Os grumos de aveia são grumos cujas propriedades nutricionais ainda não são bem conhecidas na Polónia. Enquanto isso, a aveia é uma boa fonte de fibra dietética solúvel, ferro e vitaminas do complexo B. Que outros valores nutricionais a aveia possui? Como cozinhar grumos de aveia? Onde você pode comprá-lo e qual é o preço?

Grãos de aveiaé feito de grãos de aveia integral - é assim que a cevada perolada de aveia é feita. Os grãos de aveia também são cortados em duas ou três partes - desta formagrumos de aveiaquebrados. Em ambos os casos, os grãos de aveia são torrados a baixa temperatura, o que faz com que os grumos de aveia tenham maiorvalor nutricionaldo que a aveia, que é o resultado da cozedura, rolagem, cozedura a vapor e torrefação.

Sêmolas de aveia - propriedades e valores nutricionais

Os grumos de aveia são uma excelente fonte de proteínas, hidratos de carbono complexos e fibras alimentares, tanto solúveis como insolúveis em água. Além disso, é rico em vitaminas, principalmente do grupo B e vitamina E, e em minerais como ferro, fósforo, magnésio, cálcio, cobre.

Sêmolas de aveia:

  • graças à presença de fibra alimentar (beta-glucana), que se dissolve na água, cria uma substância gelatinosa que tem um efeito positivo no sistema digestivo. Em primeiro lugar, facilitando a defecação
  • tem um efeito positivo no sistema cardiovascular: fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e reduz a pressão sanguínea. é tudo graças à presença de fósforo, zinco e vitaminas do complexo B
  • reduz o colesterol
  • graças à presença de vitamina B6, previne a depressão, o que aumenta a produção de serotonina, que pode estar associada a uma melhoria do bem-estar, uma sensação de relaxamento
  • graças à presença de compostos antioxidantes protege contra os danos causados ​​pelos radicais livres e previne a formação de células cancerígenas
  • graças ao alto teor de ferro não-heme, tem um efeito positivo na formação e funcionamento dos glóbulos vermelhos, evitando assim a ocorrência de anemia
  • ajuda a manter o nível de glicose no sangue constante, o que previne a ocorrência de diabetes, síndrome metabólica

Os grumos de aveia são ricos em hidratos de carbono complexos. O consumo de grumos de aveia dáenergia e uma sensação de plenitude por um longo tempo. Portanto, é uma excelente proposta para pessoas que estão emagrecendo e que desejam manter um peso corporal saudável.

Vale a pena saber

Sêmola de aveia - valores nutricionais (em 100 g)

Valor energético - 390 kcal Proteína 11,4 g Gordura 7,8 g, incluindo:

- ácidos graxos saturados 1,1 g - ácidos graxos monoinsaturados 2,7 g - ácidos graxos poliinsaturados 2,5 g

Carboidratos 63,1 g Fibra 10,8 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Fósforo - 516,0 mg (74%) Potássio - 382,0 mg (8%) Sódio - 1,0 mg (0,1%) Cálcio - 39,0 mg (39%) Ferro - 3 , 7 mg (37%) Magnésio - 116,0 mg (28%) Zinco - 2,5 mg (23%) Cobre - 0,36 mg (40%) Selênio - 1 µg (2%)

Vitaminas

Vitamina B1 0,37 mg (28%) Vitamina B2 0,08 mg (6%) Niacina 0,7 mg (4%) Vitamina B6 0,24 mg (19%) Vitamina B12 0,0 µg (0%) Vitamina E 0,9 mg (9) %)

Fonte: Norwegian Food Composition Database 2022, Nutrition Standards, Emenda IŻŻ, 2012

Vale a pena saber

Como cozinhar grumos de aveia?

Os grumos de aveia são cozidos por mais tempo do que a aveia, cerca de 20-30 minutos. É melhor cozinhá-lo na proporção de 1 volume de sêmola de aveia para 4 volumes de água. Se você não tiver muito tempo para cozinhar os grãos de manhã, você pode adicioná-los à noite e cozinhar por 7 a 9 horas durante a noite.

Aveia - use na cozinha

Os grumos de aveia serão perfeitos como um prato de café da manhã independente com a adição de sua fruta favorita, nozes, frutas secas (versão mingau), além de um complemento para assados ​​e um espessante para sopas e molhos.

A aveia na cozinha pode ser usada de várias maneiras, incluindo:

  • preparação de sobremesas com molhos de frutas, nozes, passas. Graças a isso, além de adicionar sabor, o valor nutricional do prato aumentará
  • preparação de sopa de leite
  • preparando granola para o café da manhã
  • engrossar sopas e molhos
  • como complemento para bolos, muffins, tortas, biscoitos
  • como complemento de carne moída, peixe, além de recheio, repolho recheado ou bolinhos.

Você pode obter farinha de aveia, mas será uma farinha de grão grosso, então vale a pena usá-la em misturas com outras farinhas para bolos.

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Autor: Time S.A

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Sêmolas de aveia - onde comprar? Qual o preço ?

Podemos comprar sêmola de aveia em lojas de produtos biológicos, lojas online e, cada vez com mais frequência, em supermercados. Por 1 kg de sêmola de aveia você tem que pagar de 5 a 26 PLN.

Propriedades dos grãos de aveia usados ​​para fazer grumos de aveia

Fonte: x-news.pl/Agencja TVN

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