Água mineral - às vezes você a encontra nas prateleiras ao fazer compras. Você realmente sabe qual é a diferença entre água mineral e água de nascente? E boa água mineral - do que ela deve ser composta? Como escolher o certo para você? Você pode dar água mineral para crianças? E qual é a informação no rótulo da água?

Conteúdo:

  1. Água mineral: água de nascente boa para beber e muito mais…
  2. Água mineral: teor de bioelementos
  3. Água mineral: bicarbonato em água
  4. Água mineral: sulfatos em água
  5. Água mineral: dióxido de carbono na água
  6. Água mineral: para quem é a água com gás?
  7. Água mineral: informações importantes no rótulo
  8. Água potável produzida na Polônia
  9. Águas minerais: o que elas ajudam

"Água mineral" de forma tão coloquial, ainda que imprecisa, se fala em águas naturais de fontes subterrâneas. Mas nem toda água vendida em garrafa é água mineral. E nem todas as águas minerais são próprias para consumo comum.

Você não deve exagerar ao beber água altamente mineralizada. Seu suprimento diário pode causar um acúmulo perigoso de bioelementos no corpo e levar, por exemplo, a pedras nos rins. Além disso, essas águas costumam conter quantidades significativas de cloreto de sódio - um sal que causa aumento da pressão arterial e edema (retém água no corpo).

Portanto, devemos usar com cuidado os benefícios das águas minerais. Se a mineralização for superior a 1500 mg / l, podemos beber água de vez em quando, de preferência em casos justificados, por exemplo, para repor a perda de elementos quando suamos profusamente. Também pode ser recomendado em caso de prisão de ventre, pois estimula a secreção de sucos digestivos e acelera os movimentos dos vermes. Não vamos dar essa água para as crianças. Não pode ser usado para preparar alimentos para bebês, porque as fórmulas lácteas já contêm quantidades ideais de minerais. Além disso, não o use para cozinhar, pois muito calcário precipita dele.

Verifique também:A água da torneira é saudável?

Água mineral: água de nascente boa para beber e muito mais…

As mais universais são as águas naturais de nascente, pouco mineralizadas. Podem ser bebidos sem restrições por pessoas de todas as idades, saudáveis ​​e doentes, grávidas e especialmentemães que amamentam que precisam de uma quantidade extraordinária de líquidos.

A água de nascente pode ser usada para cozinhar mingaus, purês, sopas para crianças, fazer infusões de ervas, bem como bebidas quentes e frias. Se sabemos que a água da torneira é de má qualidade, use água de nascente para cozinhar ou mesmo lavar. Devemos usá-lo sempre que não tivermos certeza sobre a pureza microbiológica da água da torneira - para beber, escovar os dentes, lavar frutas e legumes e para fazer cubos de gelo.

Água mineral: teor de bioelementos

A água potável pode afetar o conteúdo de bioelementos no corpo humano. Eles ocorrem em uma forma ionizada e facilmente digerível. Entre eles estão os cátions (cálcio, magnésio, sódio, potássio, estrôncio, ferro) e ânions (bicarbonato, sulfato, flúor, cloreto, iodeto) e dióxido de carbono. Os mais importantes deles são os íons de cálcio e magnésio, devido à sua importância para o bom funcionamento do corpo, e deficiências significativas na dieta.

A água potável satisfaz de várias a várias dezenas por cento das necessidades diárias de cálcio (8-24 por cento) e magnésio (4-20 por cento), por isso desempenha um papel importante na prevenção de muitas doenças, incl. corações. Os minerais dissolvidos na água regulam o curso de muitos processos no corpo: todo o metabolismo, equilíbrio hídrico e hormonal e reduzem a toxicidade dos metais pesados ​​(chumbo, manganês). Mas - atenção! Seu excesso é fatal, por exemplo, muito cálcio, zinco, manganês, ferro podem bloquear a absorção de outros elementos.

Importante

O nome "água com gás" não tem nada a ver com sódio. Foi estabelecido no século 18, quando as pessoas aprenderam a obter dióxido de carbono a partir de refrigerante e ácido carbônico e começaram a adicioná-lo à água.

Água mineral: bicarbonato em água

Água com teor de bicarbonato superior a 600 mg / L é referida comoágua alcalina . Eles são especialmente recomendados para pessoas propensas à acidez. Eles neutralizam o suco gástrico e têm propriedades anti-inflamatórias. Eles promovem a digestão porque os intestinos precisam de um ambiente alcalino. Eles também são benéficos nos estágios iniciais do diabetes - reduzem os níveis de açúcar no sangue e na urina, reduzem a produção de acetona e têm um efeito positivo na secreção de insulina.

Aviso!

Águas alcalinas não são recomendadas em casos de acidez, exacerbação de úlcera gástrica e gastroenterite aguda.

Água mineral: sulfatos em água

Água com alto teor de sulfatos (250-650 mg/l) é recomendada para constipação e indigestão, pois estimula as funções secretoras do fígado e acelera o perist altismo intestinal. Devem ser ingeridos sistematicamente antesrefeições. Eles podem ter um efeito laxante em altas doses.

Água mineral: dióxido de carbono na água

O dióxido de carbono, que é um componente natural da água, tem um efeito positivo na sua composição química e acidez. O rótulo diz o conteúdo natural (ou natural) CO2 .

A água naturalmente gaseificada é frequentemente desgaseificada por razões tecnológicas - porque a pressão pode danificar a linha de produção; por isso é mais conveniente remover primeiro o gás e depois adicioná-lo à água. Em seguida, o rótulo informa que a água é "enriquecida" ou "saturada com gás da fonte", "saturada com CO2de origem natural", "naturalmente saturada com CO2". Mas isso não se aplica às águas medicinais, que devem manter uma composição completamente natural. O gás também pode ser forçado na água a partir de uma fonte diferente do depósito subterrâneo. Deve ser adequado para alimentos. A descrição indica que a água foi "saturada com CO2 ". A saturação pode ser:

  • baixo, até 1500 mg/l,
  • médio, 1500-4000 mg/l,
  • alto, acima de 4000 mg/L.

Água mineral: para quem é a água com gás?

O dióxido de carbono tem um efeito bacteriostático e conservante - prolonga a vida útil da água. Dá um sabor azedo que é refrescante. Graças ao CO2 , mesmo águas brandas, como aquelas com alto teor de bicarbonato, têm um sabor melhor. Facilita a digestão, pois ao irritar a mucosa gástrica, aumenta a secreção de sucos.

O consumo único de mais água com gás acelera o movimento do conteúdo alimentar nos intestinos. A pressão mecânica nas paredes do estômago e intestinos causa hiperemia, que promove a absorção dos alimentos. A presença de dióxido de carbono é, portanto, benéfica de tempos em tempos, especialmente depois de comer demais, e também para pessoas com baixa acidez. No entanto, pode exacerbar os sintomas de hiperacidez e úlcera péptica. Águas altamente saturadas de CO2também não são recomendadas para pessoas com insuficiência cardiovascular e respiratória e para crianças pequenas.

Você deve fazê-lo

Toda a água deve ser mantida em local fresco (2-12°C) e escuro, longe da luz solar direta. O prazo de validade para a água gaseificada é de 12 meses e para a água não gaseificada por um máximo de três meses. Não devemos beber da garrafa, para não contaminar seu conteúdo com bactérias. E não vamos esquecer de torcer.

Água mineral: informações importantes no rótulo

O produtor é obrigado a fornecer o local de extração da água, bem como seu endereço e telefone. Refere-se também ao cumprimento das normas polacas e mesmo internacionais e às recomendações obtidas de institutos científicos ou médicos.

Depósito e sua avaliaçãoA adequação para a produção de água engarrafada é feita pelo Instituto Nacional de Higiene. Esta informação é fornecida no rótulo, onde o fabricante lista todos os minerais (cátions e ânions) e dá sua soma, ou seja, a mineralização total. Baixo está abaixo de 500 mg/L, médio - 500 a 1500 mg/L, alto - acima de 1500 mg/L.

Além disso, a descrição contém várias características adicionais da água ou lista os processos aos quais ela foi submetida, por exemplo:

  • Szczawa - esta é uma água muito valiosa e saborosa com um teor natural de dióxido de carbono (ácido carbônico), beliscando sua língua.
  • Baixo teor de sódio - água com baixo teor de sódio, não superior a 20 mg/l. Informações importantes para pessoas que sofrem de hipertensão e edema.
  • Hiposmótica - água com concentração de minerais (principalmente sódio) inferior aos fluidos corporais, ou seja, com baixa mineralização. Quanto menor a concentração, mais rápido a água é absorvida.
  • Decantação - separação do lodo da parte límpida. Permitido para a produção de águas minerais, com exceção de águas medicinais; Os rótulos das águas medicinais geralmente contêm a informação "sedimento é um fenômeno natural".

Água potável produzida na Polônia

  • Águas minerais naturais- provêm de um único depósito, têm composição constante e estável. Devem conter:
    pelo menos 1000 mg/l de minerais totais
    ou pelo menos 250 mg/l de CO2de origem naturalou não mais de 20 mg / l de sódio.
    Pelo menos um componente mineral (cálcio, magnésio, sódio, ferro, cloretos, sulfatos ou bicarbonatos) deve suprir significativamente a deficiência desse componente.
  • Águas minerais curativas(segundo PN - Z-11001-1) - esta é uma categoria especial de águas minerais. Eles não podem ser tratados. Pelo menos um componente específico deve ter um efeito terapêutico ou profilático. Você pode beber sistematicamente somente após consultar um médico. Eles não devem ser administrados a crianças ou pessoas que sofrem de pressão alta ou doença renal.
  • Águas naturais de nascenteconstituem aproximadamente 75% da toda a água potável. Comparados aos minerais, eles vêm de aquíferos mais rasos. Um pequeno grau de mineralização (até 1000 mg / l, na maioria das vezes 150-500 mg / l) os torna adequados para todos, sem restrições, podem ser administrados a crianças pequenas e também usados ​​na cozinha para preparar refeições.
  • Água de mesa- é uma mistura de composição modificada, portanto não se qualifica como "natural". São produzidos a partir de águas naturais de nascente, às quais são adicionadas águas ricas em minerais ou enriquecidas com os mesmos sais minerais de acordo com a receita para obterpropriedades semelhantes à água mineral natural.

Águas minerais: o que elas ajudam

Nome da águaLocal de origemMineralização em mg/lDoenças para as quais vale a pena beber água mineral
CelestynkaRymanów Zdrój8500colesterolemia, aterosclerose, sistema cardiovascular, distúrbios metabólicos, catarro do aparelho digestivo, trato respiratório
DąbrówkaSzczawno Zdrój1803sistema urinário, cálculos renais, distúrbios metabólicos, diabetes, função pancreática
Franciszek Wysowa16441hiperacidez, úlceras gástricas e duodenais, ressaca
GalicjankaFabricante de cordas2345colesterolemia, aterosclerose, sistema cardiovascular, osteoporose, catarro do aparelho digestivo, catarro e inflamação intestinal, insuficiência hepática, depressão, neurose
Henryk Wysowa5091catarro do aparelho digestivo, vias biliares, diabetes, função pancreática
Jan Krynica663colesterolemia, aterosclerose, sistema cardiovascular, sistema urinário, cálculos renais, gota
JanSzczawnica4261colesterolemia, aterosclerose, sistema circulatório, osteoporose, gastroenterite, obesidade, isquemia, trato respiratório
JózefWysowa773sistema urinário, cálculos renais, gota
Kinga PienińskaKrościenko512colesterolemia, aterosclerose, sistema cardiovascular, hipertensão, cálculos renais
KlaudynkaRymanów Zdrój8247colesterolemia, aterosclerose, sistema cardiovascular, sistema urinário
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MuszyniankaMuszyna1868hipertensão, distúrbiosmetabolismo, hiperacidez, úlceras gástricas e duodenais, catarro e inflamação intestinal, diabetes, trabalho do pâncreas
OstromeckoOstromecko
k. Bydgoszcz		695sistema urinário, catarro e inflamação intestinal, diabetes, função pancreática
PiwniczankaPiwniczna Zdrój2530hiperacidez, úlceras gástricas e duodenais, catarro e inflamação intestinal, diabetes, função pancreática
SłotwinkaKrynica4039catarro do aparelho digestivo, alergias, excesso de toxinas, intoxicação por metais pesados, depressão, neurose
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TytusRymanów Zdrój8496colesterolemia, aterosclerose, sistema cardiovascular, sistema urinário, rins, distúrbios metabólicos, sistema respiratório
Wielka PieniawaPolanica Zdrój4075catarro do aparelho digestivo, hiperacidez, úlceras gástricas e duodenais, vias biliares, insuficiência hepática, anemia, ressaca
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Zuber Krynica24386hiperacidez, úlceras gástricas e duodenais, ressaca

Beba após consultar um médico

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