Apesar de termos uma grande variedade de produtos em mercearias, não é fácil comprar. A cabeça pode fazer sua cabeça doer por excesso. Aconselhamo-lo sobre o que procurar quando abastecer a sua despensa doméstica. Se escolhermos pão, é melhor comprar integral ou branco, e se iogurte é melhor sem gordura ou talvez com baixo teor de gordura?

As prateleiras das lojas seduzem com dezenas de produtos em embalagens coloridas. Pode ficar tonto e é fácil perder a cabeça durante ascompras . Portanto, se for fazer compras, pense bem no que realmente precisa, para não voltar para casa carregado de mosquiteiros cheios de produtos alimentícios desnecessários e de baixo valor.

Qual pão você deve escolher?

Ao comprarpão , certifique-se de que ele tenha uma crosta dura e brilhante por cima e que seja polvilhado com farinha na parte de baixo. Evite pão embalado em sacos plásticos. Eles geralmente são colocados neles antes de esfriarem, então a bolsa coleta umidade e os moldes se desenvolvem rapidamente. Pão torrado com adição de açúcar, leite, caramelo e sementes molda mais rápido. O pão fermentado é o menos comum. Além disso, contém ácido lático que ajuda a manter a flora intestinal natural. Preste atenção à composição do pão - quanto menos aditivos químicos, melhor. A longa vida útil indica que eles provavelmente foram recheados com conservantes. O pão sem conservantes mantém o sabor por 2 a 3 dias, o pão azedo por até 2 semanas, mas envelhece mais rápido.O pão comum, embora seja mais difícil de digerir, contém ingredientes mais valiosos do que o pão branco. Se você não estiver em uma dieta especial, escolha uma. Basta verificar se o integral está escuro devido a corantes ou caramelo.

Compre manteiga ou margarina, ou talvez duas em uma?

As margarinas moles (em xícaras) e as margarinas duras para assar destinam-se a pastas para barrar. Se você não gosta de margarina, e por motivos de saúde precisa limitar o consumo de gorduras animais, uma boa solução é uma mistura (gorduras mistas em que alguma gordura do leite foi substituída por gorduras endurecidas ou óleo), de preferênciamanteigae óleo - em vez de manteiga e gordura vegetal hidrogenada (quanto mais macia, mais provável é que não haja margarina hidrogenada nela). Manteiga de verdade,Independentemente do nome (delicatessen, extra, escolha), deve conter pelo menos 80% gordura e não mais de 16 por cento. agua. Apenas utensílios de mesa tem nada menos que 73,5 por cento. gordura e não mais de 24 por cento. agua. Cuidado com o nome "pedra de amolar" associado à manteiga pode ser confuso!Comprar produtos com informações sobre o teor de ácidos trans deve ser inferior a 1%. ou 1 g (a f alta de tal informação não significa que não exista).

O que e como comprar nas lojas? Uma resposta da Dra. Ania [TOWIDEO]

Qual produto lácteo é melhor - gordo ou com baixo teor de gordura?

Iogurtes totalmente desnatados ou leite não contêm cálcio ou vitaminas lipossolúveis, então é melhor escolher alimentos com baixo teor de gordura (0,5-2% de leite, iogurte desnatado, queijos semidesnatados ou com baixo teor de gordura). Escolha iogurtes naturais e sem açúcar. Com frutas ou grãos, eles têm mais valor nutricional, mas são mais calóricos. O leite filtrado (pasteurizado a 72°C) tem o sabor e a composição mais semelhantes ao leite direto de vaca. O leite UHT (esterilizado a uma temperatura muito alta) contém ingredientes ligeiramente menos valiosos. Ao comprar um produto probiótico, certifique-se de que o fabricante forneceu o nome da cepa bacteriana (com base nisso, você pode obter publicações científicas confirmando seus efeitos pró-saúde).

Que tipo de carne devo comprar?

Em alguns frios, a carne é apenas 30-50 por cento. massa, o resto são substitutos de proteínas, água, produtos químicos para melhorar a aparência e conservantes. As piores salsichas chegam a 60%. gordura.

Compre carnes e frios em lojas com balcões refrigerados. Evite barracas no bazar, onde até os melhores produtos são armazenados em condições insalubres. As mais seguras são as carnes embaladas hermeticamente e rotuladas. Lá você encontra os ingredientes do produto, listados por aquele com mais, além de informações sobre a quantidade de linguiça obtida a partir de 100 g de carne.

Lembre-se que a cor rosa não significa o frescor do produto, mas o fato de conter muito nitrato de sódio (a carne cozida ou assada é marrom-acinzentada). O presunto que brilha com as cores do arco-íris contém muito composto de cura. Prefira salsichas com pedaços grandes de carne, de preferência em tripa natural (de cor laranja, por exemplo, em salsichas, podem esconder pedaços de gordura).

Infelizmente, a qualidade anda de mãos dadas com o preço. Um bom presunto não custará menos de 20 PLN e salsichas abaixo de 15 PLN. A garantia de que a linguiça é feita de acordo com receitas antigas é a marca "Produto Tradicional" concedida pelo Ministério da Agricultura.

Quais são as melhores massas?

Os melhores sãomassa feita com farinha de trigo duro de alta qualidade, que contém muito glúten (após o cozimento, são s altitantes e firmes). Nutricionistas recomendam massas integrais mais ricas em minerais e fibras. Uma boa massa tem uma cor creme ou amarela uniforme (macarrão de ovo) e um cheiro natural, não está quebrada, e os macarrões individuais são do mesmo tamanho. Escolha produtos sem realçadores de sabor e aparência (uma cor amarela suspeita indica que um corante foi adicionado). A inscrição "massa caseira" não garante que foi feita de acordo com uma receita tradicional.

A vantagem do macarrão de soja é que você não precisa fervê-lo, basta despejar água fervente sobre ele e reservar por alguns minutos. Você também pode comprar macarrão de arroz ou trigo sarraceno. As massas coloridas, coloridas com sumo de cenoura, beterraba ou espinafre, depois de cozinhadas, perdem a sua cor intensa e nem sempre têm um aspecto estético.

Qual óleo devo escolher?

Quanto mais ácidos graxos insaturados e menos ácidos graxos saturados um óleo tiver, melhor. O óleo de colza é incomparável a esse respeito, pois pode competir com o óleo mais saudável. Além das informações sobre a composição do azeite, o rótulo deve conter informações sobre o método de produção e finalidade.

Os óleos virgens prensados ​​a frio são os mais valiosos. O processamento adicional, especialmente o refino, reduz seu valor nutricional. Às vezes, os produtores indicam na embalagem que o óleo é adequado para tudo, e a composição mostra que não. Como você sabe?

Os óleos, que são predominantemente ácidos graxos monoinsaturados, são adequados para fritar, cozinhar e comer cru. Aqueles dominados por ácidos poliinsaturados devem ser usados ​​crus. Então você só precisa ler os ingredientes para descobrir para que você pode usar o óleo.

O óleo bom é fluido, límpido e tem um cheiro característico delicado. Melhor escolher os de vidro escuro, pois ficam rançosos quando expostos à luz e ao calor. Ele oxida rapidamente quando aberto, então compre um pacote menor se você não usar em 3 meses.

Veja a galeria de 9 fotos

Categoria:

O que você come