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O coentro é uma planta que encontrou seu principal uso na culinária. Poucas pessoas sabem que tem propriedades de saúde que são usadas há muito tempo na medicina natural. O coentro é utilizado, nomeadamente, em para problemas digestivos, apetite melhorado e calmante. Os cientistas argumentam que também ajuda na intoxicação alimentar. Confira quais outras propriedades do coentro.

Coentro(LatimCoriandrum L. ) é uma planta que encontrouaplicaçãoprincipalmente tudo na cozinha como tempero e adição à decoração de bolos. Poucas pessoas sabem que o coentro tem inúmeraspropriedades curativas , graças às quais tem sido usado na medicina natural há muito tempo.

Existem duas espécies de coentro, sendo a mais popular a espécie cultivada - Coentro (do latimCoriandrum sativum L. ). O coentro vem dos países do Oriente Médio e do Mar Mediterrâneo. Atualmente, é cultivada, entre outras na China, Índia, Paquistão, Geórgia, Rússia, Argentina, Europa Central, Marrocos, Etiópia e Síria. Na Polônia, é criado em plantações e às vezes é visto como selvagem.

Dependendo do país onde o coentro é cultivado, seus frutos variam em tamanho e forma, e as folhas verdes diferem no sabor. Por exemplo, as folhas de coentro da Geórgia são picantes, a Síria é mais suave e as folhas etíopes são mais aromáticas.

Coentro para indigestão e mais

O coentro é utilizado na medicina natural como componente de preparações complexas e misturas de ervas para indigestão e no combate a parasitas intestinais.

Por outro lado, o óleo obtido do fruto (sementes) do coentro, e especialmente o linalol contido nele, tem um efeito relaxante sobre os músculos lisos do trato digestivo, incluindo os intestinos, e assim - tem efeito carminativo. Depois que o tônus ​​muscular é relaxado, o perist altismo intestinal e a passagem de gases melhoram. Por isso, funciona bem na dor abdominal causada por flatulência. Além disso, o óleo de coentro encontrou aplicação em gastrite e diarréia.

As preparações de coentro também possuem propriedades coleréticas, pois ao reduzir o tônus ​​muscular das vias biliares, facilitam o fluxo da bile e do suco pancreático para o duodeno, quea consequência é uma melhor digestão.

As infusões de coentro têm um sabor levemente amargo e depois de ingeridas, a secreção de suco gástrico e saliva é estimulada. Graças a isso, eles aumentam o apetite.

O coentro também pode ser incluído na dieta de limpeza do fígado.

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Receita de uma bebida carminativa que regula a digestão

Receita de infusão carminativa, regulando a digestão, diastólica e aumentando a secreção de suco gástrico.

1 colher de chá de coentro esmagado despeje 1 xícara de água fervente. Infundir coberto por 30 minutos. Em seguida, reserve por 15 minutos e coe. Beba 1/2 xícara 2-3 vezes ao dia antes de comer.

A receita vem de: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Plantas medicinais e sua aplicação prática , Publishing Institute of Trade Unions, Warsaw 1987.

Coentro para intoxicação alimentar

O óleo essencial obtido das sementes (fruto) do coentro é conhecido por suas propriedades antibacterianas. Ajuda a combater patógenos como: estafilococo dourado ( Staphylococcus aureus ), bastão de sienna ( Bacillus subtilis) , bastão de óleo azul (Pseudomonas aeruginosa ) e a mariposa comum ( Proteus vulgaris ).

As sementes de coentro podem proteger vários órgãos dos radicais livres.

As propriedades bactericidas do coentro foram confirmadas por cientistas portugueses da Universidade da Beira Interior. Em "Diario de Noticias" eles argumentam que é capaz de combater até mesmo bactérias perigosas como a salmonela ouE. Coli , ou seja, patógenos responsáveis ​​por intoxicação alimentar. Os pesquisadores realizaram um teste em 12 cepas perigosas de bactérias e concluíram que o óleo destrói as membranas das células bacterianas, fazendo com que elas sejam eliminadas rapidamente. Além disso, o coentro supostamente imuniza o organismo contra infecções transmitidas pelo trato gastrointestinal.

Importante

Os coentros contêm um fator antivitamínico resistente à temperatura (anti B1), que causa deficiência de vitamina B1 quando usado por muito tempo. Portanto, ao consumir sementes de coentro, certifique-se de complementar sua dieta com essa vitamina.

Coentro ajuda a limpar o corpo de metais tóxicos

As folhas de coentro têm a capacidade de ligar metais pesados ​​tóxicos e removê-los do corpo - argumentou em 1995 na revista Acupuncture & Electro-Therapeutics Research, o pesquisador Dr. Yoshiaki Omura. Ele notou que depois de consumir uma sopa vietnamita que continha essa planta, os pacientes excretavam mais mercúrio na urina. O consumo de coentro também aumentou a excreção urinária de chumbo e alumínio.

O Dr. Omura também provou que o coentro ajudou os pacientes a expelir com sucesso os depósitos de mercúrio que se formaram no corpo após a remoção de restaurações de amálgama. Os pacientes consumiram coentro em pó em cápsulas de 100 mg quatro vezes ao dia por dia durante duas a três semanas após a remoção do amálgama. Portanto, incluir coentro em sua dieta é uma maneira simples de se proteger contra o envenenamento por mercúrio, especialmente se você tiver obturações de amálgama.

Sementes de coentro podem baixar colesterol, açúcar e pressão arterial

Este é o resultado de estudos realizados em ratos. Roedores por 75 dias estavam em uma dieta rica em gordura contendo 10 por cento. coentro em pó. Eles relataram uma redução na quantidade de colesterol total e triglicerídeos no soro sanguíneo, fígado e coração. Em estudo semelhante, mas com duração de 90 dias, foi encontrada diminuição da concentração de peróxidos lipídicos no fígado e no coração, bem como diminuição do nível de ácidos graxos livres no soro sanguíneo e no fígado.

Propriedades hipoglicêmicas (reduzindo o açúcar no sangue) e hipotensoras (reduzindo a pressão arterial) do coentro também foram encontradas.

Coentro para acalmar

O óleo essencial, e especialmente o seu ingrediente básico - linalol, tem um efeito calmante. Portanto, as infusões desta planta são usadas na medicina natural na neurose vegetativa com doenças cardíacas e em estados de excitação nervosa geral com dificuldade em adormecer.

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Receita de infusão calmante de coentro para os nervosos

Ingredientes: 10 g de coentros, 10 g de alcaravia, 15 g de raiz de valeriana ralada e 15 g de espinheiro, 25 g de erva-mãe e 25 g de erva de São João.

Coloque 1 colher de sopa de ervas misturadas em uma garrafa térmica e adicione 1 1/2 xícaras de água fervente. Vire o jarro térmico e reserve por 1 hora. Beba 1/2 xícara 2-3 vezes ao dia depois de comer.

A receita vem de: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Plantas medicinais e sua aplicação prática , Publishing Institute of Trade Unions, Warsaw 1987.

Coentro - use na cozinha

O coentro é usado principalmente na culinária como condimento. Suas folhas, que têm um leve aroma de anis, são usadas principalmente na culinária asiática. O coentro é tão popular na culinária chinesa quanto a salsa. Folhas de coentro também funcionam bem na culinária mexicana (são ingrediente do famoso molho de guacamole).

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O coentro é adicionado apenas no final do cozimento, nãoperdeu seu sabor e aroma únicos

Por outro lado, as sementes esféricas e marrom-acinzentadas são doces e possuem aroma de laranja. Finamente moído é um dos ingredientes das misturas de especiarias, por exemplo, curry indiano. As sementes de coentro também são usadas na preparação de pratos de peixe e carne. Vale saber que são fonte de vitaminas C e A e óleo, inclusive ácidos graxos.

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O coentro também pode ser utilizado no preparo de bolos e sorvetes.

O óleo de coentro - um líquido incolor a amarelo pálido com um aroma doce, quente e aromático - é frequentemente usado em fragrâncias com cardamomo, cravo, sálvia, bergamota, anis e noz-moscada. Em seguida, é usado como fragrância em vários tipos de produtos alimentícios, incluindo bebidas alcoólicas, doces e até tabaco.

Coentro - uso em cosméticos

O óleo de coentro também é usado em cosméticos. Em combinação com os óleos de sálvia, bergamota, lilás e flor de macieira, é usado na perfumaria. Também é usado como fragrância em sabonetes, cremes ou loções e na aromaterapia.

Aplicado externamente, tem efeito queratolítico (remove as células mortas) na camada calosa da pele e causa leve vermelhidão e irritação local. Também tem um efeito antibacteriano e antifúngico local, por isso é usado em algumas doenças de pele causadas por doenças bacterianas e fúngicas, bem como em feridas e queimaduras de difícil cicatrização.

O óleo de coentro também é usado externamente em preparações para enxaguar a boca e a garganta.

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