Rooibos é um arbusto originário da África do Sul, conhecido na Europa há apenas 100 anos. Suas folhas são processadas como folhas de chá e usadas como infusão para beber. O chá de Rooibos tem um sabor suave e doce e uma cor âmbar. É amplamente utilizado para fins medicinais principalmente devido à presença de antioxidantes.

Rooibos , ou arbusto vermelho africano (Aspalathus linearis), é uma planta que cresce na África do Sul nas montanhas Cederberg, localizadas a cerca de 300 km da Cidade do Cabo. O habitat natural da planta foi usado para organizar o cultivo em larga escala e hoje existem plantações de rooibos nesta área. É uma área hostil para outras plantas, é caracterizada por solos arenosos e verão muito seco. Como o rooibos sempre cresceu lá, não há necessidade de fertilizantes ou proteção contra parasitas. É comum chamar de chá de rooibos, mas esse arbusto não está relacionado às plantas de chá. A planta atinge uma altura de 1-1,5 m. As folhas dos rooibos são estreitas e oblongas, em forma de agulhas. Geralmente são colhidos no meio do verão, ou seja, em janeiro, e depois cortados em agulhas de 2-3 mm.

Como é feito o rooibos?

Assim como o chá, os rooibos podem ser fermentados. Para isso, as folhas umedecidas são empilhadas em pilhas de 20 cm e deixadas por alguns dias em local quente. Durante este tempo, o rooibos fica marrom avermelhado. As folhas são então secas ao sol até um teor de umidade de 10%.

Os rooibos fermentados vermelhos são mais famosos no mundo, mas os rooibos verdes também são bebidos

Rooibos é conhecido há gerações na África do Sul. Chegou à Europa apenas em 1904 graças ao comerciante russo Benjamin Ginsberg, cuja família vendia chá. Na África, os colonos holandeses também bebiam rooibos, que tratavam a bebida como um substituto para o caro chá preto. A popularidade do rooibos cresceu depois de 1930, quando o Dr. Peter Le Fras Nortier, cirurgião e botânico, começou a fazer experiências com o cultivo da planta.

Rooibos - preparando e servindo

RooibosFerva por 4-5 minutos com água a 95 graus Celsius. Para um copo de água usauma colher de chá bem cheia. Os rooibos podem ser adquiridos em folhas e sachês.

As folhas são melhor preparadas com um filtro de papel, pois passam pelas peneiras quando bem picadas. A infusão de rooibos vermelho tem cor marrom e sabor adocicado, e seu aroma é característico, descrito como frutado e terroso. O rooibos verde tem um sabor de grama.

Você pode fazer chá gelado com rooibos. Despeje 3 colheres de sopa de água seca sobre um litro de água fervente, filtre, esfrie, adicione uma colher de sopa de mel e o suco de meio limão e leve à geladeira por algumas horas.

O chá contém poucos taninos, então você não sente o amargor em seu sabor. Como todos os chás de ervas, o rooibos não tem cafeína, por isso não tem efeito estimulante e pode ser bebido antes de ir para a cama. Rooibos é frequentemente usado em misturas de chá. É usado com outras ervas como base ou ingrediente adicional. Você pode comprar rooibos aromatizados com morango e baunilha, menos frequentemente com bergamota ou adição de especiarias quentes. Também é encontrado em misturas com chás preto e verde. Rooibos sabe bem quando servido com leite e açúcar. Você pode beber a infusão fria e morna, com a adição de sucos de frutas, que dão um efeito refrescante, e mel, que enfatiza o aroma natural da infusão.

Vale a pena saber

Esquadrão Rooibos

As folhas frescas de rooibos são ricas em vitamina C. O chá é isento de cafeína e pobre em taninos, o que dificulta a absorção de micro e macro elementos. Um copo de 200 ml de infusão de rooibos contém potássio (7,12 mg), sódio (6,16 mg), magnésio (1,57 mg), cálcio (1,09 mg), além de flúor, cobre, ferro, manganês e zinco.

Rooibos é principalmente uma fonte de antioxidantes: polifenóis, flavonóis, diidrocalconas, aspalatina e notofagina. As folhas processadas contêm ácido cinâmico e benzóico, ambos com efeito bactericida e fungicida.

Rooibos - propriedades curativas

Rooibos tem sido apreciado na medicina popular por muitas gerações, e agora suas propriedades de saúde são confirmadas por pesquisas científicas. Pode ser usado em muitas áreas de tratamento e é recomendado para todos que se preocupam com a saúde e a boa forma.

  • Protege contra ataques de radicais livres . A infusão de Rooibos é rica em antioxidantes que inibem a ação de substâncias oxidativas que entram no corpo a partir do meio ambiente e são produzidas pelas células através de processos fisiológicos. Os antioxidantes protegem o DNA e as proteínas das células, prevenindo alterações e mutações adversas.
  • Reduz a pressão arterial . Rooibos é conhecido como um remédioaliviando o estresse e a tensão nervosa e o aumento associado da pressão arterial.
  • Tem efeito benéfico no sistema circulatório . O melhor funcionamento do sistema cardiovascular em pessoas que bebem regularmente rooibos se deve à presença de antioxidantes, além da inibição da enzima conversora de angiotensina, que é um fator de risco para doenças cardíacas. Entre essas pessoas, a mortalidade por eventos cardiovasculares também foi menor, mas o mecanismo exato do fenômeno não é conhecido.
  • Ajuda no diabetes tipo II . A aspalatina antioxidante na infusão de rooibos tem um efeito benéfico no diabetes tipo II. Equilibra os níveis de açúcar no sangue, aumenta a sensibilidade dos tecidos à insulina, melhora a utilização da glicose pelos músculos e afeta a secreção de insulina pelo pâncreas. Rooibos pode ser usado na prevenção do diabetes tipo II e em pessoas com doenças para melhorar sua condição e prevenir picos de glicose no sangue. A tolerância à glicose em indivíduos com diabetes tipo II melhorou após 5 semanas de ingestão regular de rooibos.
  • Suporta a regeneração do fígado . Estudos em camundongos mostraram que o uso diário de rooibos em quantidades que normalmente podem ser ingeridas por humanos acelera a recuperação do fígado.
  • Alivia cólicas em crianças e dores abdominais . A infusão de Rooibos tem sido tradicionalmente administrada a crianças pequenas para cólicas. Foi misturado com um pouco de leite para melhorar o sabor. Rooibos também pode ser usado em adultos para dores de estômago e dores de estômago. Uma xícara já alivia as doenças. O anti-inflamatório quercetina do rooibos é provavelmente o responsável por esse efeito. Além disso, o chá possui propriedades antiespasmódicas, previne diarreias e outras doenças intestinais.
  • Tem efeito anticancerígeno . Beber rooibos reduz o risco de câncer devido ao seu conteúdo antioxidante. Extratos deste chá podem ser usados ​​em conjunto com medicamentos em caso de câncer.
  • Suporta o tratamento de problemas de pele . Rooibos é útil para erupções cutâneas, eczema, acne, irritação, pele seca e queimaduras solares, bem como irritação em crianças pequenas. Protege a pele contra o envelhecimento prematuro e rugas. Pode ser usado como compressa. As propriedades benéficas dos rooibos devem-se à presença de alfa-hidroxiácidos e zinco.
  • Tem efeito benéfico no trato respiratório . Na medicina popular, o rooibos é usado para doenças respiratórias, como asma e bronquite. Estudos em ratos mostraram um efeito broncodilatador e de suporteexpectoração com tosse cansativa, o que o torna adequado para uso em doenças respiratórias.

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