A luzerna é uma planta e erva forrageira mais antiga que as fontes históricas mais antigas. Ele vem do sudoeste da Ásia, mas agora é amplamente cultivado em todo o mundo. A luzerna é uma das plantas mais ricas em ingredientes bioativos, pois contém mais de 300 deles, sendo de grande importância na medicina ayurvédica e na medicina popular em muitas comunidades. A alfafa pode ser suplementada? Para que serve a alfafa e é segura de usar?

Lucerna(Medicago sativa) é uma planta forrageira muito comum na Polônia da família do feijão. É mais conhecido no mundo como "alfalfa", que vem do árabe e significa "melhor forragem" (al'ealaf al'afdal). A luzerna é a planta mais antiga cultivada no mundo como planta forrageira, às vezes chamada de pai de todos os alimentos.

Cultivo de alfafa

Lucerna remonta à história pré-gravada na antiga Pérsia, sudoeste da Ásia. Atualmente, as principais áreas de ocorrência de alfafa são: Turquia, Síria, Iraque, Irã, Afeganistão e Paquistão.

Lucerne seguiu um caminho interessante. Da antiga Pérsia, espalhou-se por todo o mundo. Aproximadamente. 500 aC chegou à Grécia, por volta de 400 aC. para o norte da África, depois para Roma. Traços dele desde o início do século VIII dC foram encontrados na Espanha. A alfafa foi trazida para a Inglaterra em 1650, para a Rússia em 1800 e para as Américas com os colonizadores.

A alfafa é cultivada principalmente como ração, para melhorar a qualidade do solo e para ser usada como matéria-prima médica. Nunca se tornou alimento humano por causa de seu sabor muito desagradável - salgado e amargo - e baixa umidade.

Hoje, mais de 400 milhões de toneladas de alfafa são produzidas anualmente em todo o mundo. É um perene. Dependendo da variedade e do clima, vive de 3 a 12 anos. Atinge até 1 metro de altura, flores na maioria das vezes em roxo.

A alfafa entre as plantas forrageiras é caracterizada por um alto teor de proteínas e fibras, bem como uma concentração extremamente alta de vitaminas, minerais, antioxidantes e outros compostos bioativos. Os usos medicinais da alfafa vêm da medicina ayurvédica.

Atualmente, o interesse dos cientistas pela alfafa e seu potencial terapêutico está aumentando, mas a quantidade de pesquisas realizadas sobreo uso medicinal da planta é insignificante.

Luzerna - vitaminas, minerais e outros compostos bioativos

Para os humanos, a alfafa é importante como erva e fonte de compostos bioativos. Contém mais de 300 nutrientes e fitoquímicos bioativos, incluindo a maior quantidade de clorofila entre todas as plantas, além de 8 aminoácidos essenciais. As substâncias biologicamente ativas presentes na alfafa são:

  • alcalóides (estaquidrina, homostacidrina),
  • cumarinas (medicagol, sativol, trifoliol, lucernol, 4-metilcumesterol, 3-metoxicumesterol, 11,12-dimetoxi-7-hidroxicumesterol),
  • flavonóides (quercetina, miricetina, luteolina, apigenina, crisoeriol, tricina, cumestrol, biochanina A, genisteína),
  • saponinas,
  • esteróides (estigtrol, campesterol, cicloartenol, β-sitosterol),
  • componentes voláteis (nonadienal, benzaldeído, terpenos, limoneno, linalol, furanoides, etilbenzaldeído, butanol, hexanol, octanol e outros álcoois, numerosas cetonas e ésteres),
  • ácidos orgânicos (láurico, maleico, málico, malônico, mirístico, oxálico, palmítico, queixo),
  • purinas (adenina, guanina, xantina, hipoxantina),
  • vitaminas (A, B1, B6, B12, ácido fólico, C, D, E, K),
  • minerais (ferro, potássio, cálcio, cobre, manganês),
  • pectina,
  • clorofila.

A luzerna é valorizada como fonte de numerosos e variados compostos bioativos. Caracteriza-se por um alto potencial antioxidante, podendo ser utilizado como agente preventivo e terapêutico em doenças inflamatórias e induzidas por radicais livres. É também uma fonte muito boa de vitamina K e ferro.

Ervas frescas fáceis de cultivar

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Uso tradicional da alfafa na medicina popular

A matéria-prima medicinal da alfafa é em pó:

  • folhas,
  • raízes,
  • sementes
  • ou brotos de sementes.

A luzerna é usada há séculos na medicina ayurvédica e indiana, bem como na medicina persa e árabe. É usado para tratar humanos e animais.

O mais antigo livro médico persa "Al-Abniah" descreve a alfafa como remédio para:

  • picadas de escorpião,
  • dor nas costas
  • e dores retais (possivelmente hemorroidas).

Na medicina popular, a alfafa é usada como remédio:

  • para diabetes,
  • disfunção tireoidiana,
  • aprimoramento de memória,
  • redução da dor nos rins,
  • tosse calmante,
  • dor muscular,
  • antibacteriano,
  • antifúngico,
  • atambém apoiando o funcionamento do sistema nervoso.

Tradicionalmente, a alfafa também é usada como diurético e curativo para problemas de bexiga e próstata.

Na medicina chinesa, a alfafa tem sido usada desde pelo menos o século VI dC. para:

  • tratamento de cálculos renais,
  • febre,
  • escorbuto,
  • com retenção de líquidos
  • e inchaço.

Nas comunidades marroquinas locais, até hoje, as mulheres que têm problemas com amamentação e produção de leite após o parto recebem um tipo de mingau de alfafa cozido raro para estimular a lactação.

Referências ao uso da alfafa aparecem em fontes de muito diferentes partes do globo, não apenas da China, Índia e países árabes, mas até do México.

Muita atenção é dada pela medicina popular à alfafa como um meio de apoio ao sistema digestivo. Infusões fortes de folhas de alfafa são consideradas para adicionar energia, estimular o apetite e apoiar o ganho de peso na anorexia.

Acredita-se também para reduzir a constipação, curar úlceras e anemia. Ao analisar a composição dos compostos bioativos da alfafa, a planta realmente tem potencial curativo nessas doenças.

A luzerna tem sido tradicionalmente usada como suporte para ossos e articulações. É usado para melhorar a mineralização dos ossos e dentes.

O alto teor de clorofila na alfafa é considerado benéfico na reconstrução do tecido conjuntivo. É por isso que a erva é recomendada para pessoas que sofrem de osteoartrite. O uso da alfafa na medicina popular envolve acelerar a cicatrização de feridas e abscessos.

Propriedades medicinais da alfafa - conclusões da pesquisa

A luzerna não é uma erva bem pesquisada. As aplicações da medicina popular mostram um potencial muito promissor para a alfafa no tratamento de muitas doenças. No entanto, uma extensa pesquisa é necessária para isso, e ainda há muito pouca pesquisa envolvendo humanos para tirar conclusões sobre a eficácia da alfafa.

Estudos científicos realizados em animais (principalmente ratos, camundongos e macacos) mostraram que extratos de sementes, brotos e folhas de alfafa têm os seguintes efeitos:

  • baixando o nível de colesterol e triglicerídeos no sangue, reduzindo a absorção de colesterol no intestino,
  • reduzindo o acúmulo de placa e reduzindo o risco de aterosclerose,
  • redução da pressão arterial, proteção contra hipertensão,
  • para prevenir e tratar diabetes,
  • antibacteriano e antifúngico.

Lucerna para colesterol

O melhor efeito comprovado da alfafarefere-se à redução do colesterol e à melhoria do perfil lipídico. Eles foram confirmados em vários estudos com animais realizados desde a década de 1960.

Sabe-se que as saponinas da folha de alfafa reduzem a absorção intestinal de colesterol e a formação de placas. A alfafa causa diminuição dos níveis de colesterol total sem alterações no nível de colesterol HDL "bom", aumento da secreção de ácidos biliares e regressão das alterações ateroscleróticas.

Há muito pouca pesquisa envolvendo seres humanos. Um estudo em 15 pessoas descobriu que comer 40 g de sementes de alfafa 3 vezes ao dia durante 8 semanas reduziu o colesterol total em 17% e o colesterol LDL "ruim" em 18%.

Lucerna para menopausa

A luzerna contém substâncias químicas com atividade estrogênica. Em um pequeno estudo envolvendo 30 mulheres, tomar extrato de folha de alfafa eliminou completamente as ondas de calor e suores noturnos típicos da menopausa em 20 mulheres e reduziu significativamente os sintomas nas mulheres restantes.

Suplementação de alfafa - é seguro?

Lucerna como suplemento está disponível como:

  • comprimidos,
  • cápsulas,
  • chás,
  • folhas em pó
  • e bebidas prontas.

Seu uso é recomendado principalmente por médicos holísticos e fitoterapeutas (herbalistas), pois de acordo com os padrões da medicina ocidental, ainda há poucas evidências da eficácia e segurança do uso da alfafa entre as pessoas.

Tomar folhas de alfafa como suplemento é possivelmente seguro e não causa efeitos colaterais na maioria dos adultos. No entanto, tome cuidado com a suplementação de sementes de alfafa e os produtos feitos a partir delas.

A suplementação de sementes de alfafa a longo prazo pode causar:

  • inflamação da pele,
  • desconforto estomacal
  • e uma reação semelhante a uma doença autoimune chamada lúpus eritematoso.

Seu sintoma mais característico é o eritema em forma de borboleta nas bochechas e nariz. No entanto, este é um sintoma tardio. Anteriormente, existem, entre outros úlceras na boca e nariz, queda de cabelo e artrite.

A alfafa pode ser muito sensível ao sol em algumas pessoas. Ao tomar seus suplementos, recomenda-se o uso de cremes com alto filtro UV.

Os ingredientes da alfafa podem apresentar atividade estrogênica. Por esta razão, os suplementos de alfafa não devem ser consumidos por mulheres grávidas e lactantes. Doses de alimentos (por exemplo, brotos de alfafa adicionados a uma salada) são consideradas inofensivas.

Lucerna deve ser evitadatodas as pessoas cuja saúde se deteriora como resultado da exposição ao estrogênio. Essas doenças incluem:

  • câncer uterino,
  • câncer de mama
  • e câncer de ovário,

A alfafa aumenta potencialmente a atividade do sistema imunológico e melhora os processos imunológicos. Por esse motivo, é contraindicado para pessoas com doenças autoimunes:

  • esclerose múltipla,
  • lúpus,
  • artrite reumatoide
  • e outros,

assim como pessoas após transplantes de órgãos.

Lucerna - suplementação e medicamentos tomados

Tomar suplementos de alfafa nem sempre é seguro. Especialistas primeiro alertam contra a combinação de alfafa com varfarina - uma droga que reduz a coagulação do sangue. A alfafa, devido à alta concentração de vitamina K, aumenta a coagulação do sangue, portanto interfere na ação da varfarina.

Você deve ter cuidado ao combinar suplementos de alfafa com pílulas anticoncepcionais. Os fitoestrogênios da alfafa podem interferir nos efeitos das pílulas e torná-las menos eficazes.

A suplementação com preparações de alfafa também não é recomendada ao tomar imunossupressores (medicamentos que reduzem a atividade do sistema imunológico), pois os ingredientes bioativos da alfafa estimulam o funcionamento do sistema imunológico. A luzerna é, portanto, um antagonista dos imunossupressores.

Sobre o autorAleksandra Żyłowska-Mharrab, nutricionistaTecnólogo em alimentos, nutricionista, educador. Graduado em Biotecnologia pela Universidade de Tecnologia e Serviços Nutricionais de Gdańsk da Universidade Marítima. Adepto da cozinha simples, saudável e das escolhas conscientes na alimentação do dia-a-dia. Meus principais interesses incluem construir mudanças permanentes nos hábitos alimentares e compor individualmente uma dieta de acordo com as necessidades do corpo. Porque a mesma coisa não é saudável para todos! Acredito que a educação nutricional é muito importante, tanto para crianças quanto para adultos. Concentro minhas atividades em difundir conhecimentos sobre nutrição, analisar novos resultados de pesquisas e tirar minhas próprias conclusões. Eu sigo o princípio de que uma dieta é um estilo de vida, não uma adesão estrita às refeições em uma folha de papel. Sempre há espaço para prazeres deliciosos na alimentação saudável e consciente.

Categoria:

Saúde