Xarope de tâmaras também é conhecido como mel de tâmaras. É simplesmente o suco obtido do fruto da tamareira, ou tâmaras. O xarope de tâmaras pode ser consumido sem restrições? Você pode fazer isso sozinho em casa? Você pode fazer isso e até lhe damos uma receita, mas cuidado - o xarope de tâmaras não deve ser consumido com muita frequência.

Xarope de tâmarasé bem grosso, com uma bela cor marrom ou marrom-dourado. Também é chamado de mel de tâmaras. Está aberto ao público, mas é um elemento permanente da cozinha asiática e norte-africana, não polaca. Podemos comprá-lo nas lojas, mas também podemos fazê-lo nós mesmos. Não é difícil - o xarope, tanto em escala de massa quanto em casa, é feito com os frutos da tamareira, ou seja, as tâmaras.

Xarope de tâmaras, por ser feito de tâmaras processadas, perde algumas das propriedades sanitárias características do fruto da tamareira. A maior diferença é a f alta de fibra alimentar no xarope - é por isso que os açúcares (frutose e sacarose) são rapidamente absorvidos pelo sangue, e o nível de açúcar aumenta drasticamente. Por esse motivo, o xarope de tâmaras não é recomendado para diabéticos.

Xarope de tâmaras - o que contém

Contém minerais como potássio, cálcio e magnésio (responsáveis ​​pelo bom funcionamento do sistema circulatório e função muscular), bem como vitamina A, vitamina C e vitamina E, que ajudam a fortalecer a imunidade e reduzir o estresse oxidativo destruindo os radicais livres.

Xarope de tâmaras também contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no trabalho do sistema nervoso. Nas tâmaras existem substâncias que são equivalentes aos salicilatos contidos na aspirina, portanto o xarope de tâmaras pode ter propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas, anticoagulantes e analgésicas. Lembre-se, porém, que as tâmaras perdem grande parte de suas propriedades durante o processamento térmico.

100 g de xarope de tâmaras contém:

  • Valor energético - 1676 kJ / 399 kcal
  • Gordura - 0,1 g, incluindo ácidos graxos saturados - 0,1 g
  • Carboidratos - 98 g, incluindo açúcares - 98 g
  • Proteína - 1,6 g
  • Sal - 0,03 g

(dependendo do fabricante). Lembre-se de escolher os xaropes de tâmaras na loja que consistem em água e tâmaras - sem adição de açúcar ou outras substânciasconservantes.

Xarope de tâmaras - aplicação

O xarope de tâmaras não deve fazer parte da dieta diária, embora seja considerado um substituto mais saudável do açúcar. Lembre-se daquele xarope de tâmaras:

  • suporta o sistema imunológico,
  • afeta o bom funcionamento dos músculos,
  • reduz o estresse oxidativo,
  • contribui para aumentar os recursos energéticos,
  • melhora o funcionamento do sistema cardiovascular,
  • pode aliviar os sintomas da menopausa,
  • ajuda a regular o metabolismo,
  • acalma o sistema nervoso,
  • retarda o processo de envelhecimento,
  • protege contra anemia.

Como fazer xarope de tâmaras em casa? Receita:

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