A dieta sirtfood é uma dieta baseada na inclusão do maior número possível de alimentos ricos em polifenóis na dieta. Os polifenóis alimentares ativam as sirtuínas - proteínas chamadas de "gene da juventude" e "gene da magreza", que ajudam a reduzir o peso corporal, melhorar o bem-estar e a saúde. As sirtuínas podem ter um efeito benéfico no corpo, mas não há estudos em humanos que confirmem seu efeito emagrecedor.

Conteúdo:

  1. Diet sirtfood - uma nova maneira moderna de comer
  2. Dieta Sirtfood - produtos recomendados
  3. Dieta Sirtfood - regras
  4. Dieta Sirtfood - fases da dieta
  5. A dieta sirtfood realmente emagrece?
  6. Importância das sirtuínas para a saúde

Diet sirtfood - uma nova maneira moderna de comer

A dieta sirtfood é uma dieta desenvolvida por dois ex-alunos da Universidade de Surrey na Inglaterra com Mestrado em Ciências da Nutrição - Aidan Goggins e Glen Matten. O plano deles é combinar a restrição calórica e a ingestão de smoothies verdes com o aumento da proporção de alimentos ricos em ativadores de sirtuína na dieta.

Sirtuínasé um tipo de proteína encontrada no organismo dos mamíferos potencialmente de grande importância para a qualidade e expectativa de vida. Eles foram até chamados de "gene da longevidade" e "gene da magreza".

O enorme interesse dos pesquisadores pelas sirtuínas começou no início do século 21, quando se descobriu que seu aumento de concentração está associado à extensão da viabilidade da levedura.

Os autores da dieta sirtfood usaram relatórios científicos e desenvolveram um plano baseado neles, que incluíram no livro "The Sirtfood Diet" publicado em janeiro de 2016. Desde então, a dieta vem ganhando cada vez mais popularidade, principalmente devido às celebridades que a utilizam.

Dieta Sirtfood - produtos recomendados

Segundo os autores da dieta, seu princípio fundamental não é o que se livrar do cardápio, mas quais produtos incluir. A base da dieta sirtfood são vegetais, frutas, especiarias e nozes ricas em polifenóis que ativam a ação das sirtuínas no organismo, graças às quais há um melhor aproveitamento da energia, queima de gordura mais rápida e proteçãocélulas contra o envelhecimento e doenças.

Os 20 ativadores de sirtuína mais poderosos são:

  • Pimenta olho de pássaro,
  • trigo sarraceno,
  • alcaparras,
  • aipo com folhas,
  • cacau,
  • café,
  • azeite extra virgem,
  • chá verde,
  • couve,
  • amor,
  • Datas Medjool,
  • salsa,
  • chicória vermelha,
  • cebola roxa,
  • vinho tinto,
  • rúcula,
  • soja,
  • morangos,
  • açafrão,
  • nozes.

Como resultado da cooperação dos autores da dieta com o chef, foi criado um livro de receitas, oferecendo receitas de pratos ricos em produtos sirtfood, por exemplo, muesli sirt, peito de frango com couve, cebola roxa e tomate e pimentão salsa, ou trufas com nozes e tâmaras.

Muitas pessoas que experimentam dietas diferentes podem estar convencidas de que a dieta sirtfood de longo prazo não é restritiva e permite ou mesmo recomenda a inclusão de vinho tinto e chocolate amargo com mais de 85% de cacau na dieta.

Dieta Sirtfood - regras

A dieta sirtfood pressupõe um plano nutricional rigoroso apenas para as três primeiras semanas da dieta. Em um estágio posterior, você não deve se concentrar no conteúdo calórico e nas proporções de macronutrientes na dieta, mas na escolha dos melhores produtos de saúde possíveis.

Embora os autores enfatizem que as calorias não são importantes na dieta sirtfood, a primeira etapa da dieta é muito restritiva. A dieta começa com uma dieta de três dias fornecendo 1000 kcal. Contém três smoothies verdes que podem ser preparados com couve, aipo, rúcula, salsa, chá verde e limão, além de uma refeição completa proposta pelos autores do livro.

Nos próximos quatro dias, o cardápio é de 1500 kcal e é composto por dois shakes e duas refeições de sirtfood por dia. Você pode perder três quilos na primeira semana.

A segunda etapa da dieta dura 14 dias, em que você faz três refeições por dia e bebe um coquetel. Segundo os autores, isso garante uma perda de peso constante. Após três semanas, ele não segue mais um plano nutricional específico, mas apenas se preocupa em comer o máximo possível de produtos sirtfood.

Durante a dieta, a última refeição deve ser feita às 19h, e os intervalos entre as refeições não devem ser inferiores a 1,5 horas. Você deve desistir de produtos comumente considerados não saudáveis: doces de loja, fast-food, produtos instantâneos e preparações de farinha branca.

Os autores da dieta sirtfood argumentam queque não é apenas uma dieta para perda de peso, mas uma dieta que deve se tornar uma dieta ao longo da vida, pois permite que você tenha uma aparência melhor, tenha mais energia e se sinta mais saudável. Também é recomendado como solução ideal para pessoas que amam comida.

Dieta Sirtfood - fases da dieta

Estágio I
1-3. dia

1000 kcal; 3 shakes + 1 refeição
4-7. dia

1500 kcal; 2 coquetéis + 2 refeições
Estágio II
8-14. dia

sem indicações calóricas; 1 coquetel + 3 refeições
Estágio III
A partir do dia 15sem recomendações estritas; a maior participação possível de produtos sirtfood na dieta
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Autor: Time S.A

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A dieta sirtfood realmente emagrece?

Goggins e Matten realizaram um experimento no qual mostraram que pessoas fisicamente ativas seguindo a dieta sirtfoodperderam em média 3 kg em uma semanasem perder massa muscular. Alguns até viram um aumento na massa muscular, e todos os participantes do estudo relataram uma melhora acentuada no bem-estar.

Nutricionistas, no entanto, estão céticos quanto ao resultado da experiência, pois a perda de gordura é um processo longo, e reduzir seu conteúdo no organismo em 3 kg em tão pouco tempo é praticamente irrealista.

Eles sugerem que a perda de peso foi em grande parte devido à perda de glicogênio e sua água associada. Além disso, o uso de uma dieta de 1000 kcal e 1500 kcal por pessoas que se exercitam sempre levará à perda de peso e o efeito se deve principalmente à redução de calorias, não comendo produtos sirtfood.

Claro que a utilização de um cardápio baseado em produtos ricos em polifenóis é muito benéfico para a saúde e certamente não fará mal a ninguém. Os polifenóis têm um efeito positivo muito amplo no corpo, o que foi confirmado por numerosos estudos científicos.

Acredita-se, no entanto, que a mera inclusão deles na dieta não causará perda de peso e para alcançar o efeito é necessário combinar produtos sirtfood com restrição calórica. De acordo com especialistas paraO efeito emagrecedor da dieta corresponde principalmente à primeira semana que impõe restrições calóricas.

Sirtuínas, que são ativadas no organismo pelos polifenóis, podem acelerar o metabolismo e promover a queima de gordura. Eles participam do metabolismo de gorduras e glicose e desempenham um papel importante no prolongamento da vida das células associadas ao fornecimento insuficiente de energia.

Esses relatórios parecem muito promissores, mas até agora tem havido pouca pesquisa para confirmar o efeito emagrecedor das sirtuínas, e todas foram feitas em camundongos, leveduras ou células-tronco humanas. F altam estudos em humanos que confirmem o efeito das sirtuínas no peso corporal.

Vale a pena saber

A importância das sirtuínas para a saúde

As sirtuínas desempenham um grande papel no processo de envelhecimento e na regulação da expectativa de vida. Participam da replicação e reparo do material genético danificado, do metabolismo de gorduras e carboidratos, desativam os radicais livres de oxigênio e, em condições adequadas, retardam o processo de envelhecimento.

As sirtuínas são ativadas quando você está em uma dieta de baixa caloria que fornece 30-50% menos energia do que o corpo precisa. Estudos in vitro e in vivo mostraram que alguns polifenóis, por exemplo, o resveratrol do vinho tinto, têm o mesmo efeito que uma dieta de baixa caloria. Pesquisas estão em andamento sobre o uso de sirtuínas e substâncias que as ativam no tratamento de doenças relacionadas à idade.

O efeito benéfico das sirtuínas na perda de gordura pode resultar de sua influência na diminuição dos níveis de glicose no sangue e no aumento da sensibilidade à insulina das células (o excesso de insulina circulando no sangue promove a conversão da glicose em tecido adiposo).

A redução da secreção de insulina em resposta à glicose na presença de sirtuínas foi encontrada em estudos com camundongos. Também foi notado um aumento da intensidade dos processos de produção de energia como resultado da ativação das sirtuínas.

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Sobre o autorAleksandra Żyłowska-Mharrab, nutricionistaTecnólogo em alimentos, nutricionista, educador. Graduado em Biotecnologia pela Universidade de Tecnologia e Serviços Nutricionais de Gdańsk da Universidade Marítima. Adepto da cozinha simples, saudável e das escolhas conscientes na alimentação do dia-a-dia. Um dos meus principais interesses é construir mudanças permanentes de hábitose composição individual da dieta de acordo com as necessidades do organismo. Porque a mesma coisa não é saudável para todos! Acredito que a educação nutricional é muito importante, tanto para crianças quanto para adultos. Concentro minhas atividades em difundir conhecimentos sobre nutrição, analisar novos resultados de pesquisas e tirar minhas próprias conclusões. Eu sigo o princípio de que uma dieta é um estilo de vida, não uma adesão estrita às refeições em uma folha de papel. Sempre há espaço para prazeres deliciosos na alimentação saudável e consciente.

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Categoria:

Emagrecimento