- Como cuidar do seu coração? 10 regras nutricionais
- O efeito da comida no coração
- O impacto de uma dieta de gravidez no coração
- Alimentação saudável e meio ambiente
CONTEÚDO VERIFICADOAutor: Klaudia Kierzkowska, graduada em química pela Universidade de Varsóvia
A última declaração da Sociedade Americana de Cardiologia foi lançada para fornecer 10 princípios atualizados para cuidar do coração. Eles destacam a importância de uma abordagem holística da dieta que pode reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames em todas as fases da vida.
Especialistas da American Heart Association enfatizam que a última publicação reflete as evidências científicas sobre os efeitos da nutrição na saúde do coração, no sistema cardiovascular geral e no risco de morte.
A declaração enfatizou a importância de observar seu padrão alimentar geral, em vez de se concentrar em alimentos "bons" ou "ruins". O padrão nutricional refere-se ao equilíbrio, variedade, quantidade e combinação de alimentos e bebidas consumidos regularmente.
O comunicado também destacou o papel fundamental da educação nutricional, iniciando a alimentação saudável desde cedo e mantendo-a ao longo da vida. Também foram mencionados os desafios sociais que podem dificultar a adoção ou manutenção de uma dieta saudável para o coração.
"Todos nós podemos nos beneficiar de um padrão de alimentação saudável para o coração, independentemente do estágio da vida, e é possível projetar um que se adapte às preferências pessoais, estilo de vida e hábitos culturais. Não precisa ser complicado, demorado, caro ou pouco atraente”, disse Alice H. Lichtenstein, presidente do grupo de pesquisa, da Universidade de Boston.
Comemos muito fora, por isso a declaração enfatizou que é possível seguir um padrão de alimentação saudável para o coração, seja a comida preparada em casa, pedida em um restaurante, online ou comprada como refeição pronta. absolutamente adaptar sua dieta saudável para o coração para se adequar a diferentes estilos de vida." Lichtenstein disse.
Como cuidar do seu coração? 10 regras nutricionais
O enunciado lista 10 características do padrão nutricional que promove a saúde do coração:
- Equilibre sua alimentação e ingestão calórica com exercícios para manter um peso saudável.
- Escolha uma variedade de alimentos e coma muitas frutas e vegetais para obter o efeito completonutrientes dos alimentos, não suplementos.
- Escolha grãos integrais e outros alimentos que consistem principalmente em grãos integrais.
- Inclua fontes saudáveis de proteínas magras e/ou ricas em fibras, como proteínas vegetais (nozes e leguminosas), peixes ou frutos do mar, laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura, cortes magros de carne. Limite o consumo de carne vermelha e processada.
- Use óleos vegetais líquidos não tropicais, como azeite de oliva ou óleo de girassol.
- Se possível, escolha alimentos minimamente processados, não ultraprocessados.
- Minimize o consumo de bebidas e alimentos com adição de açúcares.
- Selecione ou prepare alimentos com pouco ou nenhum sal.
- Limite a ingestão de álcool.
- Use as dicas acima, não importa onde o alimento seja preparado ou consumido.
O efeito da comida no coração
Alimentos processados incluem carne conservada por defumação, cura ou adição de conservantes químicos e alimentos de origem vegetal com adição de sal, açúcar ou gorduras. Muitas carnes processadas são ricas em sal, gordura saturada e colesterol.
Pesquisas mostram que a substituição da carne processada por outras fontes de proteína está associada a menores taxas de mortalidade.
Alimentos ultraprocessados são alimentos que vão além da adição de sal, adoçantes ou gordura, contêm corantes, aromatizantes e conservantes artificiais que proporcionam estabilidade de armazenamento, preservam a textura e melhoram a palatabilidade.
Segundo o comunicado, a nutrição desempenha um papel fundamental na saúde do coração ao longo da vida. Uma alimentação saudável para o coração e um estilo de vida saudável - atividade física regular e evitar o contato com produtos do tabaco - são essenciais desde a infância até a idade adulta para reduzir o risco de níveis elevados de colesterol "ruim", pressão alta, obesidade, diabetes tipo 2 e doenças metabólicas qualquer uma delas pode aumentar o risco de doença cardíaca.
O impacto de uma dieta de gravidez no coração
Antes e durante a gravidez, as mulheres que seguem uma dieta saudável para o coração podem reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas, o que pode ajudar a prevenir o ganho de peso não saudável em seus bebês.
Pesquisas comprovam que prevenir a obesidade infantil é fundamental para manter e prolongar a saúde do coração ao longo da vida.
"As evidências mostram que pessoas de todas as idades podem se beneficiar seguindo os princípios de um padrão de alimentação saudável para o coração", enfatiza o Prof. Liechtenstein.
"É importante educar as crianças de todas as idades para que, quando atingirem a idade adulta, possam tomar decisões informadas sobre o que comer e servir de modelo positivo para as gerações futuras", acrescenta.
Alimentação saudável e meio ambiente
As orientações nutricionais também levam em conta a questão da sustentabilidade. Os produtos de origem animal comumente consumidos, especialmente a carne vermelha (bovina, ovina, suína, vitela, caça ou cabra), têm o maior impacto ambiental em termos de uso da água e do solo e contribuem significativamente para as emissões de gases de efeito estufa.
Conseqüentemente, transferir a dependência das proteínas da carne para as proteínas vegetais pode ajudar a melhorar a saúde do indivíduo e do meio ambiente.
"É importante perceber que as diretrizes são consistentes não apenas com a saúde do coração, mas também com a sustentabilidade - o que é bom para os indivíduos e nosso meio ambiente", disse Liechtenstein.
No entanto, conforme descrito no comunicado, nem todas as dietas balanceadas são saudáveis para o coração. Por exemplo, se uma dieta baseada em vegetais é rica em carboidratos refinados e açúcares adicionados, o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas aumenta.