Os sintomas de envenenamento com alguns cogumelos podem aparecer apenas 2-3 semanas após o consumo. As queixas gastrointestinais são as mais leves delas. Toxinas de fungos não comestíveis levam ao coma, danos ao fígado, baba e até a morte. Antes de ir colher cogumelos, verifique se você consegue distinguir entre cogumelos comestíveis e venenosos.

Todos os anosenvenenamento por cogumelos . Felizmente, na maioria dos casos, eles são limitados a doenças gastrointestinais. No entanto, envenenamentos fatais ainda podem ocorrer. O cogumelo venenoso é mais frequentemente responsável por eles.

Quais são os cogumelos mais fáceis de confundir?

Entre os contos de fadas, você pode encontrar algumas maneiras de distinguir os cogumelos venenosos dos comestíveis, por exemplo, que os últimos são amargos, picantes.Toadstooltem um sabor suave e doce. Também é errado acreditar que corpos frutíferos comidos por animais são seguros para nós.

A única maneira segura de distinguir cogumelos comestíveis de venenosos é conhecer suas características morfológicas. Toadstool se parece muito com uma pipa, uma pomba esverdeada, um ganso amarelo, portanto, é a causa mais comum de envenenamento fatal.

Igualmente tóxicoCogumelo venenosoimita pipas na aparência, e pedaços imitam uma cabra ou cogumelo. Pegamos o funil branqueado para o tártaro de beira de estrada e o musgo de castanha como cogumelos. As cortinas lembram pinheiros vermelhos.

As duplas mais perigosas de cogumelos comestíveis são os cogumelos lamelares. Então é melhor colocar apenas os tubulares na cesta, pois os mais tóxicos não estão entre eles.

ATENÇÃO!Não vamos colher corpos de frutificação jovens, pois suas características de espécie ainda não se desenvolveram. Sempre torça os cogumelos. Quando estão inteiros, é mais fácil distinguir comestíveis de venenosos.

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Toxinas venenosas em cogumelos

O mais perigoso deles éamanitin . É encontrado em alguns cogumelos venenosos (chifre fedorento, primavera, venenoso), chubajeczki, capacetes afiados. é muito forteuma toxina que não pode ser eliminada por fervura, fritura, secagem (morre apenas a 290 ° C). É muito durável. Dura 10 anos. Destrói completamente as células do fígado, mas também danifica os rins e o sistema nervoso. A giromitrin, escondida na lagarta da castanha, é tóxica para o sistema nervoso central, danifica os rins e o fígado. Não só os cogumelos são venenosos, mas também os vapores gerados durante o cozimento.

Por sua vez,orelanina , encontrada em cortinas, danifica os rins. Um grande grupo de fungos contém compostos que irritam as membranas mucosas do estômago e dos intestinos. A muscarina é encontrada em alguns funis, em alguns funis, o que causa distúrbios transitórios no coração e na respiração.

Alguns cogumelos contêm toxinas (por exemplo,muscymol ) causando excitação, alucinações, perda de consciência. Outros contêm substâncias narcóticas semelhantes ao LSD (por exemplo,psilocina ).

Na pimenta preta comum existecoprine . É inofensivo, desde que você não beba álcool por 2-3 dias depois de comê-lo. Bloqueia sua decomposição, por isso tem um efeito semelhante ao Esperal.

O que fazer em caso de envenenamento por cogumelos?

Se suspeitarmos de envenenamento por cogumelos, induza o vômito e garanta um pouco do vômito para exame micológico e, em seguida, informe ao hospital. Nem todo envenenamento é uma síndrome gastrointestinal bastante leve, ocorrendo 3-5 horas após a ingestão de cogumelos contendo compostos que irritam a mucosa gástrica e intestinal.

Os sintomas típicos dele (vômitos, náuseas, dor abdominal, diarréia) podem indicar envenenamento com cogumelo venenoso, primavera, cogumelo venenoso. Neste caso, porém, os distúrbios gástricos começam a incomodar mais tarde, após 6-24 horas, quando as toxinas já penetraram no sangue. Após 1-2 dias, há uma breve melhora no bem-estar e, em seguida, aparecem sintomas de danos irreversíveis ao fígado (icterícia, coma hepático) e outros órgãos que levam à morte.

Além dos sintomas gástricos, existem também outros sintomas de envenenamento. Cerca de 2 horas após a ingestão de lascas, pequenos funis contendo quantidades significativas de muscarina, há, entre outros, baba, miose, suores encharcados, ritmo cardíaco lento; cogumelo vermelho e manchado - dilatação da pupila, agitação, alucinações, boca seca, desequilíbrio.

Às vezes os sintomas aparecem muito tarde. Em caso de envenenamento com veias (dor nos rins, hematúria, micção escassa, fraqueza), eles podem aparecer mesmo após 2-3 semanas. Portanto, se tivermos alguma dúvida sobre a espécie do cogumelo colhido, vamos jogá-lo fora imediatamente.

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Cogumelos não comestíveis, mas não tóxicos

Existem muitos cogumelos que não são venenosos, mas têm cheiro e sabor desagradáveis, são duros e fibrosos. Um exemplo é o amargor da bile, comumente conhecido como Satanás, que é amargo. Outros cogumelos são muito difíceis de digerir, portanto evite comê-los, embora tenham um cheiro e sabor agradáveis.

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Saúde