Dieta para um idoso deve atender às suas necessidades específicas. Os idosos comem mal e, portanto, muitas doenças que poderiam ser facilmente evitadas. Reclamamos com mais frequência de mal-estar com a idade. E acreditamos que você tem que aceitar esse "privilégio" da velhice. Nada poderia estar mais errado! Os idosos simplesmente precisam cuidar mais de uma alimentação saudável.

Uma dieta especialpara idosos é realmente necessária ? Com o passar dos anos, nosso corpo trabalha cada vez mais devagar. O sistema digestivo não é afetado por mudanças desfavoráveis. A quantidade de saliva e sucos digestivos são reduzidos, por isso é mais difícil digerir os alimentos. O perist altismo intestinal fica mais lento, as vilosidades intestinais ficam mais curtas e mais largas e a microflora do intestino grosso muda, de modo que os nutrientes são menos bem absorvidos.

Portanto, se não adaptarmos nossadietaa essas novas condições, corremos o risco de problemas no sistema digestivo, mas também uma deterioração geral do bem-estar resultante de deficiências nutricionais .

Importante

Pesquisas mostram que idosos comem muito mal. Em primeiro lugar, os maus hábitos difíceis de mudar são os culpados. “Eu comi assim toda a minha vida e fui saudável. Por que mudar?”, questiona o homem de 70 anos. E as gorduras animais, como manteiga, banha, banha, não desaparecem de seu cardápio, e sopas e molhos são temperados com creme de leite.

Dieta sênior - não apenas uma carteira magra para culpar

Normalmente, a f alta de dinheiro significa que a dieta do aposentado carece de proteína animal saudável (carnes magras e frios), porque é simplesmente muito caro.

Os idosos , especialmente os doentes, raramente fazem compras, portanto, ao irem à loja, escolhem produtos com prazos de validade estendidos, por exemplo, alimentos enlatados, e abrem mão de frutas frescas e vegetais, que se decompõem rapidamente.

Distúrbios no sentido do paladar e do olfato, bem como a f alta de apetite frequentemente associada a ele, fazem com que os idosos não prestem atenção à comida. Também não preparam refeições que exijam muito esforço. Especialmente pessoas solitárias, vivendo isoladas, sentindo-se pouco úteis ao seu entorno, não se importam com sua dieta.

A causa da nutrição inadequada também é a f alta de dentes - eles dificultam a mastigação e moagem dos alimentos, o que atrapalha a digestão. É por isso que os idosos comem pouca fruta, pão integral, ou seja, produtosrica em fibra. Eles preferem alimentos de fácil digestão, mas não necessariamente valiosos, por exemplo, pão de trigo (não causa doenças digestivas, mas não fornece nutrientes valiosos).

Por esses motivos, os idosos geralmente estão acima do peso ou emaciados, e as deficiências nutricionais que o acompanham.

Para evitar isso, a dieta deve ser cuidadosamente planejada. Deve levar em consideração as necessidades individuais e as recomendações dietéticas de um médico, por exemplo, no caso de diabetes ou aterosclerose.

Proteínas e minerais valiosos na dieta do idoso

O cardápio deve incluir preparações de cereais (grãos integrais e mistos - trigo e centeio), sêmolas, arroz, massas e batatas (de preferência cozidas no vapor).

Recomenda-se carne cozida uma vez por semana, por exemplo, carne magra (fornece ferro) e aves (fortalece o coração). Coma cerca de 200 g de peixe duas vezes por semana - eles fornecem ácidos graxos essenciais que aumentam o nível de colesterol bom, reduzem a coagulação do sangue e previnem a aterosclerose e doenças cardíacas. Os peixes, especialmente os gordurosos (arenque, cavala), contêm muita vitamina D. As pessoas mais velhas raramente aproveitam o sol, então a vitamina D não é sintetizada na pele em quantidade suficiente.

Não coma mais do que 2-3 ovos por semana, pois a gema contém muito colesterol (a proteína pode ser consumida à vontade).

O cardápio deve incluir laticínios - uma excelente fonte de cálcio que fortalece os ossos e os dentes. No entanto, deve-se lembrar que com a idade a quantidade de lactase no organismo diminui - a enzima responsável pela digestão da lactose (açúcar do leite). Portanto, se o leite doce causar gases e dores de estômago, beba kefir, iogurte, leitelho ou leite acidófilo (fermentado). Eles não causam doenças e melhoram a microflora do intestino grosso. Você também pode tomar preparações de lactase (disponíveis em farmácias sem receita médica) imediatamente antes de uma refeição que contenha leite.

Coma leguminosas duas vezes por semana: feijão, soja, lentilha. Eles contêm fitoestrógenos - compostos semelhantes aos estrogênios que aliviam os sintomas da menopausa, reduzem o colesterol e protegem o coração. Tempere sua comida com ervas anti-inchaço, como cominho, manjerona e segurelha.

Vitaminas e ácidos graxos essenciais na alimentação do idoso

Coma vegetais e frutas crus ou cozinhe-os no vapor e pique-os. São fonte de fibras, potássio, cálcio, magnésio e vitaminas. Eles retardam o processo de envelhecimento, reduzem o risco de câncer e aterosclerose.

Use 2-3 colheres de sopa de azeite ou óleo de milho, girassol, soja e linhaça diariamente. Adicione-os às saladas,porque facilitam a absorção da vitamina E e beta-caroteno.

À medida que envelhecemos, começamos a carecer de enzimas que facilitam a absorção de ácidos graxos insaturados. É por isso que vale a pena buscar óleo de prímula e borragem (em cápsulas) - que o corpo usará muito melhor.

Você deve fazê-lo

Conselhos para cuidadores

  • Certifique-se de que o idoso come de 4 a 5 pequenas refeições por dia. Isso não sobrecarregará o estômago e evitará picos nos níveis de açúcar no sangue.
  • Varie sua dieta para evitar deficiências de nutrientes, incluindo vitaminas e minerais.
  • Certifique-se de que suas refeições sejam apetitosas, saborosas e coloridas, o que estimulará o apetite perturbado.
  • Proporcione um ambiente agradável durante a refeição.
  • Não force o idoso a comer, mas não o deixe pular refeições.

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Dietas