Gingerbread é o primeiro lugar indiscutível entre os doces para a véspera de Natal e Natal. O verdadeiro e velho pão de gengibre polonês é preparado um mês antes do Natal, mas se você começar a assar no último minuto, nada está perdido - veja a receita de pão de gengibre rápido e receitas de pão de gengibre com coberturas: com café, frutas, gengibre de cenoura e cerveja de mel.

Nossa tradição de pão de gengibre remonta aos tempos dos antigos eslavos - massa com mel servida em rituais. Mas o pão de gengibre pré-eslavo era duro, porque ainda não se conheciam os agentes de criação, e não cheirava a raízes, que só apareceu no século XV graças aos grandes exploradores. Hoje compramos um tempero de gengibre pronto ou fazemos de acordo com nosso gosto, misturando canela em pó, cardamomo, cravo, noz-moscada ralada, às vezes pimenta e pimenta da Jamaica.

O verdadeiro e velho pão de gengibre polonês é preparado um mês antes do Natal.

No entanto, o ingrediente mais importante do pão de gengibre é o mel, ele pode ser sacarificado (é sinal de que não é adulterado), pois é aquecido de qualquer maneira. Vale a pena adicionar frutas secas à massa - passas, nozes e amêndoas picadas, ameixas ou damascos picados. O pão de gengibre acabado pode ser misturado com geléia ou massa de maçapão e coberto com chocolate ou glacê. O verdadeiro pão de gengibre polonês é preparado um mês antes do Natal. Primeiro tem que amassar a massa, que tem que maturar em lugar fresco, e é assada 3 ou 4 dias antes do Natal para que o pão de gengibre tenha tempo de desmanchar. Por exemplo, embrulhado em celofane e mantido fresco, permanecerá fresco por muito tempo. Você também pode assar um presépio de Natal ou uma casa de pão de gengibre com a massa de pão de gengibre. A massa estendida é cortada de acordo com o modelo preparado e depois de assada é colada com glacê ou caramelo.

Receita para um pão de gengibre rápido

Ingredientes • 40 gramas de farinha • 1/2 xícara de açúcar • 1/4 kg de mel • 2 colheres de óleo • 2 ovos • colher de chá de refrigerante • 1/2 xícara de leite • tempero para pão de gengibre

Bata os ovos com o açúcar, acrescente o óleo, a farinha, o mel aquecido, o refrigerante dissolvido no leite e o tempero de gengibre. Faça a massa, ela deve ter a consistência de creme espesso. Deixe a massa tampada por algumas horas, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de uma hora a 160°C.

Antiga receita de pão de gengibre polonês

Ingredientes • 1/4 kg de mel • um copoaçúcar • 100 g de manteiga • 1/2 kg de farinha • 2 ovos • colher de chá de refrigerante • 1/4 xícara de leite • especiarias para pão de gengibre • iguarias selecionadas • geléia de ameixa

Aqueça o mel com o açúcar e a manteiga e o produto resfriado com a farinha, ovos e soda dissolvidos no leite. Adicione temperos, frutas secas e nozes, amasse cuidadosamente a massa. Coloque-os em uma panela (pedra ou esm alte), cubra com um pano de linho e reserve em local fresco. Após 2-4 semanas, enrole em panquecas, coloque em assadeiras forradas com papel manteiga. Asse a 160°C. Depois que esfriar, transfira com geléia, embrulhe com papel e carregue por cima com uma tábua de madeira.

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