Os pistácios (pistácios) distinguem-se pelas suas propriedades e valores nutricionais em comparação com outros frutos secos. Em primeiro lugar, são os únicos que contêm carotenóides - luteína e zeaxantina - que apoiam o trabalho dos olhos e reduzem o risco de degeneração macular. Além disso, os pistaches contêm mais potássio, que reduz a pressão arterial, de todas as nozes. Verifique quais outras propriedades nutricionais os pistaches possuem.

Pistache , também conhecidos como amêndoas verdes ou nozes da sorte, são as sementes de uma árvore de pistache escondidas em uma casca acinzentada que contém muitos nutrientes.

Em primeiro lugar, são as únicas nozes que contêm carotenóides: luteína e zeaxantina. Além disso, os pistaches contêm mais potássio de todas as nozes.

Além disso, as nozes do Irã e dos EUA contêm muita fibra, proteína, cálcio e fósforo que fortalecem os ossos, vitaminas do complexo B, vitamina E chamada vitamina da "juventude" e antioxidantes.

Pistache confunde risco de câncer (especialmente câncer de pulmão e próstata)

Assim dizem os cientistas do Texas (EUA). Você só precisa comer 60-70 gramas de pistache por dia. Essas nozes verdes devem suas propriedades anticancerígenas ao gama-tocoferol - um derivado da vitamina E que protege contra o desenvolvimento de certos tipos de câncer.

Pesquisadores descobriram que pessoas que consumiam pistache regularmente aumentavam seus níveis sanguíneos de gama-tocoferol, reduzindo assim o risco de desenvolver tumores.

Pistache baixa colesterol, pressão arterial e açúcar

O consumo regular de um punhado de pistaches melhorará o funcionamento do sistema cardiovascular, argumentam cientistas da Universidade Loma Linda, na Califórnia (EUA).

Melhoram o trabalho dos vasos sanguíneos, regulam o nível de açúcar no sangue e o peso corporal correto - por isso influenciam os fatores essenciais para o bom funcionamento do coração. Igualmente importante, no entanto, os pistaches reduzem o colesterol e os triglicerídeos.

Pesquisas de cientistas americanos mostram que pessoas que consumiram uma média de 67 gramas de pistache por dia tiveram uma redução nos níveis de triglicerídeos em mais de 10%. (os testes foram realizados por 15 anos).

Pistache tem índice baixoglicêmico (IG=15), portanto diabéticos podem incluí-los na dieta sem medo

Os resultados das pesquisas de cientistas da Califórnia (EUA) coincidem em parte com os realizados por cientistas da Pennsylvania State University (EUA).

Sua pesquisa mostra que consumir duas porções dessas nozes verdes por dia auxilia o coração de diabéticos adultos (tipo 2), melhorando a atividade do nervo vago, que faz parte do sistema parassimpático, e reduz a contração dos vasos sanguíneos durante situações estressantes.

Tudo graças aos ácidos graxos insaturados e saudáveis, fibras, potássio e antioxidantes contidos no pistache, que neutralizam os radicais livres no organismo.

Será útil para você

Valor nutricional do pistache (em 100 g)Valor energético - 562 kcal Proteína total - 20,27 g Gordura - 45,39 g Carboidratos - 27,51 g (incluindo açúcares simples 7,66) Fibra - 10,3 g VitaminasVitamina C - 5,6 mg Tiamina - 0,870 mg Riboflavina - 0,160 mg Niacina - 1,300 mg Vitamina B6 - 1,700 mg Ácido fólico - 51 µg Vitamina A - 415 UI Vitamina E - 2,30 mgMineraisCálcio - 105 mg Ferro - 3,92 mg Magnésio - 121 mg Fósforo - 490 mg Potássio - 1025 mg Sódio - 1 mg Zinco - 2,20 mgFonte dos dados: USDA National Nutrient Banco de dados para referência padrão

Pistache para olhos saudáveis ​​

Pistaches - como as únicas nozes - contêm carotenóides: luteína e zeaxantina, que são componentes da mácula e ao mesmo tempo antioxidantes que protegem a retina dos danos causados ​​pelos radicais livres. Assim, reduzirão o risco de desenvolver degeneração macular.

Além disso, os pistaches se distinguem de outras nozes pelo teor de vitamina A (415 UI), que está presente na forma de betacaroteno. Portanto, eles também protegem contra o desenvolvimento de cegueira noturna e síndrome do olho seco.

Pistache para anemia

Pistache contém muito ferro (3,92 mg / 100 g), portanto, pode ser incluído na dieta de pessoas que sofrem de anemia. Eles também são recomendados para mulheres que lutam com menstruações intensas.

Importante

É possível comer pistache durante a gravidez?

Atualmente, os cientistas não recomendam nem recomendam comer nozes durante a gravidez. Talvez porque os resultados dos estudos sobre os efeitos das nozes em mulheres grávidas e seus filhos sejam contraditórios.

Alguns deles mostram que o consumo de nozes pelas futuras mães é propício a alergias ou não tem efeito sobre a ocorrência de alergias em seus filhos.

Por sua vez, cientistas da equipe da Dra. Lindsay Frazier do Dana-Faber Children's Cancer em Boston argumentam que crianças cujas mães comiam nozes (incluindopistache) durante a gravidez, são menos propensas a serem alérgicas a nozes.

Portanto, as mulheres grávidas devem consultar seu médico responsável pela introdução de pistache em sua dieta. Sabe-se apenas que mulheres alérgicas a nozes nunca devem comê-las.

Nós recomendamos

Autor: Time S.A

Uma dieta equilibrada é a chave para a saúde e melhor bem-estar. Use JeszCoLubisz, o inovador sistema alimentar online do Guia de Saúde. Escolha entre milhares de receitas de pratos saudáveis ​​e saborosos usando os benefícios da natureza. Desfrute de um menu selecionado individualmente, contato constante com um nutricionista e muitas outras funcionalidades hoje!

Descubra mais

Pistache para nervos fortes

Os pistaches também se distinguem pelo conteúdo de vitaminas do complexo B, que melhoram principalmente o funcionamento do sistema nervoso, aumentam a resistência ao estresse e acalmam.

Pistache contém mais vitamina B6, até 1.700 mg / 100 g. Assim, eles contêm muito mais dessa vitamina do que o fígado bovino (1.083 mg / 100 g), que é considerado uma fonte particularmente rica desta vitamina.

Vale a pena saber que um punhado de pistache (sem casca), ou seja, cerca de 20 g, cobre 20 por cento. a necessidade diária desta vitamina. Além da vitamina B6, os pistaches também contêm vitamina B1 (um punhado dessas nozes cobre 15% da necessidade diária).

Eles também contêm outras vitaminas do complexo B em quantidades menores: riboflavina (vitamina B2) e niacina (vitamina B3). Esta dose de vitaminas fortalecedoras dos nervos será útil, entre outras mulheres com TPM.

CHECK>>LANCHES saudáveis ​​durante a perda de peso, TPM, menstruação, estresse, esportes Importante

Cuidado com o mofo nos pistaches

Não coma pistaches que tenham um sabor mofado, bolorento ou outro sabor não específico. Alimentos mal armazenados produzem aflatoxinas (compostos tóxicos produzidos por fungos - principalmente do gênero Aspergillus), que podem causar sérios problemas digestivos.

>>>Nota sobre MOLDE em nozes <<<

Pistache para emagrecer. Quantas calorias os pistaches têm?

Os pistaches são bastante calóricos (562 kcal em 100 g), mas você pode incluí-los na sua dieta de emagrecimento. Os pistácios devem as suas propriedades emagrecedoras a uma grande quantidade de fibra (até 10,3 g / 100 g), que satura rapidamente e por muito tempo, evitando assim o lanche, e a ácidos gordos insaturados saudáveis ​​que regulam o metabolismo e impedem a acumulação de tecido adiposo desnecessário.

Um pistache tem apenasalgumas calorias.

Portanto, certamente contribuirão para a perda de peso, mas apenas se ingeridos em quantidades moderadas e em vez do chá da tarde ou do almoço, não como um lanche adicional. Se consumidos em excesso, podem contribuir não só para o ganho de peso, mas também para a constipação (devido ao alto teor de gordura).

BOM SABER>>Nozes para emagrecer Será útil para você

Pistache - use na cozinha

Pistache pode ser comido não apenas direto da casca. Esses amendoins verdes podem ser usados ​​para preparar uma grande variedade de doces, como baklava.

Esta sobremesa popular na cozinha turca e armênia consiste em camadas de massa em camadas com nozes picadas - principalmente castanhas de caju, amêndoas e pistaches - e mel. A parte superior da baklava é coberta com glacê e polvilhada com pistache sem sal.

Outra sobremesa à base de pistache é a Künefe, que consiste em duas camadas de fios mergulhados em calda, chamados kadayif, e queijo e pistache triturado.

Eles também são usados ​​na indústria alimentícia e de confeitaria - para fazer sorvetes, sobremesas, pudins, recheios de doces, maçapão, bolos.

Categoria:

O que você come