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Matcha é um chá verde em pó cujas propriedades são conhecidas há milênios. Hoje também está ganhando popularidade graças aos cientistas que argumentam que o matcha é um tesouro de substâncias que podem impedir o desenvolvimento de, entre outras câncer e doenças cardiovasculares. Confira que outros efeitos o chá matcha tem!

O que é matcha?

Matchaéchá verde em pó , que se diz ser o mais saudável de todos os chás verdes. É disso que os cientistas que pesquisam aspropriedades curativasdo matcha há muitos anos estão convencidos, o que certamente é influenciado pelo processo de produção.

As plantas de chá são protegidas do sol pelo menos duas semanas antes da colheita, retardando seu crescimento. Durante esse tempo, as folhas adquirem um tom pálido de verde e produzem os aminoácidos que tornam o chámais doce e aromático. As folhas coletadas são secas e depois raladas em um pó verde intenso. Porque matcha se traduz literalmente como"chá em pó".

Quais são as propriedades do matcha?

Matcha pode proteger contra câncer e doenças cardíacas

Matcha é otesouro de antioxidantes (antioxidantes) . São substâncias que podem impedir o desenvolvimento de, entre outras

  • câncer,
  • hipertensão,
  • doença cardíaca,
  • diabetes.

Segundo os pesquisadores,uma xícara de chá matcha tem o valor nutricional de 10 xícaras de chá verde comum.Além disso, matcha é137 vezes mais ricoem antioxidantes. Provavelmente porque ao beber chá matcha, não bebemos apenas a decocção feita de folhas secas de chá verde depois de derramar água sobre elas, mas as folhas de chá, raladas até virar pó.

Matcha em vez de café

Uma xícara deste chá japonês fornece quase a mesma quantidade de cafeína que uma xícara de café. No entanto, matcha, ao contrário do vestidinho preto,adiciona energia gradualmentee evita uma queda repentina de força.

Matcha tem um efeito relaxante

Se você estender o tempo de preparo do matcha (e outros chás verdes) para 5-8 minutos, ele ganharápropriedades relaxantesgraças à L-teanina. A pesquisa mostra que a L-teanina funcionacalmante, reduzindo o estresse e a ansiedade, estabilizando o humor, explica o especialista em nutrição Ian Marber. Ela também acrescenta queuma dieta enriquecida com L-Teanina tem um efeito relaxantee permite que você fique alerta.

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Matcha uma forma de emagrecer

Matcha também é uma forma de perder peso. Tudo por causa doconteúdo de um composto chamado EGCG( epigalocatequina galatoy), que melhora o metabolismo, explica a nutricionista Cynthia Pasquella. Isso é confirmado por estudos realizados em camundongos e humanos. Roedores que receberam injeções regulares de EGCG durante a semana perderam mais de 21%. seu peso corporal.

Por sua vez, um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que as pessoas que beberam extrato de chá verdeperderam o dobro de pesodo que as pessoas do grupo controle que não consumir o referido extrato.

No entanto, nutricionistas apontam queapenas beber chá matcha não é suficiente para emagrecer , só pode auxiliar no processo de perda de peso. É preciso mudar os hábitos alimentares e praticar atividade física.

Qual matcha é usado na cozinha?

Matcha em pó pode ser usado para preparar não apenas chá, mas também iogurtes, smoothies, coquetéis oumatcha latteassim chamadochá matcha com leiteTambém é usado para fazer bolos, bolos e outros doces. Matcha dá-lhes não só uma aparência original, mas também um sabor.

No entanto, deve-se lembrar que a adição de outros ingredientes ao chá matcha enfraquece seus efeitos benéficos. Para aproveitar ao máximo as propriedades que promovem a saúde, vale a pena beber uma xícara de chá matcha bem preparado.

Onde comprar chá matcha?

É melhor procurá-lo em lojas de chá, café ou alimentos saudáveis.

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Como preparar o chá matcha?

Para preparar matcha você vai precisar de:

  • matchawan , ou seja, uma tigela grande especial (um pequeno recipiente emem forma de xícara) usado para preparar chá matcha (ou você pode substituí-lo por uma xícara normal),
  • chashaku,que é uma colher de bambu para aplicar matcha (ou você pode substituí-la por uma colher comum),
  • chasen , um batedor matcha de bambu que se parece com um pincel de creme de barbear (você pode substituí-lo por um batedor de leite elétrico ou manual, ou um batedor de cozinha pequeno),
  • Peneira Matchaantes da infusão para reduzir o risco de grumos.

Despeje uma colher de chá plana de matcha em uma tigela, despeje 150-200 ml de água a 70-80 graus C(água não fervente!), E depois misture com um batedor com movimentos rápidos até que o pó se dissolva e forme uma espuma na superfície do chá.

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