Makowiec é um bolo em camadas com sementes de papoula moídas com açúcar e frutas secas. Strudels de sementes de papoila, bolo de sementes de papoila ou bolo de sementes de papoila - independentemente do nome, um bolo com recheio de sementes de papoila é, ao lado do pão de gengibre, a sobremesa que mais f alta na mesa de festas. Leia as dicas que ajudarão você a preparar o bolo de sementes de papoula perfeito. Verifique também quantas calorias tem o bolo de sementes de papoila e quais são os seus valores nutricionais.

Makowiecé um bolo que aparece com mais frequência nas mesas polonesas no Natal. Embora durante o ano, os amantes de bolo de sementes de papoula costumam comprar um produto pronto, uma vez por ano - apenas para o Natal - vale a pena fazer este bolo em casa.

Então você pode enriquecera massa de sementes de papoula de acordo com seu gostoe preparar a massa mais fina do que o habitual. No bolo de semente de papoula, a proporção da massa de semente de papoula e massa é importante - a primeira deve dominar.Bolo tradicional de sementes de papoulaé assado com fermento ou massa de pão amanteigado e fermento, que é mais fácil de preparar.

Makowiec - massa de sementes de papoila para bolo de sementes de papoila

A primeira etapa do preparo da massa de sementes de papoula é ferver as sementes de papoula no leite - despeje as sementes de papoula no leite fervente e cozinhe-as em fogo baixo por meia hora. O segundo passo é moer as sementes de papoula - se a máquina estiver equipada com uma peneira de papoula especial, basta fazê-lo duas vezes, se não - três vezes.

Antes de moer, as sementes de papoula devem ser bem escorridas para que a massa da semente de papoula não fique muito fina (se for, engrossar com sêmola ou farinha de rosca). A massa é adoçada com mel. Esta é a fase mais trabalhosa, mas é reconfortante que nossas bisavós tenham piorado - eles moeram laboriosamente sementes de papoula em um makutra, ou seja, uma tigela de barro com um centro entalhado.

Importante

É importante revestir o bolo preparado com proteína antes de aplicar a massa de sementes de papoula - assim o recheio grudará no bolo.

O sabor final do bolo de sementes de papoula é determinado por frutas secas e nozes, que são adicionadas à massa - são necessárias nozes picadas, avelãs, casca de laranja frita com açúcar, passas embebidas em rum. Você também pode adicionar amêndoas e figos picados. Se o bolo de sementes de papoula for consumido apenas por adultos, a massa pode ser enriquecida com um copo de rum ou cerejas da tintura (sem sementes).

Existem produtos semi-acabados de sementes de papoila à venda. Já a semente de papoula moída economiza muito tempo. Ao comprá-lo, certifique-se de verificar a data de validade na bolsa.

Lata de semente de papoulaporque podem ser armazenados por até um ano em um recipiente bem fechado ou em uma embalagem própria - devido à grande quantidade de gordura, fica rançosa facilmente. Há também uma massa de sementes de papoila pronta (vendida em latas); além de sementes de papoula moídas, contém passas, casca de laranja, mel e açúcar, mas muitas vezes também um conservante.

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Makowiec - receita. Como fazer um bolo de sementes de papoula embrulhado?

Makowiec - calorias, valores nutricionais

As sementes de papoila microscópicas contêm muita gordura - até 40-50 por cento. Por esta razão, as sementes de papoila são muito calóricas - 100 g equivalem a 478 kcal. No entanto, tem muita fibra, por isso facilita a digestão.

O óleo de semente de papoula é rico em ácidos graxos ômega-6 - gordura que regula a função renal e hepática, acelera a cicatrização de feridas e também contribui para a redução dos níveis de colesterol.

Além disso, as sementes de papoula contêm vitaminas lipossolúveis - A, D, E - e vitamina C. As sementes de papoula são uma ótima fonte de cálcio (até 1266 mg em 100 g - uma porção que cobre a necessidade diária do corpo). Também contém magnésio, ferro e potássio.

Você pode decorar o bolo de sementes de papoula assado com glacê de limão: moa o açúcar com proteína e suco de limão. Antes que a cobertura solidifique no bolo, polvilhe o topo com sementes de papoula, flocos de amêndoa ou casca de laranja.

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Makowiec - cuidado com as massas de sementes de papoula nas lojas

Massas prontas de sementes de papoula estão disponíveis na loja, que podem ser facilmente usadas para preparar bolo de sementes de papoula e outras guloseimas. No entanto, os especialistas desaconselham a compra deste tipo de produtos, pois as sementes de papoila - ao contrário do que o nome sugere - estão presentes em pequenas quantidades.

Depois de ler atentamente o rótulo, pode-se concluir que a maioria das massas de papoula contém mais água. O segundo ingrediente mais comum é o xarope de glicose-frutose. Em algum lugar no final há uma papoula, que geralmente é de 16 a 20 por cento.

Significa que há apenas 160 a 200 g de semente de papoula por quilograma de massa de semente de papoula. Entretanto, uma boa massa de sementes de papoila deve consistir em 500 g de sementes de papoila, 200 g de frutos secos, 150 g de mel (ou açúcar) e possivelmente uma vagem de baunilha.

Além das massas de papoulavocê também pode encontrar aditivos artificiais, como sabores, corantes, conservantes, reguladores de acidez ou outros agentes que conferem a textura e o sabor desejados. Portanto, é melhor comprar sementes de papoula e preparar a massa de sementes de papoula, o que não é difícil.

O texto utiliza trechos do artigo de Justyna Nowicka da revista mensal "Zdrowie".

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