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O agrião é uma planta cujas propriedades curativas são conhecidas desde a antiguidade. Cientistas modernos afirmam que é a planta mais saudável do mundo, o que também retarda o processo de envelhecimento da pele. Por isso, deve ser usado na cozinha, por exemplo, como fizeram os chefs do Palácio de Buckingham, que prepararam um prato com agrião para o casamento do príncipe William e da princesa Catherine. Confira quais são as propriedades do agrião, onde você pode comprá-lo e para que serve na cozinha.

Conteúdo:

  1. Agrião é o vegetal mais saudável do mundo?
  2. Agrião - propriedades anticancerígenas
  3. Agrião - valores nutricionais (por 100 g)
  4. Agrião para avitaminose
  5. Agrião como elixir da juventude
  6. Agrião - uso na cozinha

Agrião( Nasturtium officinale ), caso contrárioagrião , é uma planta pertencente à família do repolho, cujaspropriedades curativassão conhecidas desde a antiguidade.

Na medicina popular é usado como remédio para constipação, distúrbios hepáticos e tosse. A fitoterapia moderna também a recomenda para pessoas nervosas.

No entanto, quem quiser conferir as propriedades medicinais desta planta deve procurá-la nas lojas, pois na Polônia é difícil encontrá-la em seu estado natural.

Alguns dizem que cresce apenas na parte ocidental do nosso país (como o nome sugere - em prados ao redor de nascentes e riachos ou em águas rasas). Além disso, é fácil confundi-lo com agrião amargo ( Cardamine amaraL.).

Onde compraragrião? Tanto em lojas de produtos naturais quanto em hipermercados.

Agrião é o vegetal mais saudável do mundo?

O agrião é um tesouro dos mais importantes minerais, vitaminas e outros nutrientes, tornando-o o vegetal mais saudável do mundo, argumentam pesquisadores da William Paterson University.

Eles analisaram 47 hortaliças e frutas em relação ao conteúdo dos 17 ingredientes mais importantes para a saúde humana e concluíram que o agrião é inigualável.

Ele até superou vegetais saudáveis ​​como brócolis, couve e tomate.

É bom saber queOs Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) classificaram oficialmente o agrião no topo do ranking de alimentos saudáveis.

Agrião - propriedades anticancerígenas

Incluir agrião em sua dieta pode prevenir o desenvolvimento de câncer. Esta é a opinião de cientistas britânicos da Universidade de Ulster. Tudo graças às substâncias chamadasisotiocianatos , que são responsáveis ​​pelo sabor característico do agrião.

Segundo os pesquisadores, os isotiocianatos inibem a multiplicação das células cancerígenas nos tumores, além de proteger contra a recorrência do tumor.

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Agrião - valores nutricionais (em 100 g)Valor energético - 11 kcal Proteína total - 2,30 g Gordura - 0,10 g Carboidratos - 1,29 g (incluindo açúcares simples 0,20) Fibra - 0,5gVitaminasVitamina C - 43 mg Tiamina - 0,090 mg Riboflavina - 0,120 mg Niacina - 0,200 mg Vitamina B6 - 0,129 mg Ácido fólico - 9 µg Vitamina A - 3191 UI Vitamina E - 1 mg Vitamina K - 250,0 µgMineraisCálcio - 120 mg Ferro - 0,20 mg Magnésio - 21 mg Fósforo - 60 mg Potássio - 330 mg Sódio - 41 mg Zinco - 0,11 mgFonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Agrião para avitaminose

Devido ao fato de que o agrião contém as vitaminas mais importantes para a saúde humana, o extrato desta planta (gliconasturcina) é administrado a pessoas que sofrem de avitaminose - deficiência ou f alta de certas vitaminas. Vale saber que o agrião contém mais betacaroteno do que a famosa cenoura. Além disso, você pode encontrar vitamina C nele, que tem mais do que cítricos - frutas que geralmente são consideradas o tesouro do ácido ascórbico. Por sua vez, em termos de teor de potássio, supera o tomate, que é considerado a melhor fonte desse elemento.

Agrião como elixir da juventude

O agrião retarda o processo de envelhecimento da pele e ainda permite desfazer algumas alterações da pele, o que foi comprovado cientificamente. Um grupo de mulheres consumiu 80 gramas de agrião diariamente por 8 semanas e após o término do experimento notou uma melhora significativa na condição da pele - descoloração, vermelhidão e poros foram reduzidos. Houve também uma redução acentuada das rugas.

Como explica a autora da pesquisa - explica a Dra. Sarah Schenker - o agrião deve suas propriedades rejuvenescedoras ao betacaroteno, que combate os radicais livres que podem contribuir para a destruição das células da pele. Além disso, contém dois outros antioxidantes - vitaminas C e E, ou "vitamina da juventude" - que também têm um efeito benéfico na aparência e na saúde da pele.

Agrião - uso na cozinha

O agrião tem um aspecto muito expressivo, levementesabor apimentado com um toque de doçura. Portanto, enfatizará o sabor de sopas cremosas e pastas de vegetais. Também pode ser adicionado a sucos de frutas e smoothies.

O agrião está no cardápio (tortinhas em miniatura com aspargos e agrião) preparada para o casamento do príncipe William e da princesa Catherine no Palácio de Buckingham.

Sobre o autorMonika MajewskaJornalista especializado em questões de saúde, especialmente nas áreas de medicina, proteção à saúde e alimentação saudável. Autor de notícias, guias, entrevistas com especialistas e relatórios. Participante da maior Conferência Médica Nacional Polonesa "Mulher Polonesa na Europa", organizada pela Associação "Jornalistas para a Saúde", bem como workshops e seminários especializados para jornalistas organizados pela Associação.

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