte de magnésio, ferro e cálcio.

A farinha de amêndoas é uma excelente alternativa à farinha de trigo. Pode ser usado para assar, panquecas, engrossar molhos e sopas e como complemento de sobremesas, coquetéis e cereais matinais, pois pode ser consumido cru.

A farinha de amêndoa pode ser comprada em lojas de produtos naturais. Ao comprar, vale a pena prestar atenção à composição - a farinha de amêndoa de melhor qualidade deve conter apenas amêndoas. O preço da farinha de amêndoa varia de PLN 46 até PLN 100 por quilo.

Farinha sem glúten - coco

A farinha de coco é feita com a polpa do coco. Caracteriza-se por uma cor branca, um aroma delicado e um sabor a coco ligeiramente perceptível. A farinha de coco é rica em fibras e ácidos graxos saturados de cadeia média (MCTs). É recomendado para pessoas em dieta vegetariana, vegana, paleo, emagrecedora, pobre em carboidratos e para diabéticos. A farinha de coco suporta o metabolismo, reduz a glicose no sangue, colesterol e triglicerídeos no sangue.

A farinha de coca-cola pode ser usada para doces: bolos, biscoitos, panquecas e omeletes. A farinha de coca está disponível em supermercados, seções de alimentos saudáveis ​​e lojas de alimentos saudáveis. O preço da farinha de coco varia de 6 a 58 PLN por quilo.

Farinha sem glúten - castanha

A farinha de castanha é obtida a partir de castanhas comestíveis. Caracteriza-se por um sabor doce e aroma de nozes. A textura da farinha é muito semelhante à da farinha de trigo.

A farinha de castanha contém proteínas de alta qualidade com aminoácidos essenciais, carboidratos, ácidos graxos mono e poliinsaturados e fibras. Além disso, é fonte de cobre, potássio, fósforo, magnésio e vitamina B6. A farinha de castanha é perfeita para assar bolos, biscoitos, pães, panquecas, omeletes, waffles ou para preparar salgadinhos.

A farinha de castanha pode ser comprada em lojas de produtos naturais. No entanto, a farinha de castanha não é barata, por 250 g de farinha de castanha você tem que pagar de 10 a 23 PLN.

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Sem glúten - farinha de amaranto

A farinha de amaranto tem um sabor terroso e tende a assumir os sabores de outros alimentos. A farinha de amaranto é uma excelente fonte de proteína, magnésio, manganês, fósforo e ferro. Reduz o colesterol no sangue e afeta a saúde dos ossos. Além disso, é recomendado para gestantes devido ao alto teor de folato.

A farinha de amaranto é perfeita para o preparo de bolos, biscoitos, panquecas, panquecas, salgados e como complemento de pão, muesli,mingau ou granola. A farinha de amaranto pode ser comprada em lojas de produtos naturais. A farinha de amaranto custa de 20 a 25 PLN por quilo.

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'Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Farinha sem glúten - grão de bico

Farinha de grão de bicocontém grandes quantidades de fibras, o que a torna uma excelente proposta para pessoas em dieta de emagrecimento e com problemas digestivos. Além disso, a farinha de grão de bico tem a proporção correta de magnésio para cálcio e é fonte de vitaminas do complexo B e folato.

A farinha de grão de bico pode ser usada para preparar um socca - um bolo de pesto e queijo que vem da Côte d'Azur, assim como panquecas e pão. A farinha de grão de bico também pode ser usada como espessante para molhos e sopas, como adição pegajosa em costeletas, almôndegas, rolinhos de repolho e adição à farinha de rosca.

A farinha de grão de bico pode ser comprada em lojas online e em departamentos com cozinhas do mundo. O custo da farinha varia de PLN 8 a PLN 16 por quilo.

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Sem glúten - farinha de soja

A farinha de soja é obtida da soja. A farinha de soja aumenta o teor de umidade dos produtos assados, melhora seu sabor e textura. A farinha de soja é uma fonte de proteína de alta qualidade (contém aminoácidos essenciais), fibra alimentar e compostos bioativos - isoflavonas. Além disso, fornece ferro, potássio e vitaminas do complexo B.

A farinha de soja é perfeita como componente de misturas de farinha para assar biscoitos e pão fermentado. Você pode comprar farinha de soja em supermercados em seções de alimentos saudáveis ​​e em lojas de alimentos saudáveis. Seu preço varia de PLN 5 a PLN 13 por quilo.

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Farinha sem glúten - painço

A farinha de milheto é obtida pela moagem do milheto, obtido a partir do milheto. Caracteriza-se por um sabor doce e textura que lembra a farinha de trigo. A farinha de milho tem propriedades alcalinizantes, graças às quais restaura o equilíbrio ácido-base no corpo. É uma excelente fonte de magnésio, ferro e vitaminas do complexo B. Além disso, possui propriedades antioxidantes e é de fácil digestão.

A farinha de painço pode ser usada para preparar pratos secos e doces. Perfeito para a preparação de bolos e biscoitos amanteigados, panquecas, omeletes, panquecas, panquecas, muffins, bases para tartes, pão, pãezinhos. A farinha de milho pode ser comprada em supermercados. O preço varia de 6 PLN a 20 PLN por quilo.

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Farinha sem glúten - tapioca

A farinha de tapioca é uma farinha amilácea obtida a partir de tubérculos de mandioca. Caracteriza-se por um sabor e cheiro neutros, bem como uma cor branca. É um produto de baixa caloria e sem açúcar. É usado principalmente como agente espessante para molhos e sopas. Também pode ser usado para preparar pudins e pudins. A farinha de tapioca pode ser comprada em lojas de produtos naturais por cerca de PLN 12-17 por quilo.

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Farinha sem glúten - com sorgo

A farinha de sorgo é uma farinha pesada, por isso funciona melhor em combinação com outras farinhas sem glúten. É uma variedade perfeita para pão, pãezinhos, bolos e biscoitos. Além disso, pode ser usado como espessante para sopas e molhos.

A farinha de sorgo é uma boa fonte de fibras e antioxidantes. Reduz a inflamação no corpo e equilibra os níveis de glicose no sangue. Você pode comprar farinha de sorgo em lojas de produtos naturais por cerca de PLN 13-15 por quilo.

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Farinha sem glúten - quinoa

A farinha de grão de quinoa é caracterizada por um sabor de noz e uma cor creme clara. A farinha de quinoa contém proteínas de alta qualidade, é rica em fibras, ferro, magnésio, cálcio, fósforo, vitamina E, vitaminas do complexo B e antioxidantes. Além disso, possui baixo índice glicêmico, por isso é recomendado para diabéticos.

Perfeito como adição a outras farinhas, bem como ingrediente independente para assar bolos, biscoitos, pães, panquecas, waffles, tortas, tortilhas, bases de pizza.

A farinha de quinoa está disponível em lojas de produtos naturais e supermercados nas seções de alimentos saudáveis, e seu preço varia de PLN 20 a até PLN 120 por quilo.

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Sem glúten - farinha de aveia

A farinha de aveia é obtida pela moagem de grãos de aveia que são cultivados naturalmente. Tem uma cor creme com um sabor delicado de noz. A farinha de aveia é uma boa fonte de proteínas, fibras, flavonóides, saponinas e esteróis vegetais. Além disso, a farinha de aveia é fonte de magnésio, potássio, cálcio, selênio, zinco e cobre.

A farinha de aveia pode ser usada para assar bolos, biscoitos, tortas, pães e panquecas. A farinha de aveia sem glúten pode ser comprada em lojas de produtos naturais e supermercados, mas você deve ficar atento ao símbolo da orelha cruzada para se certificar de que não contém glúten. O preço da farinhaaveia sem glúten varia de PLN 15 a PLN 20 por quilo.

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