O vitarismo, também conhecido como dieta crua ou dieta de alimentos crus, ainda está ganhando popularidade. O que é a Dieta Crua? A regra principal da dieta de alimentos crus é comer quase exclusivamente alimentos crus. Confira as vantagens e desvantagens dos alimentos crus.

Witarianizmisso é diferentecomida crua( dieta de comida crua ), consistindo em comer apenas ou na maioria dos alimentos crus.

Alimentos crus: produtos permitidos

Legumes e frutas não devem ser congelados previamente e devem ser provenientes de fazendas orgânicas comprovadas. A ideia de comida crua não permite que os alimentos sejam tratados termicamente, mas é permitido aquecer os alimentos a 41 ° C. Então vamos esquecer de cozinhar, fritar e assar. Especialistas e defensores dessa dieta argumentam que ela garante o retorno à naturalidade, ganhando vigor e saúde plena e, ao mesmo tempo, perdendo quilos desnecessários. O que exatamente estamos comendo? Em primeiro lugar, legumes e frutas crus e, sobretudo, peixe cru (por exemplo, sushi) e vários tipos de nozes e sementes, que são a principal fonte de gordura nesta dieta.

Witarianizm - de onde veio a dieta crua?

Paul Nison, ex-financista de Wall Street, foi diagnosticado com doença de Crohn e colite ulcerativa. Após muitos anos de tratamento sem efeito, o paciente decidiu se curar. Ele começou mudando seus hábitos alimentares - ele jogou fora os produtos nocivos do seu cardápio diário e passou principalmente para vegetais e frutas crus. Dentro de um ano - ele recuperou sua saúde e se tornou o principal promotor da nova dieta.

Vitarismo ou dieta crua tem prós e contras

A dieta de alimentos crus é leve, limpa e de fácil digestão. Embora não forneça ao nosso corpo proteínas saudáveis, vitamina B12 e ferro, pular o processo de aquecimento tem suas vantagens - reduz a perda de vitamina C e ácido fólico. A vantagem do cru foodism é o fato de que você não encontrará aqui produtos ricos em gorduras saturadas e gorduras trans. O aumento do consumo de vegetais e frutas reduz o risco de desenvolver doenças de afluência. A pesquisa mostra que esta dieta fornece mais vitaminas antioxidantes do que uma dieta tratada termicamente - a vitamina consome 305 por cento. exigemem vitamina C, 247 por cento a demanda por β-caroteno, 313 por cento. em vitamina E e 120 por cento para cobre. No entanto, deve-se lembrar que uma dieta baseada em alimentos crus contém muito pouco zinco (cobre 92 por cento da demanda) e selênio (apenas 49 por cento).

Importante

Os oponentes do crudívoro enfatizam que uma dieta crua não fornece ao corpo o componente básico de construção, ou seja, proteína. Sua deficiência é prejudicial, especialmente em uma idade precoce. Pode causar distúrbios de crescimento e desenvolvimento e levar a uma diminuição da imunidade do organismo. Portanto, antes de decidirmos introduzir uma nova dieta, vale a pena seguir o conselho de um nutricionista comprovado.

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Dietas