A pipoca é um dos lanches mais populares do mundo, mas poucas pessoas sabem quantas calorias a pipoca tem e quais são suas propriedades e valores nutricionais. A pipoca é uma rica fonte de polifenóis e fibras alimentares, mas é preparada com a adição de uma grande quantidade de gordura, sal ou açúcar. Verifique se a pipoca está saudável.

Pipocaé um lanche cujaspropriedadesevalores nutricionaisforam primeiramente apreciados por os habitantes do México, que é o berço da pipoca. A história da pipoca remonta a 3600 aC, mas os primeiros registros documentados datam de 1820. A pipoca, por outro lado, foi popularizada apenas na década de 1890 pelo dono de uma loja de doces - Charles Cretos, que inventou uma máquina para a produção dessa iguaria e começou a vender grãos de milho torrados em grande escala em sua loja.

A pipoca é obtida assando grãos de milho especialmente selecionados em alta temperatura, que são expandidos devido a uma redução repentina da pressão. 90 por cento O milho usado para produzir pipoca não é geneticamente modificado, mas a pipoca pode conter resíduos de agrotóxicos, por isso vale a pena optar pela pipoca orgânica.

Conteúdo:

  1. Pipoca - propriedades
  2. Pipoca - valores nutricionais
  3. Pipoca - de microondas, frigideira
  4. Pipoca - use na cozinha

Pipoca - propriedades

A pipoca é uma rica fonte de fibra alimentar - 100 g de pipoca contém 10 g desse nutriente. Tem um efeito benéfico no corpo: melhora a digestão e previne a diabetes. Também tem um efeito positivo no sistema circulatório.

Além disso, a pipoca é uma fonte de polifenóis - compostos com propriedades antioxidantes que eliminam os radicais livres. No entanto, a biodisponibilidade de antioxidantes derivados de pipoca não foi estudada. Além disso, a pipoca fornece vitaminas e minerais.

A pipoca contém uma quantidade significativa de manganês, mineral responsável pela formação do tecido conjuntivo e dos ossos. O manganês suporta a construção óssea (especialmente em pessoas propensas a fraqueza óssea, como mulheres na pós-menopausa) e protege contra osteoporose, artrite e osteoartrite. Além disso, o manganês garante o bom funcionamento do sistema nervoso epâncreas.

significa quepipoca é saudável ? Infelizmente não, pois a pipoca é preparada com adição de grande quantidade de gordura, sal ou açúcar - ingredientes que prejudicam a saúde.

Além disso, a pipoca pode causar sintomas de alergia, como lábios inchados e dificuldade para respirar. Além disso, não deve ser consumido por pessoas com condições inflamatórias intestinais, pois irrita o trato digestivo e causa reações indesejadas.

Vale a pena saber

Pipoca salgada - valores nutricionais (em 100 g)

Valor energético - 500 kcal

Proteína - 9,00 g Gordura - 28,10 g

- ácidos graxos saturados - 4,89 g - ácidos graxos monoinsaturados - 8,17 g - ácidos graxos poliinsaturados - 13,42 g

Gordura saturada - 8,17 g Gordura monoinsaturada - 15,9 g Gordura poliinsaturada - 13,42 g

Colesterol - 0,0 g Carboidratos - 57,2 g Fibra - 10,0 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Cálcio - 10,0 mg (1%) Sódio - 884,0 mg (60%) Fósforo - 250,0 mg (36%) Potássio - 225,0 mg (6%) Magnésio - 108,0 mg (2 7%) Ferro - 2,78 mg (28%) Zinco - 2,64 mg (24%) Cobre - 0,221 mg (25%) Selênio - 7,3 µg (13%) Manganês - 0,879 mg (38%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,134 mg (10%) Vitamina B2 - 0,136 mg (10%) Vitamina B6 - 0,209 mg (16%) Niacina - 1,55 mg (10%) Vitamina B12 - 0,0 µg (0%) Folatos - 17,0 µg (4%) Vitamina C - 0,3 mg (0,3%) Vitamina A - 1,0 µg (0,1%)

Fonte: Valor Nutricional: USDA,% da Dose Diária Recomendada com base nos Padrões Nutricionais IŻŻ, 2022

Pipoca - de microondas, frigideira

A pipoca vem em muitas formas diferentes. O disponível nos cinemas é muito calórico, contém pequenas quantidades de vitaminas e minerais, além de ser fonte de sal.

A pipoca de microondas ou assada na frigideira, por outro lado, é produzida com o uso de óleos hidrogenados, ricos em ácidos graxos trans. Além disso, contém substâncias adicionais: adoçantes, manteiga, fragrâncias. E a embalagem contém um composto químico - ácido perfluorooctanóico (PFOA) - que causa problemas de tireóide e TDAH.

BOM SABER:PFC - substâncias tóxicas em embalagens de alimentos

A pipoca mais saudável é feita de milho orgânico em óleo vegetal com adição de ervas, especiarias ou alho.

Pipoca - use na cozinha

A pipoca costuma ser servida salgada ou adoçada, mas a forma como é servida varia de acordo com a região. Na AméricaA pipoca do norte é comida salgada, com manteiga, caramelo ou especiarias. No Peru, a pipoca é adoçada com açúcar ou leite condensado, enquanto no México a pipoca é servida com molhos picantes, queijo ou manteiga.

Chocolate com pipoca e morangos

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Categoria:

O que você come