Os ingleses dizem: coma uma maçã por dia e você não precisará de um médico. Nossos nutricionistas recomendam comer pelo menos duas maçãs por dia - para beleza de manhã e boa saúde à noite. Verifique a saúde e o valor nutricional das maçãs, quantas calorias elas têm e experimente receitas de pratos com maçãs.

Maçãse suaspropriedades curativasjá eram conhecidas por volta de 6500 AC na região entre o Mar Negro e o Mar Cáspio, de onde vêm. Ricas em inúmerasvitaminasfrutas, eram também uma iguaria dos antigos romanos e gregos. Nossos ancestrais não eram piores - nas escavações de Biskupin, foram encontrados vestígios de macieiras crescendo lá por volta de 1600 aC. Atualmente, osvalores nutricionaise o efeito promotor da saúde das maçãs polonesas são apreciados em muitos outros países, porque a Polônia é um dos principais produtores dessas frutas no mundo. O valor nutricional das maçãs não é o mesmo e depende da variedade, se estão mais ou menos maduras, até mesmo do tamanho.

Na medicina natural, maçãs cozidas e raladas são usadas para diarréia em crianças e indigestão e úlcera péptica em adultos. O chá de casca de maçã é um excelente auxiliar de enxágue em caso de inflamação da boca e garganta. Por outro lado, o vinagre de maçã caseiro, bebido diariamente nas seguintes proporções: 2 colheres de chá de vinagre misturado com 2 colheres de chá de mel e 1/2 xícara de água fervida, repõe o potássio no organismo, inibe o desenvolvimento de infecções e melhora a digestão .

Maçãs - propriedades curativas

Maçãs podem prevenir câncer de cólon

Graças ao teor de fibras, as maçãs regulam o trabalho do intestino, protegendo contra a prisão de ventre e outras doenças intestinais, incluindo câncer de cólon. O risco de desenvolver esse câncer também pode ser reduzido pelos flavonóides contidos neles - mostraram cientistas poloneses do Collegium Medicum da Universidade Jagiellonian.

Pesquisas mostram que as pessoas que comem mais maçãs são 50 por cento. menor probabilidade de desenvolver câncer colorretal. No entanto, você deve se lembrar de comer essas frutas com a casca, pois é nela que se encontram os flavonóides mais valiosos - cinco vezes mais do que na carne.

Por sua vez, cientistas da China descobriram que está contido em maçãsoligossacarídeos matam até 46 por cento. células cancerígenas do cólon em estudos in vitro. É mais do que um medicamento quimioterápico.

Por que vale a pena comer maçãs?

Maçãs previnem aterosclerose e protegem contra ataques cardíacos

Graças ao teor de fibras, as maçãs reduzem a absorção de colesterol e, assim, previnem eficazmente a aterosclerose e protegem contra um ataque cardíaco.

Pesquisadores da Universidade de Oxford calcularam que se cada pessoa com mais de 50 anos (a faixa etária mais exposta a doenças cardiovasculares) comesse uma maçã todos os dias, só no Reino Unido, milhares de mortes por ataque cardíaco poderiam ser evitadas todos os anos coração e acidente vascular cerebral.

Os pesquisadores dizem que as maçãs melhoram a saúde do coração e dos vasos sanguíneos de forma semelhante às drogas, como as estatinas, mas não têm efeitos colaterais.

Se 7 em cada 10 pessoas na casa dos cinquenta estivessem tomando estatina ou comendo maçãs, 9.400 (estatina) ou 8.500 (maçã) poderiam evitar a morte a cada ano. Centenas de milhares de pacientes.

Um antigo provérbio inglês diz que uma maçã por dia "mantém o médico longe".

Vale a pena saber

Sob a pele, não apenas uma grande parte da fibra é armazenada, mas também quase metade da vitamina C. Esta é outra razão pela qual você deve comer maçãs cruas e com casca. Vale a pena saber que as maçãs maduras que crescem no lado ensolarado da árvore são as mais ricas em vitamina C. Curiosamente, maçãs pequenas contêm muito mais vitamina C do que maçãs grandes. Quanto mais ácida a variedade de maçãs, mais vitamina C elas contêm. E quanto mais as aquecemos, maiores serão suas perdas.

Maçãs e diabetes

O índice glicêmico das maçãs é baixo ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Além disso, a maçã é fonte de quercetina, que pode prevenir o desenvolvimento de catarata em pessoas com diabetes. Deve-se notar, no entanto, que apenas as maçãs cruas, mas não as preparações à base delas, têm um efeito benéfico. Isso vale especialmente para o suco de maçã, que é contraindicado.

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Maçãs apoiam o trabalho do cérebro

Estudos em animais mostraram que as maçãs podem proteger o cérebro de danos celulares que afetam a perda de memória. Outros estudos em camundongos descobriram que o suco de maçã concentrado adicionado à comida dos animais previne a oxidação dos componentes do tecido cerebral e o comprometimento das habilidades cognitivas.

Maçãs limpam o corpo de toxinas

A pectina contida nas maçãs desintoxica o organismotoxinas. Durante a digestão, a fibra liga alguns metais pesados ​​(cob alto e chumbo) em sais insolúveis que são então excretados do corpo.

Portanto, comer maçãs deve ser lembrado principalmente por fumantes inveterados, moradores de grandes cidades, centros industriais e pessoas que tenham contato com substâncias tóxicas no trabalho, por exemplo, impressoras.

Comer uma maçã NÃO substitui a escovação dos dentes! Esta fruta contém ácidos, que criam as condições ideais para o desenvolvimento do húmus.

Maçãs e emagrecimento. Quantas calorias têm as maçãs?

As maçãs são insubstituíveis nos tratamentos de emagrecimento - são apreciadas pelas mulheres que se preocupam com o corpo porque saciam e fornecem relativamente poucas calorias. No entanto, as maçãs não podem ser comidas impunemente porque contêm muito açúcar. Se comermos mais, podemos ter problemas para perder peso.

Vale saber que uma maçã média com casca tem cerca de 50 kcal.

Vale a pena saber

Maçãs - valores nutricionais (em 100 g)

Com/sem skin¹

Valor energético - 52/48 kcal

Proteína total - 0,26 / 0,27 g

Gordura - 0,17 / 0,13 g

Carboidratos - 13,81 / 12,76 g (incluindo açúcares simples 10,39 / 10,10 g)

Fibra - 2,4 / 1,3 g

Vitaminas

Vitamina C - 4,6 / 4,0 mg

Tiamina - 0,017 / 0,019 mg

Riboflavina - 0,026 / 0,028 mg

Niacina - 0,091 / 0,091 mg

Vitamina B6 - 0,041 / 0,037 mg

Ácido fólico - 3/0 µg

Vitamina A - 54/38 UI

Vitamina E - 0,18 / 0,05 mg

Vitamina K - 2,2 / 0,6 µg

Minerais

Cálcio - 6/5 mg

Ferro - 0,12 / 0,07 mg

Magnésio - 5/4 mg

Fósforo - 11/11 mg

Potássio - 107/90 mg

Sódio - 1/0 mg

Zinco - 0,04 / 0,05 mg

¹ Aplica-se a red delicious, golden delicious, gala, granny smith, fujiFonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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Autor: Time S.A

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Maçãs - variedades e aplicação

Existem mais de 10.000 conhecidos variedades de maçã. Eles diferem não apenas em tamanho, forma e cor, mas também em sabor, aroma e uso na cozinha. Polvilhe as partículas de maçã com suco de limão, lima ou laranja, caso contrário elas ficarão marrons.

  • cru é melhor comer variedadeduro, suculento, doce - chamado sobremesa (lobo, delicatessen, spartan, jonagold, orange coke, ligol, ruby, gala, golden delicious, idared, mekintosh). Eles cozinham muito lentamente, então você pode adicioná-los a pratos em que devem permanecer na forma de pedaços duros, por exemplo, repolho cozido
  • maçãs azedas (Antonovka, coalho) são mais adequadas para assar, cozinhar e compotas, porque cozinham demais rapidamente. Você também pode adicioná-los a pratos que requerem acidificação. Eles substituirão o vinagre, por exemplo, em borscht ou sopa de repolho, melhorarão o sabor dos vegetais de beterraba
  • maçãs com propriedades indiretas, as chamadas talheres (beforest, landsberg, linda, red rich, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Nós os comemos crus, adicionamos aos pratos e processamos
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