Para evitar MIGRÊNCIA, use uma DIETA adequada

• Dieta anti-enxaqueca - regras dietéticas para enxaquecas
• Dieta anti-enxaqueca - fatores nutricionais que desencadeiam a enxaqueca
• Dieta anti-enxaqueca - produtos recomendados e contraindicados

Uma dieta anti-enxaqueca pode ajudar as pessoas que lutam com enxaquecas. Ataques de enxaqueca podem ser desencadeados por certos alimentos e álcool. A fome também está na lista de gatilhos. Uma dieta adequada para enxaqueca pode, portanto, reduzir a frequência dos ataques. Verifique o que você pode comer com enxaqueca e quais alimentos evitar.

A dieta anti-enxaquecaé um elemento muito importante na prevenção e tratamento da enxaqueca. Sabe-se agora que a dieta e a escolha dos produtos alimentares afetam a frequência das crises de enxaqueca. Há uma longa lista de alimentos que podem causar enxaquecas, mas isso não significa que você precisa eliminar todos eles.

Pacientes individuais reagem negativamente aos produtos selecionados, mas é muito difícil identificá-los porque a resposta do organismo costuma demorar até 24 horas.

Manter um diário alimentar é muito útil para identificar os alimentos que desencadeiam a enxaqueca. Raramente, a enxaqueca está associada a uma alergia alimentar real. Na maioria das vezes, um ataque é resultado de hipersensibilidade a um determinado componente químico do alimento.^1,2

Dieta anti-enxaqueca - regras dietéticas para enxaquecas

Os alimentos que comumente desencadeiam enxaquecas em pessoas com enxaqueca incluem chocolate, café, álcool, queijo curado e azul e produtos que contêm glutamato monossódico.³Carnes curadas de longa maturação também são entre os gatilhos comuns. , frutas cítricas, sorvete, arenque em conserva, fígado de galinha e corantes alimentícios.¹

Os especialistas não recomendam uma dieta de eliminação exigente para todos os pacientes. Eles encorajam você a evitar alimentos conhecidos por serem os gatilhos comuns da enxaqueca. No entanto, se as dores de cabeça forem frequentes e intensas, introduza uma dieta de eliminação rigorosa por 6-10 semanas.

Começa então uma introdução lenta e gradual de produtos individuais que são gatilhos mais fracos, e um diário alimentar é mantido para identificar os alimentos aos quais o paciente é hipersensível.²

Uma dieta de eliminação com duração de 6 semanas baseada em estudos da reação IgG dependente do sistema imunológico traz efeitos positivos e estatisticamente significativos na redução da frequência de convulsõesenxaquecas.⁴

As crises de enxaqueca podem ser desencadeadas por gatilhos, que incluem - além de comida, álcool e fome - também estresse e relaxamento após o estresse, flutuações nos níveis hormonais, sono muito longo ou muito curto, fadiga, medicamentos, mudanças repentinas no o clima, estadia em altitude elevada, luz brilhante.⁵

A fome é um dos gatilhos alimentares da enxaqueca. A pesquisa mostra que 50% dos sofredores de enxaqueca têm um ataque após 16 horas sem comida. O mecanismo do efeito da fome nas dores de cabeça provavelmente está relacionado a alterações nos níveis de serotonina e norepinefrina e a expansão dos vasos sanguíneos ao redor do cérebro¹ , bem como a secreção de hormônios do estresse, incluindo o cortisol^6.

Você não deve pular refeições em sua dieta para enxaqueca. Vale a pena consumi-los regularmente. Pular refeições é um gatilho para enxaqueca em 57% dos entrevistados em estudos clínicos e populacionais.⁶

A enxaqueca também pode ser o resultado da secreção repentina de insulina associada ao consumo de carboidratos de digestão rápida e hipoglicemia reativa¹(uma condição em que os níveis de glicose voltam ao normal depois de comer e a insulina é secretada, o que resulta em uma diminuição da glicose abaixo do normal).

Em um estudo, até 75% dos participantes com enxaqueca apresentaram hipoglicemia reativa.⁶Para evitar dores de cabeça e outros sintomas de enxaqueca resultantes de fome prolongada e hipoglicemia, os pacientes devem comer 3 refeições grandes e bem balanceadas, não dominadas por carboidratos¹(grumos, arroz, batatas, pães, massas, doces). O café da manhã não deve ser pulado.

Idealmente, deve ser proteína-gordura. A última refeição deve conter carboidratos complexos para evitar hipoglicemia matinal. Alguns estudos mostram que o uso de uma dieta rica em gordura e uma dieta pobre em carboidratos são eficazes na redução da frequência de ataques de enxaqueca. Ao mesmo tempo, as conclusões de outras publicações indicam que não existe uma relação clara entre a quantidade de macronutrientes na dieta e a enxaqueca.

Pessoas que sofrem de enxaqueca devem comer produtos frescos, não armazenados por muito tempo. As refeições devem ser cozidas regularmente e não devem ser comidas sobras de alguns dias atrás. É melhor congelar as sobras do almoço ou jantar imediatamente e usá-las mais tarde.

Esta recomendação se deve ao fato de que a quantidade de substâncias que desencadeiam enxaquecas aumenta durante o armazenamento dos alimentos.⁸

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Autor: Time S.A

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Dieta anti-enxaqueca - fatores nutricionais que desencadeiam a enxaqueca

Os fatores nutricionais que desencadeiam a enxaqueca incluem:

• tiramina

A tiramina é uma amina derivada do aminoácido tirosina. Suas grandes quantidades são encontradas em queijos curados, carnes cruas, maduras, peixes defumados, cerveja, alimentos fermentados, extrato de levedura. A tiramina causa a liberação de norepinefrina das terminações nervosas, o que pode causar dores de cabeça.³

Postula-se que pessoas sensíveis a alimentos com tiramina tenham deficiência hereditária de MAO (monoamina oxidase) - a enzima que metaboliza a tiramina¹Alguns alimentos ricos em tiramina são queijos curados⁶A tiramina aumenta em alimentos amadurecidos, fermentados, armazenados por muito tempo ou velhos.⁸

• feniletilamina

A feniletilamina é encontrada no cacau. Causa um aumento da secreção de serotonina e catecolaminas³É também um dos gatilhos da enxaqueca no chocolate (junto com a teobromina e a cafeína). Em um pequeno estudo controlado por placebo, cerca de 40% dos participantes que receberam chocolate experimentaram dores de cabeça típicas da enxaqueca. No grupo placebo, nenhuma dor de cabeça ocorreu em nenhum dos sujeitos.¹

• aspartame

Suspeita-se que o adoçante artificial aspartame cause dores de cabeça no consumo moderado a intenso de 900 a 3000 mg por dia.³Esta substância é aprovada pelo FDA como segura para todos, exceto de pessoas que sofrem de fenilcetonúria, porém, cada vez mais publicações científicas indicam que o aspartame não é recomendado para pessoas com enxaqueca, epilepsia e doenças neuropsiquiátricas.¹

• glutamato monossódico

O glutamato monossódico é o sal de sódio de um aminoácido natural, o ácido glutâmico. Tem o sabor umami e é comumente usado como intensificador de sabor em alimentos altamente processados.

O glutamato monossódico pode ser encontrado na composição dos produtos em diversas formas: MSG, extrato de levedura, proteína vegetal hidrolisada, levedura autolisada ou proteína texturizada.

O mecanismo de ação do glutamato monossódico na enxaqueca pode estar relacionado à constriçãoapós comer em altas doses, estimulando os receptores de glutamina ou ativando a via de neurotransmissão na qual o óxido nítrico é liberado e os vasos sanguíneos dilatam.

• nitratos e nitritos

Nitritos são conservantes de produtos cárneos, por exemplo, salsichas, frios, alimentos enlatados. Os nitratos são encontrados naturalmente em muitos vegetais, que os absorvem do solo à medida que crescem. Em pessoas hipersensíveis, a dor de cabeça ocorre minutos a horas após a ingestão de nitritos ou nitratos. Isso provavelmente está relacionado à liberação de óxido nítrico e ao alargamento dos vasos sanguíneos.³

• álcool

Entre os álcoois, o vinho tinto é o gatilho mais comum da enxaqueca. O vinho contém tiramina, sulfitos, histamina e flavonóides fenólicos, que podem causar dor de cabeça. Uma dor de cabeça alcoólica tardia (ressaca) pode ser um tipo de enxaqueca. Álcoois coloridos (vinho tinto, uísque, bourbon) são mais propensos a causar isso do que álcoois transparentes.

Provavelmente não é o álcool em si que desencadeia as enxaquecas, mas a histamina e a tiramina contidas nas bebidas alcoólicas. A grande maioria dos pacientes tolera melhor as bebidas alcoólicas transparentes. Significativo na enxaqueca após o consumo de álcool é o estresse e a fadiga, que exacerbam a dor. Quando a mesma pessoa está relaxada e relaxada, a enxaqueca após o consumo de álcool pode não ocorrer.¹

• cafeína

A cafeína é encontrada no café, chá, chocolate, bebidas energéticas e refrigerantes, bem como em alguns analgésicos. A cafeína atua nos receptores de adenosina no cérebro e nos capilares, o que faz com que os vasos se contraiam e liberem neurotransmissores. Sua ação é dupla e depende da dose e frequência de uso.

Tomado com pouca frequência e em pequenas quantidades, tem um leve efeito analgésico, enquanto que quando fornecido ao organismo diariamente em quantidades superiores a 300 mg, causa dores de cabeça.³

Dieta anti-enxaqueca - produtos recomendados e contraindicados

As escolhas alimentares gerais para uma dieta de enxaqueca são baseadas no teor de tiramina dos alimentos, bem como em outros gatilhos nutricionais comuns. Além disso, vale a pena levar em consideração as intolerâncias nutricionais individuais.

Produtos recomendados e contraindicados na dieta da enxaqueca⁸

Grupo alimentar	Produtos permitidos	Produtos permitidos em quantidades limitadas	Contraindicado
Carne, peixe, aves, ovos	Ovos Recém-comprados e preparado na hora carnes, peixes e aves	Preparados de carne - frios, salsichas, salsichas, conservas, etc. Todas as carnes com adição de nitritos.	Carnes e peixes curados, secos, salgados, fermentados, em conserva Calabresa, salame, morcela carne e peixe amanhecidos Fígado
Laticínios	Leite Requeijão Requeijão magro Ricota	Iogurte, leitelho, creme de leite - 1/2 xícara ao dia Parmesão como tempero - 2 colheres de chá ao dia	Queijos de maturação - azul, brie, roquefort, mussarela, queijos amarelos
Pão, cereais, massas	Todos os fermentos em pó Todos os cereais cozidos e crus Todas as massas	Bolos fermentados Pão	-
Legumes	Aspargos, vagem, beterraba, cenoura, espinafre, abóbora, tomate, abóbora, abobrinha, brócolis, batata, cebola cozida em pratos, ervilhas chinesas , soja, outros não listados como contraindicados	Cebola crua	Feijão, chucrute, pepino em conserva, quaisquer vegetais em vinagre, soja fermentada (miso)
Frutas	Maçãs, cerejas, peras, pêssegos, outros não listados como contraindicados	Laranjas, toranjas, tangerinas, abacaxis, limões, limas - 1/2 xícara ao dia Abacates, bananas, passas, figos, frutas secas, mamão, maracujá, ameixas	-
Nozes e sementes	-	-	Todas as nozes, amendoim, manteiga de amendoim, todas as sementes, gergelim
Sopas	Sopas caseiras com ingredientes permitidos, caldo caseiro	Sopas enlatadas em pó com MSG	-
Bebidas	Café descafeinado, sucos de frutas, refrigerantes descafeinados	Não mais que 2 porções por dia: Café e chá - 1 xícara=1 porção Cacau e achocolatado - 360 ml=1 porção Não mais que 1 dose de álcool: 120 ml de vinho ou 45 ml de vodka	Todas as bebidas alcoólicas, exceto aquelas listadas como permitidas pela restrição Bebidas fermentadas
Doces e sobremesas	Tudo que contém produtos permitidos	Sobremesas e doces à base de chocolate: 1 xícara de sorvete ou 1 xícara de pudim ou 1 biscoito de chocolate	-
Aditivos alimentares	-	-	Glutamato monossódico em grandes quantidades, nitratos e nitritos, levedura, extrato de levedura, levedura de cerveja, extrato de carne,papaína, bromelina, molho de soja, molho teriyaki
Gorduras, óleos, especiarias	Todos os óleos e gorduras Especiarias não listadas como proibidas	Vinagre de vinho, vinagre de maçã e outros vinagres fermentados	-

Vale a pena saber

A enxaqueca é caracterizada por crises de fortes dores de cabeça latejantes e sintomas relacionados: náuseas, sensibilidade à luz, som e movimento da cabeça. Na enxaqueca, a dor de cabeça nem sempre é o sintoma dominante. Ocasionalmente, os pacientes se queixam de tontura, dor de ouvido ou pressão nos seios da face² .

A enxaqueca é uma doença crônica que se manifesta periodicamente. Aparece como resultado de distúrbios neurovasculares. O ataque provavelmente ocorre como resultado da dilatação dos vasos inflamatórios do cérebro causada pela liberação de neuropeptídeos das terminações nervosas⁹ .

Cerca de 13% da população sofre de enxaqueca. As mulheres estão três vezes mais expostas a ela do que os homens. A enxaqueca é mais comum entre os 30 e os 50 anos, mas pode ocorrer em qualquer idade. Aparece em várias formas ao longo da vida. A tendência à enxaqueca é familiar e hereditária^2,9 .

Sobre o autorAleksandra Żyłowska-Mharrab, nutricionistaTecnólogo em alimentos, nutricionista, educador. Graduado em Biotecnologia pela Universidade de Tecnologia e Serviços Nutricionais de Gdańsk da Universidade Marítima. Adepto da cozinha simples, saudável e das escolhas conscientes na alimentação do dia-a-dia. Meus principais interesses incluem construir mudanças permanentes nos hábitos alimentares e compor individualmente uma dieta de acordo com as necessidades do corpo. Porque a mesma coisa não é saudável para todos! Acredito que a educação nutricional é muito importante, tanto para crianças quanto para adultos. Concentro minhas atividades em difundir conhecimentos sobre nutrição, analisar novos resultados de pesquisas e tirar minhas próprias conclusões. Eu sigo o princípio de que uma dieta é um estilo de vida, não uma adesão estrita às refeições em uma folha de papel. Sempre há espaço para prazeres deliciosos na alimentação saudável e consciente.

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