Minikiwi é - como o nome sugere - um kiwi em miniatura. No entanto, difere de seu primo não apenas em tamanho. Minikwi tem uma pele lisa e fina, para que possa ser comido sem descascar. Seu consumo é recomendado porque o minikivia possui muitas propriedades e valores nutricionais - vitaminas, minerais e antioxidantes. Infelizmente, o mini-kiwi não é muito popular na Polônia e não é muito adequado para transporte.

Minikiwisão os frutos da planta chamada Actinidia arguta (latimActinidia arguta ). Também é chamado de kiwi polonês.PropriedadeseOs valores nutricionais dos minikiwssão há muito conhecidos nos países asiáticos - China e Japão - onde crescem naturalmente. Infelizmente, os minúsculos kiwis não podem ser exportados porque têm uma pele muito delicada, o que os torna muito suscetíveis a danos mecânicos. Para resolver este problema, os especialistas selecionaram naturalmente novas variedades de Acetidae. Atualmente, o mini-kiwi é cultivado na França e em alguns países do sul da Europa e, recentemente, também na Polônia. Seu cultivo não é exigente, e cultivado em nosso país, pode ser encontrado em bazares locais!

À primeira vista, o mini-kiwi não se parece em nada com o conhecido kiwi. Os frutos do Kiwi Berry são do tamanho de tomates cereja. Além disso - ao contrário do kiwi - eles não têm uma pele musgosa. É liso e fino (para que o mini kiwi possa ser comido sem descascar) e tem uma variedade de cores - do verde-marrom ao vermelho ou roxo. No entanto, quando cortamos o mini-kiwi ao meio, vemos que ele possui as mesmas sementes dispostas no kiwi. E é daí que vem o nome - mini-kiwi!

Minikiwi - propriedades e valores nutricionais

Minikivs contêm vários compostos com efeitos na saúde, por isso vale a pena introduzi-los na sua dieta. São frutas sazonais, aparecendo no final do outono. Eles incluem, em primeiro lugar:

  • vitamina C - 100 g de minikivia fornece 52,5 mg desta valiosa vitamina e, portanto, cobre 70% da vitamina C. a necessidade diária para isso. Isso é um pouco menos do que o kiwi tradicional, que fornece 92,7 mg de ácido ascórbico por 100 g. A vitamina C fortalece a imunidade, apoia o trabalho do sistema circulatório e é responsável por ossos e articulações fortes
  • vitamina E - 100 g de minikiva contém 5,28 mg¹ da "vitamina da juventude". Isso é muito mais do que seu primo maior, que fornece 1,46 mg dessa vitamina por 100 mg. O minikwi cobre aproximadamente 45 por cento. a necessidade diária deste valioso ingrediente. A vitamina E não só prolonga a juventude, mas também é uma vitamina da "fertilidade"
  • luteína - cuida da saúde dos olhos. Sua dose apropriada pode ser de até 30 por cento. reduzir o risco de desenvolver catarata
  • polifenóis - protegem contra doenças neoplásicas, previnem doenças cardiovasculares, previnem infecções, reduzem o risco de alergias. Apoiam o sistema digestivo - têm propriedades anti-úlcera e coleréticas, protegem o fígado
  • enzima proteolítica - actinidina - que atua como anticoagulante, leva a uma melhor irrigação sanguínea, nutrição e oxigenação dos tecidos danificados, remove radicais livres do organismo
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Valor nutricional do minikivia (em 100 g) ¹

Valor energético - 52 kcal

Fibra - 3,66

Vitaminas

Vitamina C - 52,5 mg

Vitamina E - 5,28 mg

Minerais

Potássio - 268 mg

Cálcio - 45,9 mg

Magnésio - 19,4 mg

Fósforo - 29,4 mg

Minikiwi - uso na cozinha

Minikivs não precisam ser descascados ou cortados, então podem ser consumidos como frutas tradicionais, como framboesas ou amoras. É, portanto, o lanche perfeito. A fruta não deve ser muito mole ou muito dura ao toque. Por outro lado, se quisermos usar o mini-kiwi para preparar o vinho, devemos coletar seus frutos após a primeira geada. Então eles serão muito macios e doces. Ao adicionar frutas ao pote e polvilhar com açúcar, faça um mingau. Então o vinho ficará mais expressivo no paladar e com uma bela cor verde.

Receita de vinho Minikiv

Essa é uma receita para quem tem mini-laços debaixo do nariz, ou seja, na trama. Você precisa: para 10 kg de frutas, 2 kg de açúcar e água.

Preparação:

  1. Esmague a fruta e cubra com açúcar. Deixe fermentar.
  2. Esprema a fruta e escorra o suco resultante. Remova as peles.
  3. Ferva a água e despeje com o suco em um recipiente de fermentação limpo.
  4. Feche o balão com um tubo de fermentação com rolha e deixe por cerca de 3 semanas.
  5. Quando nenhuma bolha de gás sair completamente do tubo de fermentação, você pode decantar o vinho e filtrá-lo para torná-lo claro.
  6. Feche as garrafas e pronto. O vinho deve ter uma bela cor verde!

Minikiwi pode ser adicionado a saladas, saladas ou sobremesas. Você pode elesuse para conservas - geléias, marmeladas, bem como congelar e secar. Também pode ser feito a partir de tintura. No entanto, tome cuidado - você tem que cortar a fruta ao meio para ter melhor acesso ao álcool.

Minikiwi não tem nada a ver com OGMs (alimentos geneticamente modificados). As variedades são obtidas pelo método tradicional de cruzamento e seleção. Como acontece na natureza.

Minikiwi - onde você pode comprar? Qual o preço?

Minikiwi está disponível no mercado do final de agosto a meados de novembro. Infelizmente, essas frutas não são comuns - geralmente as compramos em um mercado, de vendedores locais. Minikivs podem ser cultivados com sucesso em um terreno e colhidos por você mesmo. Se quisermos fazer uma tintura, devemos colher a fruta após a primeira geada.

Minikiwi - variantes

  • Jumbo - o maior tamanho. Pode pesar mais de 20 g.
  • Genebra - fruta de tamanho médio com sabor a mel. Uma das variedades previamente amadurecidas.
  • Ken`s red - variedade da Nova Zelândia. É vermelho por dentro, a pele é roxa. A fruta é bem grande.
  • Rogów - uma variedade polonesa cultivada em Rogów.
  • Weiki - podem ser conservados refrigerados por muito tempo (até 8 semanas, outros 4-6 semanas).
  • Ananasnaya - variedade utilizada para estabelecer plantações de produção. Ela tem um blush vermelho característico.
  • Purpurna sadowa - variedade ucraniana que amadurece no final de setembro. Eles são roxos por dentro e por cima. Menos saboroso que Jumbo ou Weiki. Porém, pode ser decorativo
  • Issai - vence no final de outubro.
  • Vitikiwi - é uma alternativa ao Issai. Tem frutos maiores e é mais resistente à geada.
  • Kokuwa - Variedade japonesa com fruta azeda.

Você também pode se encontrar com os minikivs de Nergi. Este é um nome comercial para variedades de minikiwi criadas pela Plant and Food Research da Nova Zelândia.

Actinidia - Mini Kiwi - criado em SGGW

Fonte: youtube.com/SGGW

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