Bolos para a Páscoa - a escolha é tão grande que é difícil tomar uma decisão. Mazurek ou bolo de Páscoa? Que tal uma torta de cereja e cheesecake frio? Você provavelmente está se perguntando que tipo de bolos fazer para a Páscoa deste ano. Confira nossas receitas dos 7 bolos de Páscoa mais populares em uma versão nem sempre tradicional!
Bolos de Páscoasó tem que estar na mesa de Natal polonesa. A escolha é enorme, pois temos muitos dos nossos doces favoritos, e cada um deles pode ser preparado de maneiras diferentes. Apresentamos 5 propostas selecionadas que certamente irão agradar a si e à sua família. Aqui você encontra uma receita demakowiec ,Bolo de Páscoa ,mazurek, Paschęe claro cheesecake ,Um bolo que não pode f altar na mesa de Páscoa.
Bolo de Páscoa
A rainha da mesa de Páscoa - baba! Para sobremesa, sugerimosbolo de areia , embora muitas pessoas acreditem que um verdadeiro bolo de Páscoa deve ser fermento, e de preferência fermento no vapor. Sand baba é uma invenção inglesa, na versão americana, em vez de um pouco de manteiga, adiciona-se creme azedo ao cozimento, os mexicanos o preparam de maneira semelhante aos vizinhos do norte, adicionando nozes e passas. Na Polônia, o baba de areia é popular, preparado em óleo, coberto com glacê ou chocolate com amêndoas, frutas cítricas, rum.
Além disso, para os amantes da tradição, adicionamos uma receita debolo de fermento de panetone .
Será útil para você1. Receita de bolo de areia tradicional
Ingredientes:
- Margarina ou manteiga - 250 g
- Açúcar - 200 g
- Farinha de trigo - 150 g
- Farinha de batata - 150 g
- Ovo - 4 unidades.
- Sal - pitada
- Açúcar em pó para decoração
Modo de preparo:
Separe as claras das gemas e bata a manteiga até ficar fofa, acrescentando sal. Em seguida, adicione lentamente o açúcar e as gemas, uma a uma - misture cada uma por um minuto. Separadamente, misture a farinha de trigo e de batata, adicionando-os à massa já ralada. Bata as claras até ficarem firmes e use uma colher de pau para misturá-las na massa preparada. Em seguida, coloque a massa em uma assadeira ou forma de bolo untada e enfarinhada.Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius e asse por uma hora. Deixe o bolo na forma até esfriar, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.
2. Receita de panetone
Ingredientes:
- Farinha - 1/2 kg
- Drożdże - 5 dias
- Açúcar - 1/2 xícara
- Leite - 1/4 l
- Manteiga - meio cubo
- Gemas - 5 unidades.
- Raspa de limão
- Casca de limão cristalizada - 5 gramas
- Casca de laranja cristalizada - 5 gramas
- Passas - 10 gramas
- Sal - pitada
- Manteiga para formar
Modo de preparo:
Esmague o fermento, esfregue com leite morno, uma colher de açúcar e uma colher de farinha. Reserve em um lugar quente até que o fermento cresça. Misture o açúcar com as gemas. Peneire a farinha para uma tigela, adicione uma pitada de sal, as gemas com o açúcar e o fermento. Mexa, adicione a manteiga derretida. Sove a massa com as mãos até aparecerem bolhas. Cubra, reserve em um lugar quente para crescer. Adicione as frutas secas, amasse novamente. Forre as laterais de uma forma pequena de aro removível com uma folha de pergaminho (deve ficar bem saliente), pincele o fundo com manteiga, coloque a massa. Reserve em local aquecido até crescer. Corte o topo transversalmente, leve ao forno a 200 graus Celsius por cerca de uma hora.
Mais receitas de bolo de Páscoa podem ser encontradas em beszamel.se.pl
Mazurca de Páscoa
A mazurca pascal, embora profundamente enraizada na tradição polonesa, vem, segundo várias fontes, seja de países árabes ou da Turquia. O nome "mazurek" é explicado pela popularidade do bolo na Mazovia, e os mazurianos da Mazovia de hoje já foram chamados. Sem dúvida, no entanto, a mazurca fez um lar permanente em toda a Polônia, aparecendo em várias variedades: os fundos são geralmente feitos de wafers, massa quebrada ou massa de fermento. As mazurcas são frequentemente cobertas com marmelada (embora os pesquisadores da história das mazurcas indiquem que esta é uma forte violação da tradição de fazer este bolo), chocolate ou kajmak.
Na antiga Polônia, a mazurca era um símbolo de devassidão permissível após a Quaresma, quando você finalmente podia se dar ao luxo de comer guloseimas. Portanto, as decorações do bolo não tinham fim, eram decoradas com imagens de símbolos relacionados à Páscoa. Uma das receitas de mazurca de Páscoa mais requintadas éroyal mazurkaem massa quebrada. Confira!
Será útil para você3. Receita de makowo-kajmakowy mazurek
Ingredientes:
- Farinha - 450 g
- Manteiga ou margarina - 300 g
- Açúcar em pó - 10 colheres de sopa
- Gemas de ovo - 3 unidades.
- Açúcar de baunilha - 2 pacotes
Ingredientes para a massa da semente de papoula:
- Semente de papoula - 200 g
- Açúcar - 100 g
- Ovo - 3 unidades.
- Mel multifloral - 100 ml
- Pão ralado - 1 colher de sopa
- Leite - 1/4 xícara
- Refrigerante - 1/4 colher de chá
- Óleo de amêndoas
Kajmak
- Leite condensado - 2 latas
Modo de preparo:
Para fazer um shortbread, misture a farinha, a manteiga, o açúcar de baunilha, as gemas, o açúcar de confeiteiro. Coloque a massa amassada na geladeira para esfriar. Asse-os por cerca de 8 minutos a 180 graus Celsius. Para obter a massa de sementes de papoila, escalde 200 g de sementes de papoila, escorra-as e passe-as 3 vezes pelo robot de cozinha. Bata 3 gemas com 100 g de açúcar até ficar branco, adicione 100 ml de mel multifloral, sementes de papoula, colher de sopa de farinha de rosca, óleo de amêndoa, 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/4 xícara de leite, clara de ovo. Misture tudo e despeje sobre a massa quebrada assada. Asse tudo na temperatura de 150 graus Celsius, e quando esfriar - decore com caramelo. Você pode obter um caramelo fervendo 2 latas de leite condensado em uma panela por 4 horas - as latas devem estar totalmente debaixo d'água.
Mais receitas de mazurca de Páscoa podem ser encontradas em beszamel.se.pl
Páscoa
Pascha é uma sobremesa da Ucrânia e da Rússia, tradicionalmente consumida apenas uma vez por ano - apenas na Páscoa. A sua forma piramidal assemelha-se ao túmulo de Cristo. Na Polônia, um costume semelhante é conhecido nas fronteiras orientais, enquanto no resto do país, a Páscoa é consumida simplesmente como sobremesa, diariamente, sem referência à tradição.
A Páscoa é preparada com queijo cottage ralado, e a massa é misturada com manteiga, gema de ovo, açúcar, creme, nozes, passas e amêndoas. A coalhada usada para preparar a Páscoa deve ser fresca e completamente espremida do soro.
Então leia como preparar a Páscoa!
Será útil para você4. Receita de Páscoa de Páscoa segundo Magda Gessler
Ingredientes:
- Requeijão - 1 kg
- Passas - 250 g
- Nozes - 100 g
- Manteiga - 250 g
- Açúcar em pó com baunilha - 250 g
- Gema de ovo - 10 unidades.
- Casca de laranja
- Casca de limão
- Chá de rum (necessário para cozinhar as passas)
Modo de preparo:
O primeiro passo é moer a coalhada três vezes. Em seguida, pique as nozes e ferva as passas no chá de rum. Adicione esses ingredientes ao requeijão e acrescente as raspas de limão e a casca de laranja. Bata as gemas e a manteiga com o açúcar em pó e a baunilha. Adicione o queijo e as frutas secas, misture e coloque em um guardanapo de linho.Em seguida, enrole, pressione e escorra. Deixe esfriar na geladeira e sirva no dia seguinte.
Mais receitas para a Páscoa podem ser encontradas em beszamel.se.pl
Cheesecake
Cheesecakeé um bolo, pode-se dizer, universal. Nós comemos durante as férias e todos os dias. As versões mais populares do cheesecake são aquelas com cobertura, chocolate ou fria. Vale acrescentar que este bolo tem uma longa tradição - já era comido na Grécia antiga, e o filósofo Aegimus escreveu um dos primeiros livros de receitas do mundo, dedicado a assar cheesecake. O cheesecake também era conhecido na Roma antiga e foi através dele que se tornou popular em toda a Europa. O cheesecake foi trazido para a Polônia pelo rei Jan III Sobieski, retornando da Batalha de Viena - daí o cheesecake vienense.
Se, no entanto, o cheesecake tradicional sempre reina na sua mesa de Páscoa, desta vez você pode surpreender seus convidados comcheesecake de merengueou uma sobremesa gelada!Cheesecake de frutas frias e fofasé fácil de digerir e delicioso. Conheça nossas 2 receitas!
Será útil para você5. Receita de cheesecake com merengue
Ingredientes:
- Farinha integral - 250 g
- Gema de ovo - 2 unidades.
- Manteiga - 170 g
- Açúcar - 80 g
- Queijo branco triplo moído - 1 kg
- Ovo - 6 unidades.
- Pudim de nata sem açúcar - 1 pacote
- Casca de limão ralada
- Açúcar fino - 400 g
Modo de preparo:
Amasse vigorosamente a farinha com 2 gemas, manteiga e 80 g de açúcar. Forre o fundo da assadeira com a massa e coloque a assadeira na geladeira. Misture o queijo com o pudim, 6 gemas, 250 g de açúcar fino e as raspas de limão até ficar homogêneo. Em outra tigela, bata as 3 claras de ovo e misture delicadamente na massa de queijo. Coloque-o no fundo frágil. Bata o restante das claras com o restante do açúcar. Quando a espuma estiver firme, coloque-a sobre a mistura de queijo. Asse por cerca de uma hora a 160 graus Celsius.
6. Receita de cheesecake frio
Ingredientes:
- Leite 2% - 2 garrafas
- Ovo - 4 unidades.
- Açúcar - 3/4 xícara
- Manteiga - 200 g
- Creme 12% - 200 g
- Extrato de baunilha - colher de chá
- Geleia de frutas (selecionada)
- Frutas (selecionadas, por exemplo, pêssegos, morangos)
- Biscoitos
- Aditivos (por exemplo, nozes)
Modo de preparo:
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Aqueça o leite em uma panela e, ao mesmo tempo, misture os ovos e o creme de leite, adicionando-os ao leite morno, mas ainda não fervendo. Tenha cuidado para que a coisa toda falheela começou a ferver. Quando o queijo começar a se separar do soro, pare de aquecê-lo e despeje o queijo em uma peneira. Em seguida, coloque o queijo em um processador de alimentos e adicione (quando estiver frio) a baunilha, o açúcar e a manteiga em cubos. Despeje a massa de queijo sobre os biscoitos e deixe esfriar. Agora é hora de decorar o trabalho com adições selecionadas: nozes e / ou frutas. Coloque o cheesecake na geladeira para solidificar, em seguida, despeje sobre a geléia gelada. Coloque tudo na geladeira por algumas horas - para a geleia solidificar. O cheesecake fica melhor no dia seguinte.
Mais receitas de cheesecake podem ser encontradas em beszamel.se.pl
Makowiec
Outro bolo associado à Páscoa é o bolo de sementes de papoula. Vale acrescentar, no entanto, que a gênese do uso da papoula pelos eslavos é pagã - nossos ancestrais tratavam a papoula como uma planta que permite o contato com a vida após a morte. A semente de papoula também estava associada ao culto dos ancestrais, e os ritos relacionados a ela aconteciam durante o solstício de inverno, ou seja, no Natal. O bolo de sementes de papoula foi associado pela primeira vez ao Natal, depois se tornou um bolo de Natal universal.
O bolo tradicional de sementes de papoila tem um sabor melhor quando a massa de fermento está bem crescida e macia. Também vale a pena preparar você mesmo as sementes de papoula - leva um pouco mais de tempo do que tirar as sementes de papoula prontas da lata, mas vale muito a pena.
Será útil para você7. Receita de bolo de semente de papoula sem cluten
Ingredientes:
- Ovo - 5 unidades.
- Maçã - 4 unidades.
- Semente de papoula - 600 g
- Fermento em pó - 2 colheres de chá
- Manteiga - 200 g
- Açúcar de cana - 1 xícara
- Passas - 1 xícara
- Ameixas secas raladas - 1 xícara
- Amêndoas ou avelãs - meia xícara
- Casca de laranja - 100 g
- Mel - 4 colheres de sopa
- Sabor amêndoa
Modo de preparo:
Despeje as sementes de papoula com água fervente e escorra. Repita este passo e deixe as sementes de papoula durante a noite. No dia seguinte, escorra as sementes de papoula em uma peneira e triture três vezes. Moa, por exemplo, com um moedor de café e trate também as nozes e amêndoas. Em seguida, descasque as maçãs e rale-as em um ralador de malha grande e corte as ameixas em pedaços pequenos. Misture a manteiga com o açúcar e acrescente as gemas aos poucos. Adicione maçãs, amêndoas, nozes, passas, mel, aroma de amêndoa e fermento em pó à massa batida. Misture todos esses ingredientes para obter uma massa homogênea. O próximo passo é bater os ovos com força e misturá-los com a massa de sementes de papoula. Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 70 minutos a 180 graus Celsius. Esfrie a massa entãocoma com gosto.
Mais receitas de bolo de sementes de papoula podem ser encontradas em beszamel.se.pl