Quando você está grávida, você precisa fornecer a si mesma e ao seu bebê as vitaminas e oligoelementos necessários. Isso exige que você tenha uma dieta adequada que será devidamente enriquecida com essas substâncias. A alface é uma boa escolha. É leve, quebradiço e refrescante. A alface tem muitos ingredientes que fazem bem à saúde da mãe e do bebê.

Folhas crocantesalfacesão ótimas para mordiscar e são mais saudáveis ​​do que batatas fritas ou amendoins salgados. Além disso, a alface está prontamente disponível - você pode comprá-la em qualquer loja por pouco dinheiro. Use-o à vontade, lembrando que seu corpo absorvevitaminase minerais de fontes naturais muito melhor do que de suplementos alimentares comprados em farmácia.

Quais são as propriedades da alface?

A alface tem apenas 7% do peso seco; o resto, 93%, é água. Apesar disso, contém uma quantidade bastante razoável de vitaminas, minerais e outras substâncias valiosas. Contém muita vitamina C (duas vezes mais do que no pepino fresco) e vitamina E, que retarda o processo de envelhecimento da pele e protege o corpo contra os radicais livres. Também contém vitamina A que melhora a condição da pele e é responsável pela boa visão, vitamina D regula a secreção de insulina e vitamina B6 que melhora o funcionamento do sistema nervoso. Também tem muito cálcio, magnésio, potássio e ferro. A alface também é um arsenal completo de antioxidantes como carotenóides, ácidos polifenólicos e avonóides. Eles não apenas protegem contra os radicais livres, mas também apoiam o sistema circulatório. Além disso, 100 g contém apenas 15 calorias. Nada além de comer!

Posso tomar café durante a gravidez?

Importante

Se consumida regularmente, a alface tem um efeito calmante e indutor do sono. A pesquisa americana provou isso. Uma grande porção de hortaliças foi servida diariamente até a última refeição para idosos que apresentavam dificuldade para adormecer. Depois de alguns meses, o problema acabou. Se você quiser descobrir se realmente funciona, coma meia cabeça grande de alface no jantar.

O que mais há nas folhas de alface?

As folhas de alface também são fonte de vitamina B9, ou seja, ácido fólico. É de particular importância para as mulheres que planejam se tornargravideze aquelas que já estão esperando um bebê. A vitamina B9 está envolvida na síntese de ácidos nucleicos, ou seja, material genéticocélulas. Nosso corpo não pode produzi-lo por conta própria, por isso devemos fornecê-lo com alimentos ou na forma de suplementos alimentares. Estudos mostraram que tomar ácido fólico 3-4 meses antes da gravidez reduz significativamente o risco de defeitos graves do sistema nervoso no feto, bem como o desenvolvimento de anemia na futura mãe. Uma dieta rica em ácido fólico deve ser especialmente cuidada por mulheres que já fazem uso de anticoncepcionais hormonais há muito tempo, reduzindo a absorção dessa substância pelo organismo a partir dos alimentos.

Você deve ter medo dos nitratos na alface?

Eles são necessários para a planta construir proteínas e, consequentemente, para o seu desenvolvimento. A maioria deles está nas folhas, porque participam ativamente da fotossíntese, ou seja, das alterações bioquímicas. A presença de nitratos é normal para todas as plantas. O problema é que alguns têm muitos deles, o que é ruim para nós. Pode causar envenenamento e causar câncer de estômago depois de muitos anos. Os nitratos são reduzidos a nitritos, que por sua vez são convertidos no corpo humano em nitrosaminas cancerígenas. A fonte de nitritos são fertilizantes, geralmente artificiais, que as plantas absorvem tanto quanto nós lhes damos, e não tanto quanto eles precisam. Se o produtor for longe demais com a fertilização, haverá muito nitrogênio na alface. Às vezes, no entanto, mesmo apesar da absoluta honestidade do produtor, a alface contém mais nitratos do que deveria. Isso acontece quando a planta não está recebendo luz suficiente. A f alta de sol torna o processo de fotossíntese muito mais lento.

Quando e onde comprar alface?

A mais saudável é a alface de maio ao outono. No inverno, podemos comprar saladas importadas nas lojas - da Espanha, Itália e Marrocos. No entanto, eles não devem ter excesso de nitratos, porque no sul da Europa eles recebem a dose certa de sol durante esse período. A alface polonesa sempre vale a pena comprar de um vendedor confiável ou em lojas de alimentos orgânicos, então infelizmente é mais cara. Teoricamente, a alface para uso pessoal pode ser semeada em um vaso e cultivada no peitoril da janela. É que a planta ficará muito menos gorda e provavelmente não evitaremos a presença de substâncias nocivas. Por quê? Se usarmos solo comum, ele terá que ser fertilizado de qualquer maneira, caso contrário, não obteremos uma colheita. Por sua vez, o solo para flores pode conter muito mais nitrogênio do que o normal para plantas alimentícias.

Como armazenar alface?

O valor de saúde da alface também é influenciado pela forma como ela é armazenada. Não o guarde em um saco de alumínio selado, pois desencadeia a respiração anaeróbica e issoNitratos encontrados nas folhas produzem nitritos prejudiciais. É melhor mantê-lo em uma gaveta de armazenamento de vegetais, em um saco aberto. Se murchar, polvilhe as folhas com água - ela permanecerá fresca por vários dias. Cada folha deve ser cuidadosamente lavada separadamente em água fria. Não só para evitar que a areia triture nos dentes, mas também porque durante a lavagem podemos remover parcialmente os nitratos e pesticidas aplicados na superfície. Então é melhor esmagar as folhas com os dedos - os pedaços devem ser pequenos o suficiente para caber na boca de uma só vez. Não use faca, pois em contato com o metal, a vitamina C contida nas folhas oxida. A alface dividida deve ser imediatamente regada com molho à base de óleo ou molho para protegê-la da oxidação e comer imediatamente.

Como servir alface?

Você obterá os melhores resultados de sabor misturando vários tipos de alface. Não trate este vegetal apenas como um complemento ao prato principal. Alface combinada com, por exemplo, pedaços de atum, carne assada, nozes e tomate em cubos pode fazer um jantar saboroso e saudável. A alface ficará ótima com ervas, endro, rabanete, alcaparras, cebolinha, pimentão, pepino, cebola, ovos, favas, feijões, anchovas, camarões ou frutas.

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Gravidez