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A sêmola é um mingau cujos valores nutricionais devem ser apreciados por pessoas que lutam com doenças do aparelho digestivo. A sêmola, tanto fervida em água quanto em leite, é facilmente digerível e tem um sabor adocicado, o que facilita o alcance das crianças. Também é indicado para bebês. Confira quais são os valores nutricionais da semolina e aprenda a receita da semolina no leite e na água.

Sêmolaé feita com trigo de alta moagem. Tem uma cor branca e creme, cheiro doce, fresco, sabor delicado. Além disso, é de grão fino e solto. No mercado, é possível encontrar sêmola e sêmola preparada, que podem ser cozidas mais rapidamente devido ao uso de tratamento térmico no processo de produção, levando à gelatinização do amido. Além disso, você pode comprar sêmola integral, espelta e integral que são melhores emvalor nutricionalpois são uma fonte melhor de fibra alimentar em comparação com a sêmola normal.

Conteúdo:

  1. Sêmola - valores nutricionais e propriedades para a saúde
  2. Valores nutricionais da semolina [TABELA]
  3. Sêmola - use na cozinha
  4. Mingau de sêmola com leite e água - como cozinhar?
  5. Leite de sêmola com nozes carameladas - receita
  6. Receita de semolina com mirtilos caramelizados, mel e hortelã

Sêmola - valores nutricionais e propriedades para a saúde

A sêmola é um dos grumos de trigo, é obtida a partir do trigo mole, o que se traduz no seu valor calórico (é um dos grumos mais calóricos) e valor nutritivo. A sêmola contém pequenas quantidades de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, sendo os mais abundantes - em relação aos demais - fósforo, ferro e cobre. No entanto, 100 g de sêmola cobrem cerca de 10%. a dose diária recomendada para um adulto para esses minerais.

A sêmola é um produto de fácil digestão, por isso é perfeito para a dieta de pessoas com doenças do aparelho digestivo:

  • doenças do fígado e das vias biliares
  • com úlceras
  • inflamação do estômago e intestinos
  • problemas digestivos
  • após as operações

Além disso, a semolina é um ingrediente importantedietas infantis.

Vale a pena saber

Sêmola - valores nutricionais em 100 g do produto

Valor calórico - 348 kcal Proteína - 8,7 g Gordura - 1,3 g, incluindo:

- ácidos graxos saturados - 0,18 g - ácidos graxos monoinsaturados - 0,13 g - ácidos graxos poliinsaturados - 0,56 g

Carboidratos - 76,7 g Fibra - 2,5 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Fósforo - 93,0 mg (13%) Potássio - 116,0 mg (2%) Sódio - 3,0 mg (0,2%) Cálcio - 17,0 mg (2%) Ferro - 0 , 9 mg (10%) Magnésio - 18,0 mg (5%) Zinco - 0,85 mg (8%) Cobre - 0,10 mg (11%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,113 mg (9%) Vitamina B2 - 0,03 mg (2%) Niacina - 0,74 mg (5%) Vitamina B6 - 0,07 mg (5%) Vitamina B12 - 0,0 µg (0% ) Folato - 23,0 µg Vitamina E - 0,10 mg (1%)

Fonte: Banco de Dados IŻŻ, Padrões Nutricionais, Emenda IŻŻ, 2012

Sêmola - use na cozinha

A sêmola é perfeita como refeição independente: café da manhã ou sobremesa, além de espessante e complemento no preparo de pratos. A sêmola está disponível em supermercados, lojas online e lojas de alimentos orgânicos. O preço da sêmola varia de 2 PLN por quilograma até 11 PLN, se decidirmos comprar sêmola orgânica.

A sêmola na cozinha pode ser usada de várias maneiras, incluindo:

  • preparação de sobremesas com molhos de frutas, nozes, passas. Graças a isso - além de adicionar sabor - o valor nutricional do prato é aumentado
  • preparação de cremes para bolo, recheio de muffins, pudim
  • preparação de sopa de leite, mingau ou mousse
  • para o café da manhã com frutas, mousse de frutas, frutas secas ou nozes
  • engrossar sopas, cremes, molhos
  • para sopas como adição às batatas
  • como complemento para almôndegas, costeletas, patês, macarrão
  • como substituto da farinha de rosca ou farinha para polvilhar em uma assadeira
  • como complemento de saladas
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Autor: Time S.A

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Descubra maisVale a pena saber

Mingau de semolina com leite e água - receita. Como cozinhar sêmola?

Você pode cozinhar a semolina no leite ou na água.A proporção de mingau para leite ou água depende da densidade do mingau que queremos obter após o cozimento. Antes de cozinhar a semolina, não lave. Ferva 2/3 do líquido, espalhe os grumos em 1/3 frio. Após a fervura, despeje o leite ou a água com os grumos e cozinhe, mexendo sempre até engrossar.

Leite de sêmola com nozes carameladas - receita de Anna Starmach

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Receita de semolina com frutas caramelizadas, mel e hortelã

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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